「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」位於台北師範大學附近，風格令人彷彿瞬間來到東京原宿竹下通，日系中還帶點美式俏皮風格，但起初吸引我注意的，是大門上「我們不只純情，還純素」的幾個可愛大字。
「Ice Gyaru 霜淇淋專門店」是全台唯一販售以燕麥奶為基底的全素霜淇淋，負責人Erica提到，這幾年吹起一股燕麥奶風潮，許多人會用來搭配咖啡、甜點，但冰淇淋大多仍停留在使用豆奶和牛奶，於是她和夥伴便開始思考是否有可能將燕麥奶應用到冰品。
Erica笑說，因為自己和伙伴都是餐飲業出身，本以為將牛奶轉換為燕麥奶不難，不料成分的改變讓所有配方、流程都產生大變動，使得他們在正式營運前如同置身於化學實驗室，沒日沒夜試過上百種配方才終於定案。
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位於台北捷運中正紀念堂站3號出口旁的「R8 METRO BAR輕食吧」，原先是北捷的工務所用地，閒置多年後，終於在擅長國際藝術策展與餐飲空間經營的時藝多媒體巧手打造下，匯集提供多種精釀啤酒與下酒小食的「金色三麥」、主打韓式炸雞與小吃的「樂雞」，以及供應美式漢堡的「Hot LA Food美墨餐酒吧」，搖身變成羅斯福路與金華街口最潮流的半戶外餐飲空間。
演員出身的樂雞老闆陳彥嘉分享，自己本身就很喜歡吃炸雞，因此創業之初決定開一間主打韓式風味的炸雞店。樂雞的炸雞強調只使用無骨雞腿肉，因此敢向客人掛保證，吃到柴就退費，而且供應包括甜、鹹、蒜味醬油、雪花起司粉等高達7至8種口味，讓客人除了常見的辣味，也能找到自己喜歡的口味。
由於店內也賣韓國燒酒與燒啤，他認為除了炸雞能讓客人一口接一口的涮嘴享用，招牌餐點「炸辣五花肉」，經過兩次油炸，連像他這樣很怕五花肉油膩感的人，也很喜歡這道醃漬入味、吃不到肥油且肉質Q彈的五花肉，建議沾上辣度不高卻很提味的辣醬，不少怕辣的客人，後來都不小心把辣醬沾光光，吃到停不了口。
另一道「樂雞起司拉麵」則適合不太吃辣的客人，陳彥嘉說，這碗拉麵加入韓式烤肉醬，除了降低辣度還增加甜感，裡面放入魚板、五花肉、蛤蠣等韓國常見食材，加上麵條相當耐放，搭配濃郁起司，整體吃起來爽度超高。喜歡啤酒的客人，來到樂雞也能喝到Terra、Kelly等一般餐廳不太常見的韓系啤酒品牌，甚至較少客人注意到的海苔冬粉卷，口味也做得道地。
陳彥嘉透露，取名「樂雞」，代表不受限韓式口味，店裡其實已推出隱藏版口味「泰式酸辣雞」，融合台灣與泰式風味，若第二次來樂雞，不少客人會挑選這款口味嘗鮮，他未來也會持續研發更多不同異國風味的炸雞。
位於R8輕食吧的「金色三麥」半戶外酒吧，有別於大部分設置在百貨商場內的餐酒館經營模式，讓僅想要小酌幾杯的客人，能在輕鬆自在的環境中，品嘗金色三麥最新鮮的生啤酒，同時還能吃到幾款熱門下酒小食。
金色三麥龍昇酒廠釀酒師林季杰表示，這幾年金色三麥除了持續推出多款啤酒，也研發出相當適合搭餐的雞尾酒，若來到R8輕食吧，首推「我是誰我在哪」與「威士忌冬瓜」兩款人氣調酒。
「我是誰我在哪」是將伯爵茶葉以伏特加冷泡，由於呈現較重茶感，很適合搭配海鮮料理，而且會產生疊加的風味層次。「威士忌冬瓜」則運用古早味冬瓜茶濃縮液、檸檬與威士忌一起調配，相當適合與重口味食物一起品嘗，比如金色三麥餐廳相當有人氣的「榴槤忘返」甜披薩。
林季杰笑說，兩種食物交錯品嘗，會帶來有趣的風味變化，還滿受客人歡迎。以雞翅中段製作的「滿天飛炸雞翅系列」，尤其是椒香口味，不論是搭配金色三麥少見的8％高度數啤酒「極烈」或酒花味香濃爽口的「葡萄柚IPA」，都是超人氣的小酌組合。
在台北大稻埕碼頭小有名氣「Hot LA Food美墨餐酒吧」，是主打美式漢堡的露天餐酒吧，R8輕食吧內的店舖是他們的第二間店，這間對食材與風味相當有想法的漢堡店，從肉醬、調味品與調酒的基酒都堅持自製，包括特別為R8輕食吧推出的限定口味「LA SA熱狗堡」，加入了店家特製牛肉醬、培根與新鮮番茄。
招牌「美式起司狂牛漢堡」的牛絞肉是店家精心手打，咬下去一口能吃到肉排的原汁原味。另一道「美墨風味炒麵」最特別的是看似泡麵的麵條，其實是零脂低卡蕎麥麵，深受女族性族群喜愛。最受歡迎的嘴饞下酒小食「炸物拼盤」，能吃到炸蝦、炸雞翅等好料，而且連蜂蜜芥末醬、美墨辣醬也是店家特調。
除了啤酒，這裡也提供10款以星球主題發想的創意調酒，若只是想要喝個輕鬆，紫色系的「海王星」以伏特加浸泡紫蘇葉，加入白酒與葡萄，清爽滋味廣受女生喜愛。注入台灣味的「HOTLA星球—熾熱星光」則以剝皮辣椒龍舌蘭為基底，杯緣抹上一層迷迭香鹽，酒感稍重，推薦給喜歡瑪格麗特或血腥瑪麗的人。
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