請來APUJAN操刀全新制服!夏慕尼七夕推日本A5和牛、櫻桃鴨胸海陸雙主餐新菜單

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2024-08-11 15:30:00

為歡慶七夕,夏慕尼特別設計了「法式雙人海陸饗宴」菜單,首次推出「日本A5和牛」與「白蘭地鴨胸」雙主餐,另外搭配北海道干貝、海大蝦與大比目魚等鮮美海味,享受大餐之餘還有機會抽求婚鑽戒,全力搶攻佳節商機。新菜單「法式雙人海陸饗宴」即日起販售至10月14日。

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為打造嶄新的約會氛圍,夏慕尼特別邀請時裝品牌APUJAN操刀夏慕尼全新制服與周邊視覺,以情侶「肩並肩的浪漫」為靈感,改良西式制服,融入了東方服飾元素,打造不對稱的獨特領型,並以多層次的藍色及法國國旗色等元素,展現法式浪漫。

夏慕尼邀請時裝品牌APUJAN訂製全新制服,展現法式優雅浪漫。(夏慕尼提供)
夏慕尼邀請時裝品牌APUJAN訂製全新制服,展現法式優雅浪漫。(夏慕尼提供)

法式雙人海陸饗宴一共8道菜式,包括熱前菜、湯品、沙拉、海鮮、主餐、經典夏慕尼櫻花蝦炒飯以及甜點與飲品,主打雙主餐,包括日本頂級A5和牛與櫻桃鴨胸,份量十足吃完絕對滿足。

海陸饗宴能一次品嘗A5和牛與白蘭地鴨胸雙主餐。
海陸饗宴能一次品嘗A5和牛與白蘭地鴨胸雙主餐。

主餐前會先提供「海鮮」,將北海道干貝、大比目魚、海大蝦三種食材一次上桌,肥美的生食級干貝乾煎就很美味,再佐上特製的覆盆子玫瑰醬;比目魚則以熱帶水果為基底,用焦化的鳳梨帶出魚肉鮮甜。

「海鮮」一次收穫北海道干貝、大比目魚、海大蝦三種海味。(夏慕尼提供)
「海鮮」一次收穫北海道干貝、大比目魚、海大蝦三種海味。(夏慕尼提供)

 

主廚在畫盤上以愛心形狀點題浪漫七夕。
主廚在畫盤上以愛心形狀點題浪漫七夕。

雙主餐部分,主廚將日本頂級A5和牛以高溫乾煎、低溫靜置的鐵板手法烹調,讓油脂軟化後再煎,更能保留和牛風味與肉汁,搭配松露鹽提味就很好吃,另外,邊角的筋膜部分也不浪費,主廚將其香煎後再加上巴薩米克醋調味,恰到好處的咬勁,對比軟嫩和牛,兩種口感一次滿足。

主餐「日本頂級A5和牛」以高溫乾煎、低溫靜置的鐵板手法,保留和牛純粹風味。(夏慕尼提供)
主餐「日本頂級A5和牛」以高溫乾煎、低溫靜置的鐵板手法,保留和牛純粹風味。(夏慕尼提供)

另一主角為來自花東的櫻桃鴨胸,則是在250度高溫的鐵板上將鴨肉表皮煎至酥脆後,再點著白蘭地附著酒香,點火秀時香氣四溢,搭配精心調製的櫻桃醬汁,風味更上一層。

夏慕尼明星商品「白蘭地鴨胸」表皮金黃酥脆,淋上主廚特調酒漬櫻桃醬汁。
夏慕尼明星商品「白蘭地鴨胸」表皮金黃酥脆,淋上主廚特調酒漬櫻桃醬汁。

餐後甜點「草莓檸檬慕斯」酸甜草莓與檸檬風味打底,慕斯的綿密口感與果香交織,上頭使用立體的愛心形狀白巧克力點綴,情人一同分享滋味更加美好。此外,9月底前到店用餐,合照上傳IG限時動態,還有機會抽中求婚鑽戒,為愛情故事續寫新篇章。

甜點用酸甜的細膩慕斯「草莓檸檬慕斯」完美結尾。
甜點用酸甜的細膩慕斯「草莓檸檬慕斯」完美結尾。

 

夏慕尼新香榭鐵板燒(台北大直敬業店)

  • 地址:台北市中山區敬業二路199號2樓
  • 電話:02-2793-2363
  • 營業時間:11:00~14:30、17:00~22:00,週日、一公休。
  • 刷卡:可。收1成服務費。
  • 網址:https://www.chamonix.com.tw/
  • 備註:法式雙人海陸饗宴2,980元起/人。

 

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世界最美餐廳!LV 義大利首間餐廳2025年開幕:座落19世紀古建築、名廚 Cerea 主理…6大亮點一次看

