「重本書店」攜手咖啡職人翻玩期間限定CAFÉ DINING 瓶裝精品咖啡改變未來跑咖風潮

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By 鏡週刊
發布時間:2024-07-07 16:00:00

「醜小鴨咖啡師訓練中心」負責人黃琳智(Silence)去年與「重本書店」創辦人葉忠宜聯手推出「CAFÉ FINE DINING」備受好評,今年再次祭出全新版本「CAFÉ DINING 2.0:微淬,零時差的手沖咖啡新體驗」期間限定餐會,除了咖啡搭餐,更首度發表瓶裝手沖精品咖啡「微淬」,展演精品咖啡全新的可能面貌。

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咖啡職人Silence專研咖啡超過20年,2011年成立「醜小鴨咖啡師訓練中心」,提供手沖咖啡的教學與技術與研發。Silence抱持著「讓一杯精品咖啡的美味能被複製。」的理念,希望能讓手沖咖啡的風味被系統、規格化。Silence認為,消費者對手沖咖啡的經驗往往是一期一會:「好的咖啡風味,不見得能夠完美複刻,這也讓我開始思考一杯手沖咖啡的變因有多少?怎麼坐才能讓品飲者找回第一次的感動?」

繼去年好評不斷,黃琳智(Silence)今年再次與「重本書店」攜手推出期間限定「CAFÉ FINE DINING2.0」。
繼去年好評不斷,黃琳智(Silence)今年再次與「重本書店」攜手推出期間限定「CAFÉ FINE DINING2.0」。

 

「重本書店」以設計選書為主,提供咖啡、甜點,並不定期推出各類型的特別企劃。
「重本書店」以設計選書為主,提供咖啡、甜點,並不定期推出各類型的特別企劃。

 

工程師出身的Silence,投身研究一杯手沖咖啡的多重細節,從咖啡豆的烘焙,到手沖咖啡的水溫、淬取手法、器具選擇等,出版了被譽為「手沖咖啡聖經」的《手沖咖啡大全》。
工程師出身的Silence,投身研究一杯手沖咖啡的多重細節,從咖啡豆的烘焙,到手沖咖啡的水溫、淬取手法、器具選擇等,出版了被譽為「手沖咖啡聖經」的《手沖咖啡大全》。

2019 年疫情蔓延,重創國內餐飲業,Silence 進一步思考:「當消費者不進咖啡廳,咖啡師還有哪些方式提供專業的手沖咖啡?」他進而開始研發一款能打破「時間」與「空間」限制的手沖精品咖啡,歷時5年專研,他完成了國內第一支瓶裝手沖精品咖啡「微淬」,而微淬除了除了冷飲,也可以透過隔水加熱,重現現手沖咖啡剛出杯的甘醇美味。「CAFÉ DINING 2.0:微淬,零時差的手沖咖啡新體驗」可品飲4支「微淬」精品咖啡搭配餐食,當中也包含台灣產的阿里山青葉咖啡莊園冠軍批次咖啡豆。

「微淬」的獨家手沖淬取技術,能完整淬取一支精品咖啡豆的香氣與甜韻,並以瓶裝完整保存,在冷藏狀態可保存長達30天,常溫未開封也可長達10天。
「微淬」的獨家手沖淬取技術,能完整淬取一支精品咖啡豆的香氣與甜韻,並以瓶裝完整保存,在冷藏狀態可保存長達30天,常溫未開封也可長達10天。

 

「CAFÉ DINING 2.0:微淬,零時差的手沖咖啡新體驗」的專屬Menu以黑底銀字打造,充滿設計感。
「CAFÉ DINING 2.0:微淬,零時差的手沖咖啡新體驗」的專屬Menu以黑底銀字打造,充滿設計感。

 

正式咖啡搭餐前,會先送上一杯日曬「西達摩」微淬迎賓飲,口感如清爽茶湯。
正式咖啡搭餐前,會先送上一杯日曬「西達摩」微淬迎賓飲,口感如清爽茶湯。

 

Silencec會先將微淬注入醒酒器,再一一轉倒入杯中。
Silencec會先將微淬注入醒酒器,再一一轉倒入杯中。

 

主菜「蕭邦」微淬以葡萄乾蜜處理,風味如果香,酸度強烈,搭配「牛肉三明治」中的油脂使風味更為清新。
主菜「蕭邦」微淬以葡萄乾蜜處理,風味如果香,酸度強烈,搭配「牛肉三明治」中的油脂使風味更為清新。

 

