【試吃筆記】「青花驕」新推清爽松露菌菇鍋 招牌肥牛鍋鍋底開放無限續加

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2024-08-04 18:30:00

王品集團旗下麻辣鍋品牌「青花驕」,近期推出全新湯底「驕香松露菌菇鍋」,充滿菇味和花椒的香氣,讓涮料吃起來清爽不油膩。香麻中帶點微辣的「青麻椒肥牛鍋」,更是開放無限續加鍋底凍豆腐,要讓客人吃得更滿足。

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素食者也能吃的「驕香松露菌菇鍋」,是以松露、洋菇、蟲草、鹿茸菇及枸杞等食材熬煮而成,上桌時會淋上特製青花椒油。湯頭清爽、菇味天然濃郁,聞得到花椒香氣,但幾乎沒有麻感,適合涮煮海鮮或蔬菜,呈現食材原味。

「青花驕」是王品集團旗下的麻辣鍋品牌,目前全台有10間分店。
「青花驕」是王品集團旗下的麻辣鍋品牌,目前全台有10間分店。

 

台北中山北店有3層樓,用餐空間寬敞,也有包廂,非常適合聚會。
台北中山北店有3層樓,用餐空間寬敞,也有包廂,非常適合聚會。

 

「驕香松露菌菇鍋」湯頭爽口,有蕈菇、花椒的香氣。(鍋底費每人130元,鴛鴦鍋每桌需加158元)
「驕香松露菌菇鍋」湯頭爽口,有蕈菇、花椒的香氣。(鍋底費每人130元,鴛鴦鍋每桌需加158元)

有別於一般麻辣鍋紅通通的湯色,青花驕特地研發了綠色麻辣鍋「青麻椒肥牛鍋」。主要是以新鮮青辣椒、大白菜與祕製青麻底醬熬成,上桌時會放入重慶進口的九葉青花椒。嘗來花椒味濃郁,喝得到雞、豬骨熬的底韻,小辣程度,不會吃到噴火飆汗。

「青麻椒肥牛鍋」花椒味濃,微辣不嗆,還有雞、豬骨熬出的甜味。(鍋底費每人130元,鴛鴦鍋每桌需加158元)
「青麻椒肥牛鍋」花椒味濃,微辣不嗆,還有雞、豬骨熬出的甜味。(鍋底費每人130元,鴛鴦鍋每桌需加158元)

 

覺得湯頭花椒味不夠,可以免費續加九葉青花椒。
覺得湯頭花椒味不夠,可以免費續加九葉青花椒。

如果內建牛肉吃不過癮,還可以加點「牛三拼盛宴」,裡頭包含安格斯無骨肩小排、雪花牛與牛梅花,讓你在不同的肥瘦比例和口感間切換。愛吃海鮮的可以選「精品綜合滑」,集結了鮮蝦滑、墨魚滑和干貝花枝滑。

「牛三拼盛宴」吃得到肥瘦均勻的安格斯無骨肩小排,油脂豐富的雪花牛與有嚼勁的牛梅花。(858元/份)
「牛三拼盛宴」吃得到肥瘦均勻的安格斯無骨肩小排,油脂豐富的雪花牛與有嚼勁的牛梅花。(858元/份)

 

「精品綜合滑」吃得到鮮蝦滑、墨魚滑和干貝花枝滑。(438元/份)
「精品綜合滑」吃得到鮮蝦滑、墨魚滑和干貝花枝滑。(438元/份)

 

「青花椒麻口水牛」板腱牛肉片滷得不夠入味,但特製川味辣醬有救援成功。(298元/份)
「青花椒麻口水牛」板腱牛肉片滷得不夠入味,但特製川味辣醬有救援成功。(298元/份)

讓我意外的是,連甜點「青花椒冰淇淋」,也要放花椒。挖進嘴裡,真的有大紅袍花椒的味道,另外還可以撒海鹽轉換味道,或是淋點花椒油,居然會多了花香感,很神奇,是埋伏在最後的味覺彩蛋。

