「金童堡」成世上最貴漢堡

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By NOWnews今日新聞
發布時間:2021-07-18 18:30:00

根據The China Post報導,荷蘭食品大亨 Remia International於6月28日買下了全球最貴的漢堡,此售價五千歐元 (約新台幣166,000元)的漢堡也因此刷新世界紀錄。

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「金童堡」 是廚師 Robbert Jan de Veen (羅伯特) 創意的結晶,在歷經五個多月的研發過程,終於在荷蘭餐廳 De Daltons 誕生了。

金童堡製作成品當天更是不能馬虎,羅伯特光是準備日本和牛、貝魯迦鱘魚子醬和阿拉斯加帝王蟹等高級食材就花了九個小時,這樣才對得起金童堡五千歐元的價值。

在這之前,世上最貴的漢堡一直由美國的「亡命燒烤店」(Juicy’s Outlaw Grill)蟬聯,亡命燒烤店在十年前推出了一款售價五千美元的漢堡,巨無霸的漢堡卻重達352公斤,光靠一個人與一雙手的力量根本是吃不完的。

據網路美食社群 FoodTribe 報導,羅伯特看到亡命燒烤店之前創下的世界紀錄後心想,「哇,這個紀錄太酷了,只可惜漢堡居然有350公斤重。如果是一個人就能吃完的漢堡,那才稱得上世界最貴的漢堡。」

6月28日,Remia International 買下了金童堡並將其獻給荷蘭皇家食品與飲料協會(Royal Dutch Food and Beverage Association)主席Robèr Willemse 品嘗全球第一份金童堡。

金童堡的售出所得將全額捐給當地的食物銀行,有了這筆款項,食物銀行可以準備一千份食物關懷包為有需要的民眾提供飽餐一頓。

日前全球疫情肆虐不斷,許多荷蘭人民因此遭受衝擊,而羅伯特也想為國人盡一份力。

羅伯特進一步說明,「對我來說很簡單,我是因為好玩才製作金童堡,而不是為了賺錢。」

金童堡最初是因為好玩而研發出來的菜色,最後卻成為善舉救濟了許多受疫情所苦的人民,看來只要有心就不怕沒辦法幫助那些需要協助的人民,為此盡一份力。羅伯特就此萌生了製作金童堡的想法。

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江振誠走訪天涯 探尋極地傳奇美食

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NOWnews今日新聞
發布時間:2021-07-19 08:00:00

品嘗美食是人生至樂,你是否也好奇美味佳餚背後,有著哪些不為人知的過去與故事?TLC旅遊生活頻道《當代料理Food in Our Time》,由國際名廚江振誠造訪世界各國,尋訪關於食物與文化的故事,充滿人文關懷與遠見的觀點,闡述不同主題的想法與思維。

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▲ 國際名廚江振誠帶領大家了解各國的美食文化。(圖/TLC 旅遊生活頻道 授權)

▲ 冰上釣魚與一般釣魚有很大的不同,挑戰性更高。(圖/TLC 旅遊生活頻道 授權)

節目之中,江振誠造訪俄羅斯奧伊密亞康、日本北海道與中國河北保定市等地,一探當地居民如何在嚴苛的自然環境、曾經失落的文化傳承與違反自然的耕作方式之中,找回尊重自然、與自然和平共處的生活智慧。酷寒極地的冰上釣魚,現吃傳奇美食,讓江振誠直說「吃起來像是『鹹魚冰凍棒棒糖』」,巧妙的味覺比喻,讓人十分好奇!

位於俄羅斯薩哈共和國的奧伊密亞康比北極圈還要寒冷,1933年曾測得攝氏零下67.7度的低溫,因而有寒冷極點之稱。江振誠在世代居住於當地的雅庫人帶領下,酷寒中挑戰冰上釣魚。由於溪水在極端低溫中也不會完全結冰,魚群會聚集在流速較慢的冰面下進食,雅庫人挖洞、佈網之後開始觀察並等待。

▲ 奧伊密亞康被稱為寒冷極點,甚至比北極圈還要寒冷。(圖/TLC 旅遊生活頻道 授權)

看似簡單的釣魚方法其實難度相當高,光是將釣起的白鮭直接擺放冰面就能結成凍魚,即可想見環境之嚴峻。江振誠形容凍魚吃起來像是鹹魚做的冰凍棒棒糖,只要搭配一小撮鹽便相當鮮美,而這冰冷的食物可加速血液循環,既是當地人的取暖佳餚,也是來自於自然的料理。《當代料理Food in Our Time》將於7月20日起每星期二晚間11點,於TLC旅遊生活頻道播出。(影音編輯:謝美伶)

▲ 江振誠實際體驗凍魚美食,比喻像是「鹹魚冰凍棒棒糖」。(圖/TLC 旅遊生活頻道 授權)

▶感謝授權:TLC 旅遊生活頻道

完整影片:https://youtu.be/yWVOWGj7ccc/?utm_source=feed_related&utm_medium=seven&OpBrowser=1

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