來自台北的鼎泰豐,以招牌「十八摺小籠包」加上各式麵食攻佔各地饕客的胃,至今在全球以累積超過 170 家分店,完全是名符其實的台灣之光,而鼎泰豐官方早在多年前就宣布將進軍紐約,但受到疫情影響計畫不斷推遲,終於在日前盛大開幕,官方也宣布在開放線上訂位的十分鐘內,七天內用餐時段已完全額滿!
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紅遍全球的台灣之光鼎泰豐
1958 年成立的鼎泰豐,原先是家油行,因為灌裝沙拉油的普及,在 1972 年轉為餐廳,沒想到生意越來越好,甚至在 1993 年被《紐約時報》評為「世界十大美食餐廳」之一、在 1996 年首度進軍海外到日本、2010 年香港尖沙咀分店更獲得米其林一星,成為台灣首間獲米其林指南列入星級的餐廳,直到現在,在全球各大城市以累積超過 170 家分店,尤其是美國也有超過十家,足以見識到美國人對鼎泰豐的熱愛。
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全球最大鼎泰豐紐約登場
而就在這個月,已經宣布多時的紐約分店已盛大開幕,這家位在百老匯大道精華地段的鼎泰豐,不但是美國東岸首間分店,更是全球最大,光是店面的面積就超過 700 坪,座位也來到 450 席,加上鄰近時報廣場、中央公園等大地標,早在宣布開幕時就吸引不少在地媒體報導,原本也預計 2021 年開始動工,可惜碰上疫情,加上美國原物料的匱乏,一直到今年才裝修完成,並於 7 月 11 開始試營運。
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鼎泰豐紐約店裝潢超氣派
鼎泰豐紐約分店找來知名建築兼劇場舞台設計師 David Rockwell 打造,沈穩的木質調配色搭配流線型燈具,讓整間店呈現都會帶點奢華的風格,而考量到歐美人的用餐習慣,鼎泰豐在不少國家都設有製作調酒的吧檯,因此在紐約店也打造巨大的吧檯以及豐富的酒單,另外,紐約店也維持鼎泰豐的傳統,打造半開放式的廚房,大家可在透明櫥窗內先賞師傅現做招牌 18 摺小籠包,感受日賣百萬顆小籠包的精湛手藝。
鼎泰豐紐約店要價兩倍訂位依舊全滿
而鼎泰豐也會根據各地做原物料與食材的調整,像紐約店的豬肉跟許多美國分店一樣,選用來自愛荷華州農場的黑豚,人人必吃的小籠包、炒飯、牛肉麵...等招牌餐點同樣在這都吃得到,隨著紐約店的開幕,除了終於能讓住在美國東岸的當地人就近體驗到台灣之光,更能大大滿足住在當地華人的思鄉情,難怪要價近台灣的兩倍,但一開放訂位還是立刻全滿。
【鼎泰豐美國紐約店】
地址 : 1633 Broadway, New York, NY 10019, USA
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