都市叢林的秘境!BUNA CAF'E布納咖啡館主打爐烤料理,這5道招牌菜人氣超夯

吃好食
By Marie Claire美麗佳人
發布時間:2024-07-09 18:00:00

BUNA CAF'E 布納咖啡館雖然名為「咖啡館」,但卻有著令人眼花撩亂的菜單以及酒單,無論你喜歡大口吃肉,還是海鮮控,又或只是想要來點輕鬆的下午茶,這裡都能讓你心滿意足地離開。

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布納咖啡為了保有新鮮食材的鮮甜,全部採用爐烤方式料理,兼顧健康與美味,全台共有7間門市。除了提供味蕾上的饗宴外,布納咖啡所有門市的用餐環境都被精心打點過,從綠意造景到特色壁畫,甚至還有藏在餐廳深處的小花園,宛如都市叢林一隅的秘境。我們特地整理了5到人氣料理,快來看看有沒有你喜歡的菜色吧!

BUNA CAF'E 布納咖啡館|蒜香辣椒牛排義大利麵

這道義大利麵看似簡單,卻蘊含著廚師豐富的經驗與精湛技藝。在火候與時間的精確掌控下,爆炒出的麵條散發著撲鼻的蒜香和刺激的黑胡椒味,與鮮嫩多汁的現烤牛排完美結合,為您帶來非凡的味覺盛宴。

BUNA CAF'E 布納咖啡館|私房椒鹽豬腳

這道獨家秘製的豬腳,經過高溫快炒後,撒上香濃的特調椒鹽和酥脆的堅果,搭配上皮Q肉嫩的豬腳,味道鹹香誘人,是絕佳的下飯好選擇。

BUNA CAF'E 布納咖啡館|山城川味酸菜魚

源自重慶的酸菜魚,以鮮魚、酸菜、泡辣椒、花椒、生薑等為主要原料,經過熱情炒香後,再慢燉酸菜和魚片。每一口都帶有微辣的椒麻感,湯汁酸辣香醇,已成為台灣的熱門美食。

BUNA CAF'E 布納咖啡館|炙烤牛排三重奏

無骨牛小排天然的大理石紋理是牛排愛好者的至高追求,濃郁的穀物香氣伴隨著肉質的鮮美;沙朗牛排選自紐西蘭最優質的沙朗PS級牛肉,肉質優異,油花均勻,口感豐富,5至7分熟時,牛油的獨特香氣令人難以抗拒;菲力牛排,使用牛的腰內肉,是牛幾乎很少運動的位置,因而格外軟嫩,油脂含量低,肉質細膩。三至五分熟的菲力牛排,讓饕客品嚐到肉質的甘甜與質感,是牛排愛好者不容錯過的珍品。

BUNA CAF'E 布納咖啡館|豪華龍蝦海鮮拼盤

豐富大拼盤,有龍蝦、鮮蝦、小卷、干貝、鱸魚與鮭魚,豐富海鮮魚蝦貝類兼具,好友相聚家庭聚餐端上桌就是霸氣,份量十足,是聚餐的好選擇,每一口都是滿滿的大海鮮味。

 

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省時省力,美味不變!葱燒肉豆腐

吃好食
iCook 愛料理
發布時間:2024-07-09 18:30:00

葱燒肉豆腐(懶人煮法)

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只用一個炒鍋,半邊煎豆腐,半邊炒豬肉,再放入調味料一起燒煮,省時省力又省洗一堆鍋碗盤子,重點是美味不變!

食材

  • 豬肉片(切段), 約250公克
  • 木綿豆腐, 1盒
  • 葱, 2到3支
  • 紅辣椒(可省), 1小支
  • 醃肉料, 以下
  • 塩, 1小匙
  • 胡椒粉, 少許
  • 薑汁, 1大匙
  • 調味醬汁, 以下
  • 醬油, 1大匙
  • 料理酒, 1大匙
  • 其他, 以下
  • 麵粉(豆腐用), 少許
  • 太白粉(肉用), 2小匙
  • 沙拉油(煎用), 1小匙

 

料理步驟

步驟 1:肉豆腐一般做法,是要先把豆腐煎香之後取出,再放入豬肉炒熟,最後放入豆腐和葱一起燒煮至收醬汁為止。但是這樣拿出來放進去,除了麻煩之外,還要多洗很多盤子。這道肉豆腐使用的是懶人煮法,為的就是為了少洗一點鍋子和盤子。

步驟 2:準備工作,豬肉買回來先用塩和胡椒、薑汁醃好備用。(我買來時候豬肉是放在保麗龍容器盤中的,所以我就直接在盤子上醃豬肉,就省洗一個盤子。 先把豆腐(我是放冰箱去水一晚的)放在砧板上切好之後,把豆腐平放在砧板上排好,一起在上面撒上薄薄的低筋麵粉(用放麵粉的小罐子)。

步驟 3:同時在炒鍋上放入1小匙沙拉油熱鍋之後,放入豆腐一片一片排好用中火火煎,等到底面煎上色之後翻面,然後集中推到鍋子的另一邊。這時在另一邊放入豬肉拌炒(要炒之前放入太白粉抓一下),不用加油,直接利用豬肉本身的油就可以炒的很香了~~

步驟 4:在炒豬肉的時候,用剛才一樣的砧板切葱段,一邊切葱,這樣也不用再洗一次砧板或是換砧板了。這時從鍋邊側淋上料理酒和醬油,搖一搖鍋子。

步驟 5:加入葱段和紅辣椒。

步驟 6:用搖鍋子的方式將材料混合,最後收一下醬汁,就大功告成!!

步驟 7:一鍋到底,不用洗一堆鍋碗,省時省力,當然一樣美味。

步驟 8:我家人少,但炒鍋直徑都是28公分以上,反正要用就要洗,所以乾脆買個大一點的,利用鍋本身的空間,可以一鍋到底。 尤其是到了冬天,油膩膩的鍋子一定得用到熱水,我想如何要用熱水洗鍋子,不如利用炒肉之後鍋子留下的肉汁,放入水煮成湯,這樣鍋子自然變的乾淨許多,要洗也不用太多的洗碗劑,也不用沖太久,一下子就乾淨

步驟 9:做菜的順序很重要,流程對了,料理後的清洗工作也會變的輕鬆很多呢。老一軰有經驗的婆婆媽媽來說,這可能是很簡單的道理,但其實對於許多年輕媽媽,或是沒有長輩引領的媳婦,主婦新手,這些小小的心得,我想應該很有幫助的。

 

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