高麗菜時蔬煎餅
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清冰箱料理來了，家中常有用不完的生鮮蔬菜放久了易壞又浪費，不妨將食材切絲與麵糊一起煎成煎餅不但有飽足感也有營養，且方便又省時也能品嚐到蔬菜加熱過後的甜味和香氣
食材
- 高麗菜絲, 160g
- 紅蘿蔔絲, 30g
- 乾香菇（泡軟切絲）, 10朵
- 麵糊
- 全蛋, 1顆
- 中筋麵粉, 90g
- 清水, 100c.c
- 太白粉, 10g
- 調味料
- 鹽, 1/4小匙
- 雞粉, 1/4小匙
- 砂糖, 少許
- 白胡椒粉, 少許
料理步驟
步驟 1：麵粉與水、太白粉和蛋混合，攪拌均勻成麵糊備用。
步驟 2：熱油鍋（加入1大匙食用油）將香菇絲、紅蘿蔔絲炒香盛起備用。
步驟 3：將高麗菜絲、香菇胡蘿蔔絲與調味料，加入麵糊拌勻。
步驟 4：熱油鍋，加入適量食用油，倒入麵糊以小火煎至定型且上色後翻面，再煎至熟、上色即完成。
步驟 5：如圖
步驟 6：如圖
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