「青花椒冰淇淋」有大紅袍花椒的香氣,可以撒海鹽或淋花椒油變化味道。(88元/份)
「青花椒冰淇淋」有大紅袍花椒的香氣,可以撒海鹽或淋花椒油變化味道。(88元/份)

 

青花驕(台北中山北店)

  • 地址:台北市中山區中山北路一段137號
  • 電話:02-2511-1097
  • 營業時間:11:30~凌晨01:00
  • 刷卡:可。收1成服務費。

 

 

 


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台北10家港式料理推薦!玖龍冰室「咖哩魚蛋」、茗香園「流沙奶皇西多士」必吃

吃好食
妞新聞
發布時間:2024-08-04 21:00:00

最近香港旅遊越來越夯,不能飛出國的人沒關係,台北的港式料理一樣琳瑯滿目,無論是早茶點心還是燒臘美食,總能讓人垂涎三尺。妞編輯這就盤點台北10家必吃的港式料理餐廳,讓你每一口都能感受到香港風情。

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台北港式推薦1.玖龍冰室Kowloon Cafe

 

圖片來源:IG@kowloon_hkcafe

位於台北信義區的「玖龍冰室Kowloon Cafe」創立於2019年,完美復刻港劇中的飲茶場景,從奶香濃郁的蛋塔、層次豐富的咖哩魚蛋,還有那一杯口感絲滑的絲襪奶茶,在這家店通通可以吃到,而且剛好就是人氣招牌!另外,也很多人推薦他們家的臘味櫻花蝦蘿蔔糕,來了好幾次都吃不膩!

 

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餐廳資訊
玖龍冰室Kowloon Cafe

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷52弄5號1樓
營業時間:平日12:00–15:30, 17:00–21:00 、假日11:30–21:00

 

 

 

台北港式推薦2.祝您行運

 

圖片來源:IG@wishyouluck.co

位於台北大安區的「祝您行運」是一家主打份量大、價格實惠的港點餐廳,有許多學生都會到這裡聚餐,而且環境裝潢也很復古,他們家最具人氣的三個招牌菜色分別為正宗的「奶茶」、稱霸的「西多士」、遠近馳名的「滑蛋」 ,推薦妞妞們可以吃吃看「滑蛋叉燒飯」,滑蛋本身超級嫩,雖然沒有特別調味,但配上鹹香的叉燒就很夠了!

 

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餐廳資訊
祝您行運
地址:台北市大安區羅斯福路三段283巷21弄2號
營業時間:12:00–21:00
公休日:週一

 

 

 

台北港式推薦3.再聚 Reunion Place

 

圖片來源:IG@reunion_bar_tw

「再聚 Reunion Place」是一家港式餐酒館,整家店的裝潢散發出濃濃港味,像是霓虹燈吧台、王家衛電影海報,營造濃濃的懷舊氣息。推薦妞妞們可以點點看比較特別的「胡椒豬肚涮涮鍋」,湯頭喝起來有濃郁的胡椒香,搭配各種食材都非常入味,再搭配其他小點,絕對可以吃很飽!

 

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餐廳資訊
再聚 Reunion Place 港式餐酒館

地址:台北市大安區基隆路二段140號
營業時間:17:00–01:00

 

 

 

台北港式推薦4.香港茶水攤

 

圖片來源:IG@hongkong.tea.restaurant

位於台北大安區的「香港茶水攤」就藏身在美食眾多的延吉街裡,這個品牌共有三家分店,雖然裝潢沒有很復古,但店裡時不時就會播著粵語歌,還是滿引人入勝的!他們家最多人推薦的除了常常被秒殺的「雙拼脆皮燒肉/燒鴨」,還有就是「乾炒牛河」,有非常明顯的鍋氣,河粉吃起來很Q彈、醬汁也有入味,而且一盤份量很夠,也很適合一人來吃!

 

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餐廳資訊
香港茶水攤

地址:台北市大安區延吉街137巷6之2號
營業時間:11:30–22:00

 

 

 

台北港式推薦5.華漾DIM SUM

 

圖片來源:IG@hwayoungtw

「華漾DIM SUM」是華泰大飯店集團旗下港式點心品牌,北部地區目前共4家分店,主打現包現蒸的在地港點,推薦一定要吃他們家的「蘿蔔千層酥」,內餡是使用新鮮白蘿蔔切成細膩的絲狀,咬下層層酥皮後,可以馬上吃到蘿蔔絲的鮮甜多汁、綿密口感。其他還有像是楊枝甘露、芝麻薑蔥蝦餅、香茜腐皮卷等也都很好吃!