吃好食
Bella儂儂
發布時間:2024-08-11 20:30:00

Louis Vuitton 路易威登作為全球奢侈品的領導品牌,將再次拓展其業務版圖,這次的目標是高端餐飲業。2025年,LV 將在義大利米蘭的蒙特拿破崙大道(via Montenapoleone)開設其首家餐廳。路易威登義大利總裁兼執行長 Pietro Beccari 更表示,這間餐廳將以「世界上最美麗的餐廳」為經營目標。這間餐廳的誕生,不僅標誌著路易威登品牌的新里程碑,也讓時尚迷與美食老饕充滿期待。以下是關於這家餐廳的6大亮點,儂編帶你搶先了解!

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Source: Unsplash

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LV全新餐廳亮點一: 座落於19世紀古建築,歷史與現代交織

Source: Tripadvisor

這家路易威登餐廳將設在一棟歷史悠久的建築內,即 Palazzetto Taverna Radice Fossati。這座建築可追溯至1835年,位於米蘭著名的蒙特拿破崙大道2號。這條大道是米蘭最具代表性的時尚街區之一,匯聚了眾多奢侈品牌。而這座古老的建築正在進行全面修復,以迎接路易威登餐廳的開業。這種將歷史文化與現代奢華結合的設計,肯定能成為吸引全球訪客的魅力亮點。

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LV全新餐廳亮點二: 將由米其林三星名廚 Cerea 家族主理?

雖然官方尚未正式宣布,但業界盛傳,這家餐廳的廚藝擔當將由義大利著名的 Cerea 家族主理。Cerea 家族在義大利餐飲界享有盛名,其家族餐廳 Da Vittorio 自1966年創立以來,便收穫大批高端顧客,更獲得了米其林三星的榮譽。由長子 Enrico Cerea 和弟弟 Roberto Cerea 共同掌廚,Cerea 家族以其創新的料理風格和對食材的極致追求著稱。如果傳聞屬實,這無疑將為 Louis Vuitton 這間全新餐廳的美食品質提供有力保證。

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LV全新餐廳亮點三: 與 LVMH 集團奢侈品牌共享地標

Source: Tripadvisor

Palazzetto Taverna Radice Fossati 這棟建築不僅將迎來路易威登餐廳的開業,還將成為其他 LVMH 集團奢侈品牌的展示空間。BVLGARI 寶格麗、Tiffany 蒂芙尼等知名品牌也將入駐此處,將這座歷史建築打造成奢華購物與美食的綜合體驗地點。這樣的安排,將使這棟建築成為 LVMH 集團在義大利的全新旗艦地標之一。

 

 

 

 

LV全新餐廳亮點四: 延續西西里島咖啡館成功模式

Source: Louis Vuitton, Sabrina Battagliola

Louis Vuitton 於 2023 年在義大利西西里島的陶爾米納(Taormina)開設了首家咖啡館——Louis Vuitton Café by Timeo,並取得了巨大成功。這家咖啡館位於 Louis Vuitton 全新開幕的度假精品店樓上,成為當地最具人氣的打卡地點。米蘭的新餐廳或將延續這一成功模式,結合時尚與美食,為顧客提供更為全方位的奢華體驗。

 

 

 

 

LV全新餐廳亮點五: 融合義大利風味與法式奢華

Source: Louis Vuitton, Sabrina Battagliola

作為奢侈品領域的巨頭,路易威登此次進軍餐飲業,將義大利傳統美食與法式奢華巧妙結合,打造獨一無二的餐飲體驗。從建築設計到菜品創意,這家餐廳都將融合義大利的豐富文化和路易威登品牌的精緻美學,為顧客提供視覺與味覺的雙重享受。

 

 

 

 

LV全新餐廳亮點六: 預計2025年開幕

Source: Louis Vuitton, Sabrina Battagliola

這家餐廳的開業剪綵儀式預計將於2025年舉行,屆時將吸引眾多時尚界、餐飲界的名流參與。雖然具體開幕日期尚未公佈,但可以預見的是,這絕對會是一個備受矚目的盛大活動,並同時將路易威登的品牌價值提升至全新的高度。

 

 

 

 

Source: Louis Vuitton, Sabrina Battagliola

Louis Vuitton 即將在義大利開設的首家餐廳,無論是從建築歷史、廚師陣容,還是品牌的整體布局,都展示了其進軍高端餐飲業的決心和雄心。這家餐廳不僅將成為米蘭新的美食地標,更將成為全球奢侈品與美食愛好者必訪的夢幻之地。隨著開業日期臨近,這家餐廳的每一個細節都將成為時尚與美食圈的焦點話題。

 

 

 

 

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