甜點的微淬選用阿里山「青葉咖啡莊園」冠軍批次咖啡豆,風味順口乾淨俐落,搭配茉莉風味巧克力令人眼睛一。
甜點的微淬選用阿里山「青葉咖啡莊園」冠軍批次咖啡豆,風味順口乾淨俐落,搭配茉莉風味巧克力令人眼睛一。

 

小點組合將費南雪搭配「西達摩」為底的歐蕾,作為套餐的收尾。
小點組合將費南雪搭配「西達摩」為底的歐蕾,作為套餐的收尾。

除此之外,Silence也開設了一系列共4個主題的實體咖啡課程,開啟從品飲咖啡到沖煮咖啡的獨家風味之旅,其中的進階課程,更不藏私揭開絕佳咖啡口感的「微淬」精品咖啡獨門沖煮祕訣,讓咖啡迷能夠更深入手沖咖啡的不同領域一探究竟。

重本書店

  • 地址:台北市中山區南京東路二段138巷9號
  • 電話:02-2517-0787
  • 營業時間:13:00~21:00、週五、六至23:00,週二、三公休。
  • 備註:CAFÉ DINING 2.0活動由即日起至7月29日,790元/套 ,訂位連結為https://reurl.cc/VzO3Nn(需備註CAFÉ DINING 2.0)。

 

 


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7-ELEVEN歡慶7000店 全台優惠一次看!薑汁醬油膏番茄開賣、台南老牌名店獨家食飲限定販售

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發布時間:2024-07-08 12:00:00
7-ELEVEN本次企劃與台南晶英酒店合作,從府城經典早正餐菜單中取材,由五星級主廚親自指導開發多款台南味的經典美食

歡慶台灣7-ELEVEN第7,000店「首府門市」本週閃耀開幕,同時響應「台南建城400年」紀念活動,7-ELEVEN自7月10日起以「在地小吃」、「必買伴手禮」兩大主題企劃一系列鮮食、甜點、飲品超過15款商品,並在店內打造主題商品專區、推出全店優惠活動,讓消費者在全台7-ELEVEN都能體驗到台南獨特的飲食文化魅力,並且預計將帶動相關類別業績雙位數成長。

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7-ELEVEN觀察到「台式小吃」貼近民眾日常,近年開發多款商品因口味道地備受歡迎,而台南以深厚的文化底蘊的傳統小吃聞名,本次企劃與台南晶英酒店合作,從府城經典早正餐菜單中取材,由五星級主廚親自指導開發多款台南味的經典美食,其中以台南小吃代表之一的「肉燥」做為靈感,開發出超商版「府城肉燥米糕飯糰」、「府城肉燥米糕」,古早秘方富含膠質感的肉燥搭配酥香旗魚鬆,帶來經典府城風味。另一款「府城透抽炒意麵」使用道地鍋燒意麵與新鮮透抽大火爆炒,起鍋前比照現做熱炒「高溫嗆鍋」,微焦香氣整體層次十足、讓人齒頰留香。

7-ELEVEN本次企劃與台南晶英酒店合作,從府城經典早正餐菜單中取材,由五星級主廚親自指導開發多款台南味的經典美食
超商版「府城肉燥米糕飯糰」、「府城肉燥米糕」,古早秘方富含膠質感的肉燥搭配酥香旗魚鬆,帶來經典府城風味
「府城透抽炒意麵」使用道地鍋燒意麵與新鮮透抽大火爆炒,起鍋前比照現做熱炒「高溫嗆鍋」,微焦香氣整體層次十足、讓人齒頰留香

特別的是,7-ELEVEN首度開賣到南部必吃的「薑汁醬油膏番茄」,嚴選皮薄肉細的鮮切在地牛番茄,由晶英主廚特調「薑汁醬油膏」鹹甜回甘帶點微辣薑味,冰涼可口彷彿置身冰果室;還有在地芒果製成的3款甜點「芒果卡士達布雪」、「愛文芒果閃電泡芙」、「愛文芒果慕斯杯」酸甜清爽適合夏日享用。

7-ELEVEN首度開賣到南部必吃的「薑汁醬油膏番茄」,嚴選皮薄肉細的鮮切在地牛番茄,由晶英主廚特調「薑汁醬油膏」鹹甜回甘帶點微辣薑味,冰涼可口彷彿置身冰果室
以在地芒果製成的3款甜點「芒果卡士達布雪」、「愛文芒果閃電泡芙」、「愛文芒果慕斯杯」酸甜清爽適合夏日享用