 

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餐廳資訊
華漾DIM SUM 忠泰店

地址:台北市中山區樂群三路200號5樓
營業時間:平日11:30–14:30、17:30–20:30;假日11:30–20:30

 

 

 

台北港式推薦6.檀島香港茶餐廳Honolulu Cafe

 

圖片來源:IG@honolulucafe_tw

同樣也是連鎖分店眾多「檀島香港茶餐廳Honolulu Cafe」,主打移植80年代香港招牌美食,目前在台灣共有9家分店,他們家最有名的除了絲襪奶茶和港式菠蘿油之外,就是那「192層酥皮蛋撻」幾乎是每桌必點,前陣子還因應7週年推出「海鹽焦糖蛋撻」,燉奶般內餡+鹹甜滋味,還有一股迷人焦香,有點介於布列塔尼和布丁之間的口感!

 

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餐廳資訊

檀島香港茶餐廳Honolulu Cafe 劍南店
地址:台北中山區敬業三路11號1樓
營業時間:11:00-15:00、14:00-17:00、17:00-21:30

 

 

 

台北港式推薦7.紅磡 新飲茶

圖片來源:紅磡 新飲茶

位於台北中山區的「紅磡 新飲茶」就在林森北路的欣欣百貨附近,他們家的菜單非常多樣,你想得到的飲茶餐點幾乎應有盡有,像是乾炒牛河、葡式蛋塔、臘味蘿蔔糕、叉燒酥、韭黃鮮蝦腸粉等,比較推薦多人一起來用餐,可以一次吃到比較多道!

 

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餐廳資訊
紅磡 新飲茶
地址:台北市中山區林森北路263號2F-1
營業時間:11:00–00:00

 

 

 

台北港式推薦8.一弄 The Alley One

 

圖片來源:IG@thealleyone

位於台北中正區的「一弄 The Alley One」雖然是一家咖啡廳,不是港點專賣店,但是他們家的「黯然銷魂飯」卻非常有名,叉燒是使用梅頭肉製作,吃起來扎實又彈牙,鹹甜濃香的醬汁搭配粒粒分明的米飯,完全不輸其他港式餐廳。如果不想吃港式的話,他們還有和風鹽蔥燒肉飯、爆蛋肥牛飯、韓式起司辣雞肉飯等菜單可以選哦!

 

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餐廳資訊
一弄 The Alley One
地址:台北市中正區羅斯福路四段78巷1弄5號1樓
營業時間:11:30–19:45

公休日:週日、週一

 

 

 

台北港式推薦9.茗香園冰室

 

圖片來源:IG@mingshiangyuan

位於台北大同區的「茗香園冰室」應該已經是許多港點控的口袋名單,他們家還曾經被網友票選為排隊必吃的茶餐廳之一,目前在全台共有5家分店,妞編輯最喜歡他們家的「流沙奶皇西多士」、「香蘭葉咖央吐司」及「豉油皇叉燒炒麵」

 

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餐廳資訊
茗香園冰室

地址:台北市大同區南京西路18巷6號2樓

營業時間:11:30–21:00

 

 

 

台北港式推薦10.叁陸伍貳港式冰室

圖片來源:IG@tw_3652

位於台北萬華區的「叁陸伍貳港式冰室」也是一家想吃滑蛋叉燒飯或西多士時,就會想回訪的,他們家的叉燒飯是使用泰國米製作,吃起來比較鬆、不會黏黏的感覺,推薦吃完主餐一定要再來一份招牌「金磚西多士」,奶油香氣超明顯,上層淋有蜂蜜,吐司內餡還有花生醬。

 

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餐廳資訊
叁陸伍貳港式冰室

地址:台北市萬華區昆明街99號
營業時間:12:00–21:00

 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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