配飯配麵~簡易日式叉燒

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2024-06-14 18:30:00

簡易日式叉燒

24小時最熱

最近孩子迷戀一碗要價不斐的叉燒拉麵,,每天累積下來可觀阿~昨順道就在超市買了材料回來自個兒做!五花肉太肥,於是選了帶皮的少油脂的胛心肉~型狀不太規則,捲起來不是很圓,看來還需要再多練習🤣樣子醜了點,不過美味不減歐~一大條胛心肉約$350,一次做好切片放保鮮盒5-7天迷問題,煮拉麵帶便當都很適合哩

食材

  • 胛心肉, 600克
  • 蔥, 2根
  • 醬油, 150ml
  • 糖, 2大匙
  • 昆布, 1條
  • 棉繩, 數條

 

料理步驟

步驟 1:胛心肉鋪平捲成條狀

步驟 2:以棉繩綑綁成圓柱狀

步驟 3:熱鍋乾煸出油脂

步驟 4:煸出油脂放入蔥段煸香

步驟 5:加入醬油.昆布.糖注滿水以小火蓋鍋燉煮約60分鐘即可

步驟 6:中途可將叉燒翻面使入味均勻

步驟 7:放涼後靜至或冷藏冰箱再切片放置保鮮盒可保存約5-7天

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:配飯配麵~簡易日式叉燒

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台北10家「文青小吃」推薦!純發魯肉飯、湯湯酸菜魚、老漿家燒餅,比美味還要贏質感

吃好食
妞新聞
發布時間:2024-06-14 18:30:00

小文青們!想找一個既能滿足味蕾,又能享受生活質感的地方嗎?台北這座城市就藏著許多讓人驚喜連連的文青小吃店,妞編輯這就整理10家最具文藝氣息的魯肉飯、台菜、麵食館,準備好你的肚子和相機,準備開吃開拍!

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台北「文青小吃」推薦1.湯湯酸菜魚製所

 

圖片來源:IG@tomtomfoodstudio

位於台北大安區的「湯湯酸菜魚製所」是一家文青酸菜魚專賣店,店家的Logo還是可愛黑貓,這家店的酸菜魚主打3種湯頭,包括:經典、金湯、番茄,基本配料有白菜、蘿蔔、貢丸、豆皮、金針菇、木耳、寬冬粉等,而且辣度都可調整,一個人也能吃! 


店家資訊

湯湯酸菜魚製所 
地址:台北市大安區延吉街72-16號1樓 
營業時間:平日11:30–15:00、17:00–21:30;假日11:30–22:00

 

 

 

台北「文青小吃」推薦2.餃子樂

 

圖片來源:IG@happy_dumplings

位於台北大安區的「餃子樂」是源自東湖王家水餃的二代店,由店主的二女兒創立,Logo是一個可愛的擬人水餃圖案,這家店延續老店職人每日新鮮手包、堅持選用台灣國產豬肉製作,最多人推薦的餐點為「紫蘇煎餃」,外層是煎得焦香酥脆的口感,每一口都有濃郁紫蘇香氣、鮮甜肉汁和飽滿肉餡! 


店家資訊

餃子樂 
地址:台北市大安區復興南路一段263號 
營業時間:平日11:30-20:00;週六11:30-14:00、16:30-20:00 
公休日:週日

 

 

 

台北「文青小吃」推薦3.五燈獎

 

 

圖片來源:IG@wudengjiang_taipei

位於台北大安區的「五燈獎」室內裝潢採木質調設計,直接翻轉普通人對於小吃店的想像,而且這家店也是白鍾元老師的愛店之一,推薦可以吃吃看他們家的「滷肉飯套餐」,一份就有滷肉飯、油豆腐、三種時蔬,而且他們家的滷肉飯是使用越光米,吃起來Q彈又粒粒分明,雖然滷肉比較肥,但吃起來不會很油膩,反倒是配著鹹甜醬汁很下飯,而且一旁還有醃黃蘿蔔、辣蘿蔔,這才是最經典的配菜! 