結合台南當地名特產開發出的差異化零食也是一大亮點,7-ELEVEN全台門市同慶推出主題商品專區,精選台南著名文創伴手禮、手搖飲等人氣名店合作多款超商獨家商品,例如引進老台南人共同的回憶、台南第一間百貨──林百貨「林百貨HAYASHI經典手作餅乾禮盒」典雅復古包裝和精緻的餅乾帶來老派浪漫;同樣於台南發跡的「黑橋牌經典饗味禮盒」嚴選在地優質豬肉,軟嫩雙口味肉乾搭配薄脆肉酥堅果海苔,最強台味勢必成為另類伴手禮。「廣富號藥師紅茶餅乾提袋禮盒」以台南知名布包工藝廣富號帆布包結合藥師紅茶獨家設計品牌LOGO飲料提袋,成為最潮配件、免去台南就可吃到安平創新打卡店「KAKA 台南潮蝦餅」,7-ELEVEN更將人氣的經典小吃做成的泡麵、啤酒等各式話題商品,讓全台各地的民眾均能品嚐到台南最接地氣的美味,提供質感送禮的精緻體驗。

結合台南當地名特產開發出的差異化零食也是一大亮點,7-ELEVEN全台門市同慶推出主題商品專區,精選台南著名文創伴手禮、手搖飲等人氣名店合作多款超商獨家商品

為歡慶第7,000家7-ELEVEN「首府門市」全新里程碑,7-ELEVEN蒐整歷代經典制服,製成超萌縮小版「經典制服造型購物袋icash2.0」,共六代制服陪民眾回味過去穿梭至今,每款450元,共6款全台門市限量開賣。全台7-ELEVEN門市同慶於7月10日起至7月16日陸續推出系列歡慶活動,除全店指定商品優惠、使用指定支付工具享單筆滿額立折、滿額贈禮等,於7月12日起至16日消費滿250元再送刮刮卡1張(可累贈,限量送完為止),張張有獎,還有機會抽中7,000店紀念黃金(11兩),絕對必搶!(活動詳情請見官方網站說明)

7-ELEVEN蒐整歷代經典制服,製成超萌縮小版「經典制服造型購物袋icash2.0」

〜7-ELEVEN首府門市全台同慶優惠活動〜
活動時間:2024年7月10日至2024年7月16日
活動地點:全台7-ELEVEN門市
4大超值活動與商品介紹:
活動一、指定12大品類2件79折、4件75折:加入活動商品類別包含CITY飲品、常溫、冷藏、冰品、啤酒、零食、糖果、健美、冷凍品、甜點、寵物食用品、麵包等指定品項
活動二、持指定支付工具結帳金額滿千折:購買全店商品(不含菸、代收代售等商品)結帳時選擇使用國泰世華、中國信託、玉山、台北富邦、聯邦、等5大銀行信用卡或 icash Pay,單筆滿1,000立折100元。
活動三、結帳金額滿千送好禮4選1: 購買全店商品(不含菸、代收代售等商品)結帳金額單筆滿1,000元即贈送1份贈禮,共有4種選擇,分別為厚棒衛生紙、得意廚房紙巾、統一肉燥袋裝麵(5入)、統一蔥燒牛肉袋麵(5入)。
活動四、7,000店隨取卡:單張售價1,000元,保證獲得1,100元,回饋率達10%,可使用於全台7-ELEVEN門市購買商品使用(不含菸、代收代售等商品),全台限量發售15萬張。

3大指定日加碼回饋活動
加碼活動一、結帳金額滿250元送刮刮卡: 7月12日至7月16日到門市購物,結帳金額滿250元送1張刮刮卡,全台限量225萬張。每張刮刮卡皆享有三重中獎機會,第一重有機會抽中大獎7000店紀念金條11兩 1名、7兩 1名;第二重保證刮中7-ELEVEN購物金,有機會獲得7、25、250、500元購物金;第三重跨通路、跨品牌優惠券,有機會獲得星巴克買1送1、蝦皮不限新戶滿額折價券等。
加碼活動二、7月12日起指定商品買2送2: 7月12日至7月16日,CITY系列、飲料、食品、進口商品等指定商品買2送2,推薦必買商品包含CITY CAFE特大美式、CITY CAFE厚乳拿鐵、CITY TEA經典純奶茶、韓國熊津紅蔘飲/不添加糖紅蔘飲/玉米鬚茶/大麥飲/青梅飲、韓國Sweetory切達起司餅乾等。
加碼活動三、7月14日起結帳金額滿額贈OPENPOINT點數:7月14日至7月16日到門市購物,結帳金額滿1,000元加贈100點OPENPOINT點數,限量15萬筆。

 

7-ELEVEN 統一超商 美食 7-11 小七 統一企業集團

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