【試吃筆記】手鞠球壽司變身雙層英式下午茶!台中「魚吞壽司 」高CP值無菜單料理陪過父親節

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2024-08-05 12:00:00

台中日式料理餐廳「魚吞壽司 Sakana」抓住現代人用餐注重「社群同步」的心理,特別將創意日式料理藉由精緻法式擺盤呈現,讓客人能夠同時視覺、味覺都享受。時近父親節,魚吞壽司特別祭出三種方案的無菜單料理套餐,要讓爸爸們在身為主角的日子裡,能夠當一回「網美」,好好和重要的人一起吃大餐。

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「魚吞壽司 Sakana」位於台中西屯區,一入店就能看到明亮、寬敞的開放式廚房,座位區每桌之間特別設計了拉簾,享受餐點的同時也能保有隱私,專注享受美好「食」光。

「魚吞壽司Sakana」命名靈感源自日本江戶時代對於酒餚和魚的稱呼。
「魚吞壽司Sakana」命名靈感源自日本江戶時代對於酒餚和魚的稱呼。

 

一進到店裡,廚房料理區一目瞭然,令人更安心。
一進到店裡,廚房料理區一目瞭然,令人更安心。

 

魚吞壽司打造出明亮、溫暖的用餐空間。
魚吞壽司打造出明亮、溫暖的用餐空間。

 

魚吞店內的酒櫃備有超過二十種酒款、飲品,讓用餐的客人能夠輕鬆小酌。
魚吞店內的酒櫃備有超過二十種酒款、飲品,讓用餐的客人能夠輕鬆小酌。

魚吞壽司的菜單品項用琳瑯滿目來形容一點也不為過,從丼飯、握壽司、生魚片只是基本盤,另外也有提供個人套餐、甚至桌菜的選擇。其中店內特色「手鞠球壽司塔」融合日式握壽司與歐洲下午茶擺盤設計,上層是生魚片組合拼盤,下層則有鰻魚、鮭魚等多種握壽司,一上桌就超吸睛!

「手鞠球壽司塔」是許多人來到魚吞壽司的必點招牌,歐式下午茶的設計讓壽司塔看起來超澎派。(680元/份)
「手鞠球壽司塔」是許多人來到魚吞壽司的必點招牌,歐式下午茶的設計讓壽司塔看起來超澎派。(680元/份)

為了迎接即將到來的父親節,魚吞壽司特別祭出「SA」「KA」「NA」三種價格的無菜單料理套餐,我吃到的KA套餐以北歐沙拉馬鈴薯泥,搭配蘿蔓生菜作為開胃前菜,接著驚喜很快上桌,「盛合刺身」以透明珠寶盒盛裝,上面覆蓋一張白色魔術用紙,同時會提供仙女棒,讓客人用唯美的火花揭開生魚片珠寶盒的面紗,各種高級海鮮料理食材也隨之進入眼簾。

清爽的馬鈴薯泥沙拉,為套餐揭開序幕。
清爽的馬鈴薯泥沙拉,為套餐揭開序幕。

 

珠寶盒「盛合刺身」是主廚蘇思源的巧思,為了讓大家在餐桌上減少科技冷漠而發想出的互動式環節。
珠寶盒「盛合刺身」是主廚蘇思源的巧思,為了讓大家在餐桌上減少科技冷漠而發想出的互動式環節。

 

我特別喜歡這道「比目魚最中餅」,鬆酥餅殼夾入醋飯、比目魚與蟹膏,再滴上麻油畫龍點睛。
我特別喜歡這道「比目魚最中餅」,鬆酥餅殼夾入醋飯、比目魚與蟹膏,再滴上麻油畫龍點睛。

龍蝦控一定會愛這道「奶油波士頓龍蝦」,由現抓現剖活體波士頓龍蝦,加入中式魚露及娃娃菜提味與點綴,甫上桌就能聞到奶油與龍蝦的鮮香氣息。除了滿滿海味,套餐中也包含了燒物,KA套餐搭配的是薄片「嚴選炙烤無骨牛小排」,滿滿肉片以蒜片與洋蔥鋪底解膩,再搭配附上的胡麻醬,能品嘗到更多層次。

「奶油波士頓龍蝦」將奶油的柔潤香氣蒸入Q彈的龍蝦肉,每一口都香氣滿滿。
「奶油波士頓龍蝦」將奶油的柔潤香氣蒸入Q彈的龍蝦肉,每一口都香氣滿滿。

 

「嚴選炙烤無骨牛小排」份量豐富,肥瘦兼具的肉質帶有炙烤香氣。
「嚴選炙烤無骨牛小排」份量豐富,肥瘦兼具的肉質帶有炙烤香氣。

 

甜點焦糖略帶苦味的布丁以及接地氣的情人果口味冰淇淋。
甜點焦糖略帶苦味的布丁以及接地氣的情人果口味冰淇淋。

即日起至8月11日,魚吞推出套餐特惠活動,凡點「兩套」父親節無菜單特色料理(不限價位、可重複),可享88折優惠;另外魚吞也加碼祭出「太座或小孩」買單,直接變77折,讓家庭時光在這個專屬父親的日子裡,能夠藉由多元的創意美食料理讓幸福更加分。

魚吞壽司 Sakana

 

 


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煎蛋適合加菜?這4款推薦你 蛋白質、膳食纖維一起補

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NOW健康
發布時間:2024-08-05 12:30:00

【NOW健康 陳郁茹/台北報導】煎蛋是飯桌上常見的料理之一,民眾為了均衡營養,還會放點青菜一起煎,究竟哪些菜適合加入呢?農糧署日前透過臉書粉專推薦,金針菇、高麗菜、九層塔、櫛瓜分別煎蛋,不僅增加口感,香味更升級。

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雞蛋超百搭! 加入青菜變出新滋味


臉書粉專「鮮享農YA-農糧署」發文分享,「煎蛋」加什麼「菜」最對味?除了餐桌常見的菜脯蛋、蔥蛋、韭菜蛋,你還吃過什麼樣的煎蛋呢?


▲煎蛋時可以選擇加入金針菇、高麗菜、九層塔、櫛瓜,補充蛋白質及膳食纖維。(圖/擷取自「鮮享農YA-農糧署」臉書粉專)


1|金針菇煎蛋:口感軟韌、富含纖維


▸準備:雞蛋4顆、金珍菇1包、蔥花少許。


▸調味:鹽1小匙。


2|高麗菜煎蛋:口感脆嫩、富含維生素及鈣、磷、鉀等營養


▸準備:雞蛋3顆、高麗菜130g、蔥花少許。


▸調味:鹽、胡椒適量。


3|九層塔煎蛋:香氣升級、色香味俱全


▸準備:雞蛋4顆、九層塔80g。


▸調味:鹽1小匙、薑末少許、麻油1大匙。


4|櫛瓜煎蛋:低升醣指數、你的減脂好夥伴


▸準備:雞蛋3顆、節瓜1條、蒜末蝦仁一些。


▸調味:鹽、胡椒適量。


鮮享農YA-農糧署」指出,將食材分別切成適當大小,與蛋攪拌調味入鍋煎至半熟、再翻面煎熟,簡單家常菜就完成啦!而網友也紛紛推薦,芹菜煎蛋、香菜煎蛋、茄子煎蛋、鴻禧菇煎蛋、黃秋葵煎蛋等等菜色,同時留言表示,「真是1個超百搭的食材」、「有辦法切絲或切碎的菜都可以做煎蛋,風味各有不同」。


# 首圖來源/Freepik


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