店家資訊

五燈獎 台北店 
地址:台北市大安區永康街14巷3號 
營業時間:11:30–20:00

 

 

 

台北「文青小吃」推薦4.小膳小麵

 

圖片來源:IG@shannoodletw

位於台北大安區的「小膳小麵」是小膳香麻辣火鍋的新品牌,店面外觀乍看之下還以為是網美咖啡廳,但其實它是一家四川麵館,強力推薦麵控一定要來,因為他們家的麵有許多創意口味,像是鑾金蟹黃麵、秘製浮誇豬腱子腿拌麵、剁椒魚麵、川味帶骨牛小排麵都是人氣招牌。


店家資訊

小膳小麵 
地址:台北市大安區延吉街131巷7號1樓 
營業時間:11:30–22:30

 

 

 

台北「文青小吃」推薦5.老漿家

 

 

圖片來源:IG@soy27790602

位於台北大安區的「老漿家」有點類似傳統的永和豆漿,不過相較之下更為文青、有質感,而且24小時不打烊,不管是早餐、午餐還是宵夜場都能吃到!餐點上面也和妞妞們想得差不多,有燒餅、小籠包、蛋餅、飯糰、鹹豆漿、鐵板麵、蘿蔔糕等,品項眾多讓你不會來幾次就吃膩! 


店家資訊

老漿家
地址:台北市大安區延吉街110號1F 
營業時間:24小時營業(週二6:00–23:30)

 

 

 

台北「文青小吃」推薦6.忠青商行

 

圖片來源:IG@chungchingstore

位於台北中正區的「忠青商行」擁有「台北第一蝦仁飯」之美稱,應該早已在許多小吃愛好者的口袋名單裡,最早是一家眷村風格的文青小吃店,不過隨著品牌展店越多,風格也越來越多元時髦。

 

他們家必吃的正是「蝦仁飯」,米飯上不只有滿滿肥美的鮮蝦,還有一顆銷魂誘人的半熟蛋 ,而且每一口都有蝦醬汁的鹹甜香,吃完絕對意猶未盡! 


店家資訊

忠青商行 
地址:台北市中正區青島東路6-1號 
營業時間:11:00–21:00

 

 

 

台北「文青小吃」推薦7.馥御初飯食間

 

 

圖片來源:IG@byedog_foodie

位於台北華陰街的「馥御初飯食間」是一家北車附近的小吃食堂,店內乾淨且小吃價格平價,最多網友推薦他們家的「雞肉飯」「麻花麵」,麵還會附上半個溏心蛋,簡單又美味! 


店家資訊

馥御初飯食間
地址:台北市大同區華陰街42-15號 
營業時間:11:00–14:00、16:30–20:00 
公休日:週日

 

 

 

台北「文青小吃」推薦8.海山魯肉飯

 

圖片來源:IG@haishan043

位於新北板橋區的「海山魯肉飯」是一家文青風的古早味小吃店,每每到了用餐時間就會有排隊人潮,他們家的招牌「魯肉飯」米粒不是那種很粘膩的,而是粒粒分明的感覺,而且滷汁和滷肉也都恰到好處,不會過鹹、過肥,若是想要多點口感層次的話,推薦可點「魚鬆魯肉飯」搭配店家的特製辣醬,重口味一定愛! 


店家資訊

海山魯肉飯 
地址:新北市板橋區海山路43號 
營業時間:11:00–21:00

 

 

 

台北「文青小吃」推薦9.純發魯肉飯

 

圖片來源:IG@chunfa497

位於台北信義區的「純發魯肉飯」是一家深夜銅板美食,外觀裝潢文青有質感,既然來了當然要點充滿膠質的招牌「魯肉飯」,他們家的魯肉飯吃起來清爽不油膩,推薦可以再點一道湯品搭配,像是蛤蜊雞湯、筍味排骨雞湯都很好喝! 


店家資訊

純發魯肉飯 
地址:台北市信義區松山路497號 
營業時間:16:00–23:30

 

 

 

台北「文青小吃」推薦10.滷肉飯店

 

 

圖片來源:IG@loobah.restaurant

位於台北松山區的「滷肉飯店」,如同其店名一樣,雖然是販售滷肉飯,但店內裝潢和餐具細節都像飯店一樣滿滿的高級感,他們家可單點、也有套餐形式販售,比如很受歡迎的「C套餐」就有小碗滷肉飯、滷蛋、嘴邊肉、燙青菜、香菇雞湯,還有一瓶四季春烏龍茶,不怕你選擇障礙,只怕你吃太撐! 


店家資訊

滷肉飯店 
地址:台北市松山區南京東路三段261號1樓 
營業時間:11:30–20:00 
公休日:週日

 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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