南瓜炒飯_一鍋到底15分鐘
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焦香滑口的松阪肉，加上清甜營養的南瓜絲，簡單一鍋煮，營養百分百♪★
食材
- 松阪肉, 200g
- 南瓜(去皮), 100g
- 冷藏隔夜白飯, 1碗
- 調味料
- 粗黑胡椒粉, 少許
- 鹽巴, 少許
- 蔥花, 適量
料理步驟
步驟 1：備好所有食材。松阪肉切丁狀，並用少許黑胡椒粉和鹽巴，醃漬10分鐘入味。南瓜去皮，切細條狀。
步驟 2：取一平底鍋(不放油)，中小火煎香松阪肉，約3分鐘。
步驟 3：接著，加進南瓜絲，拌炒至南瓜絲水份稍微收乾。💡南瓜絲如能先經油炸，此步驟再入鍋拌炒，炒飯口感最優。
步驟 4：將(步驟3)炒料移至鍋邊，再倒進白飯拌炒。將白飯炒至水份略乾，粒粒分明後，即整鍋拌炒均勻。
步驟 5：下[調味料]，並試嚐口味調整鹹度。最後，撒蔥花再拌炒1分鐘即可。
步驟 6：備料簡單，營養滿分的炒飯〜完成
小撇步
1.松阪肉入冷凍稍冰硬，切丁切片都容易。
2.南瓜水份多，炒乾後再拌飯炒，炒飯才清爽。
3.南瓜絲如先油炸，再拌飯炒，南瓜絲口感更優。
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完整食譜這邊看：一鍋到底15分鐘上菜！南瓜炒飯
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