國小營養午餐爆紅菜!220萬人求食譜

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By NOWnews
發布時間:2024-05-22 12:00:00

[NOWnews今日新聞] 近日國小學校營養午餐界一道料理突然爆紅,原來是高雄市岡山國小廚工媽媽自行發明的「起司馬鈴薯蒸蛋」,雖然最初因賣相不佳沒有引起孩子興趣,但學生試吃之後都驚呼「也太好吃了吧!」全班餐桶立刻被掃光。而該校老師林晉如在臉書上發文分享,竟吸引超過220萬人點閱,不僅有許多人跟風試做,還有大量網友敲碗食譜,意外掀起料理熱潮。

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林晉如老師日前在臉書發文,分享校內新的營養午餐菜色「起司馬鈴薯蒸蛋」,她表示當時小朋友一看到都直呼「好噁心,這是什麼?」雖然外觀看不出裡頭到底是蒸蛋還是馬鈴薯泥,但孩子們一裝到碗裡吃進肚,在蒸蛋裡吃到綿密的起司馬鈴薯,立刻覺得驚為天人,每個人都盤底朝天,還有學生吃不夠跑去隔壁班搶食。

▲林晉如老師分享校內新的營養午餐菜色「起司馬鈴薯蒸蛋」,原本還因為賣相不佳被嫌棄,但孩子們一裝到碗裡吃進肚立刻驚為天人。(圖/林晉如臉書授權提供)
▲林晉如老師分享校內新的營養午餐菜色「起司馬鈴薯蒸蛋」,原本還因為賣相不佳被嫌棄,但孩子們一裝到碗裡吃進肚立刻驚為天人。(圖/林晉如臉書授權提供)

而林晉如老師該篇文章竟迅速在網路上爆紅,吸引超過220萬人點閱,許多網友及學校廚工都紛紛敲碗求食譜,「可以直接去岡山國小吃嗎」、「貴校營養午餐可以進軍全國烹飪大賽了」。還有人嘗試在家料理「經過試做試吃後,真的驚為天人。」

▲林晉如老師分享「起司馬鈴薯蒸蛋」竟迅速在網路上爆紅,吸引超過220萬人點閱,許多網友及學校廚工都紛紛敲碗求食譜。(圖/林晉如臉書授權提供)
▲林晉如老師分享「起司馬鈴薯蒸蛋」竟迅速在網路上爆紅,吸引超過220萬人點閱,許多網友及學校廚工都紛紛敲碗求食譜。(圖/林晉如臉書授權提供)

對此,林晉如老師又特地詢問岡山國小專業廚工媽媽,並再度發文分享「起司馬鈴薯蒸蛋」食譜。

🟡營養午餐「起司馬鈴薯蒸蛋」料理5步驟

1.馬鈴薯先切絲煮軟,水煮或炒皆可
2.加入鹽、糖調味完成,量自己斟酌
3.馬鈴薯炒軟後,加入打散蛋液蒸煮至全熟,家用可以改電鍋
4.迅速分裝班級餐盒
5.趁熱加入「熟乳酪絲」上蓋,利用熱氣融化乳酪絲。

林晉如老師也直呼「第二道步驟讓我驚嚇,原來蒸蛋還有加糖,難道這是好吃的祕訣?」更透露廚媽是先上網蒐集各種資料,在自家電鍋試做之後,才用學校蒸氣炒菜鍋大量烹調,沒想到成品受到大量歡迎,讓學校午餐團隊相當振奮,給了校內一大鼓勵。

消息來源:NOWnews今日新聞

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饗賓新品牌「旨醞」5/21試營運 高樓鐵板燒再登場

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Enews新聞網
發布時間:2024-05-22 12:30:00

「饗賓集團」以其深厚的餐飲經驗,再度創新,於2024年5月21日試營運的新品牌「旨醞」,將美食、美酒與美景交疊,以時間為調味,為賓客打造一段極致的饗宴旅程。「旨醞」的開場菜「福爾摩沙」,以胭脂蝦與墨魚在澄清湯中優游,湯頭經過6小時的慢熬,滴出新鮮番茄的菁華,再點綴以醃漬番茄,讓人在品嚐中感受到歲月的風華。

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接著的「雙生共舞」,將北海道生食級干貝與蛤蜊共舞,魚子醬點綴其中,地瓜葉如飛揚的裙擺,在蛤蜊醬汁中濺起大海的甜味。「大海擁抱」則以南非活鮑魚為主角,與蜜蓮藕交織,逆流土地的記憶;佐以昆布和柴魚熬製的醬汁,更加歷久彌新。

「旨醞」鐵板料理新品牌,以時光醞釀美食新境界

▲ 雙生共舞。(圖/饗賓集團)

 

「慢慢山海」的日本北寄貝,也是從饗賓品牌首座活海鮮水槽中取出,北寄貝和細嫩鮮筍一起淋上的熱湯,看似清澈,實則濃郁。清澈湯頭是由熬了8小時的老母雞湯、8小時的上湯及8小時的金華火腿高湯調和後,再熬製4小時,共耗時28小時淬鍊而成。北寄貝色澤由白轉紅,雞湯融入貝類鮮甜,以繁複料理手法,呈現出簡單美好。

「旨醞」鐵板料理新品牌,以時光醞釀美食新境界

▲ 「慢慢山海」日本北寄貝。(圖/饗賓集團)

 

「金鱗百魅」的馬頭魚,酥脆金鱗下,是細嫩無比的肉質;味噌魚介汁潺湲、藤椒油滴下,入口滑順,又帶著些許刺激感。甜中帶辣,脆中帶嫩,如同人生交錯中的和諧。

「旨醞」鐵板料理新品牌,以時光醞釀美食新境界

▲ 濤濤。(圖/饗賓集團)

 

在「旨醞」,醬汁是最能代表千年一瞬的美味之一。豆腐乳泥化成醬,搭配日本和牛菲力及Prime牛小排,提取台灣記憶的同時,佐以蜜枸杞、雲林蒜頭、現磨胡椒鹽及爽脆娃娃菜,又能迸出多元口感,讓回憶甘甜有趣。

甜點部分,「青澀年華」將土鳳梨的酸與生乳酪的甜,碰撞熟成酒香,像青春帶著衝勁,淺嘗大人世界後的樣貌。「稚嫩老靈魂」以歲月揉捻南投鐵觀音,融入細緻化口的布丁,隨著桂花飄香,在成熟中保有稚氣。「微醺深夜」則讓威士忌的韻味,潛藏在70%苦甜可可蛋糕中,慢品甘苦、餘韻繚繞。

「旨醞」位於新北市新莊宏匯 i-Tower,賓客踏入38樓,彷彿隨著時光隧道,進入釀造人生的地窖。隨著大門開啟,竟是別有洞天,處處可感受時間的流動,充滿生機。「旨醞」的午餐時間為11點30分至下午2點30分,定價2680元+10%;晚餐時間為晚上6點至9點,定價3280元+10%。時間,在鐵板上堆疊出味覺的厚度,慢熟的每一幕,層層醞釀。「旨醞」從食材、佐醬到料理功法,結合Fine Dining精神,重新定義精品鐵板料理新高度。

「旨醞」鐵板料理新品牌,以時光醞釀美食新境界
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「旨醞」鐵板料理新品牌,以時光醞釀美食新境界

 

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▲ 饗賓新品牌「旨醞」5/21試營運 高樓鐵板燒再登場。(圖/饗賓集團)

 

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