![10分鐘上菜!讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵 - 首圖](https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/mobile/4/image/2024/05/ca28fcc8-6203-44e7-bf94-dde469961882.jpg)
蕃茄雞蛋麵
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簡單快速的美味湯麵,一鍋到底,10分鐘上菜,有豐富的蛋白質和維他命C,蕃茄和雞蛋的味道完美融合,口感柔軟順滑,讓人回味無窮。
食材
- 大蕃茄, 2顆
- 雞蛋, 2顆
- 青菜, 1株
- 細麵條, 2把
- 小洋蔥, 1顆
- 蔥, 2根
- 調味料
- 棕櫚糖或二砂, 1茶匙
- 鹽, 1.5茶匙
- 醬油, 0.5湯匙
料理步驟
步驟 1:蕃茄、青菜、蔥、洋蔥洗淨備用;
步驟 2:鍋熱下些橄欖油,將蛋煎香;
步驟 3:趁煎蛋時,把蕃茄去梗切大塊、洋蔥切絲、青菜切段、蔥切蔥花;
步驟 4:蛋煎到兩面上色,下蕃茄和洋蔥煎炒;
步驟 5:煎到蕃茄切面糊化,加入2碗公量的熱水;
步驟 6:放調味料調出味道;
步驟 7:細乾麵先沖過水,然後放入滾水中,煮到麵熟;
步驟 8:試湯頭調整,放入青菜和蔥花再煮滾即可。食用時可以自己再多加些肉燥或瓜仔肉增加口感。
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