酸辣開胃!泰式涼拌海鮮

吃好食
By iCook愛料理
發布時間:2024-08-24 18:30:00

泰式涼拌海鮮

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泰式料理最吸引人的莫過於酸酸辣辣的滋味以及繽紛亮麗的色彩。運用冰箱裡剩餘的各色蔬果與海鮮ㄧ起涼拌,淋上些許青檸底蘊的醬汁,夏天的韻味在心底慢慢沉澱和昇華,包容人生四季的種種滋味,須用心來慢慢嚼碎、細細品嘗這專屬於夏天的風味。炎炎夏日,端上一盤泰式涼拌海鮮,為熱情的天地,帶來一縷清新的味道,去感受那夏花般的熱鬧與繁華。隨著滿室馨香,靜靜地倘佯在夏天的清新的味道中,領略那一季浪漫的繁華與多情。

食材

  • 中卷, 1隻
  • 蝦仁, 150g
  • 紫洋蔥(切絲), 1/2顆
  • 小蕃茄(對切), 15顆
  • 小黃瓜(滾刀切塊), 1條
  • 彩椒(切絲), 1顆
  • 香菜(切段), 少許
  • 九層塔(切絲), 少許
  • 熟花生米(磨粗碎), 2T
  • 醬汁
    • 魚露, 2T
    • 檸檬汁, 2T
    • 砂糖, 2T
    • 開水, 2T
    • 大蒜(切末), 1T
    • 紅蔥頭((切末), 1T
    • 辣椒(切末), 1T

 

料理步驟

步驟 1:泰式料理最吸引人的莫過於酸酸辣辣的滋味以及繽紛亮麗的色彩。

步驟 2:紫洋蔥、彩椒切絲;小黃瓜滾刀切塊;小蕃茄對切;香菜切段;九層塔切絲。

步驟 3:中卷切塊;蝦仁開背去腸泥,投入滾水汆燙後放涼備用。

步驟 4:醬汁材料拌勻備用。

步驟 5:熟花生搗粗碎。

步驟 6:將熟花生碎以外的所有食材與醬汁拌勻後盛盤。

步驟 7:盛盤後撒上花生碎即可享用。

步驟 8:炎炎夏日端上一盤泰式涼拌海鮮,提振疲軟的食欲吧!

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:酸辣開胃!泰式涼拌海鮮

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捷運雙連站五家甜點店推薦:宅配名店「肉桂捲製作所」、Creaminal甜鹹可頌都好吃

吃好食
Bella儂儂
發布時間:2024-08-24 22:00:00

捷運雙連站鄰近赤峰街、中山商區,巷弄內小店值得你去尋寶,從特色選物店、咖啡店、甜點店全匯集於此。想吃點療癒的甜食不知從何下手?儂編精選五家雙連站甜點店推薦給你,宅配名店肉桂捲シナモンロール製作所、時飴進駐,最近新開的可頌專門店「Creaminal」值得你品嚐。

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雙連站甜點推薦1:肉桂捲シナモンロール製作所

Source:肉桂捲シナモンロール製作所

在網路有著超高人氣的甜點名店「肉桂捲シナモンロール製作所」繼第一家內湖實體店面後,第二家分店就選在雙連捷運站,全新日系風格的粉橘牆面搭配溫馨的木頭店裝,彷彿置身於東京巷弄中。最經典的「原味肉桂捲」烤到表皮微脆,內層包裹著濕潤肉桂餡,有別於傳統辛辣或口味較重的肉桂捲,口味更為溫潤。

【肉桂捲シナモンロール製作所】
地址:台北市大同區雙連街19號
電話:02-2557-5005

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雙連站甜點推薦2:%Arabica

從京都紅到台灣的「% Arabica」台灣二號店落腳雙連,店舖設計靈感來自於台灣古早味冰果室的磁磚與窗框,整體以青銅器皿的祖母綠為主色調。同時這也是台灣首間Roastery提供消費者現買、現烘的烘豆服務,還能夠根據消費者的喜好做客制化的調整,不只賣咖啡,店內還有推出霜淇淋與可頌等甜點。

【% Arabica中山旗艦店】

地點:台北市中山區中山北路二段50巷45號

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雙連站甜點推薦3:榕美樹館

Source:IG@yuen.du

「榕美樹館」是一間素食主義的店舖,前身是老公寓二樓的榕豆花,全新店面為半開放式戶外座位區,充滿日式侘寂風的裝潢。每日親自手工製作豆花配料並與在地小農配合,地瓜圓使用彰化大城的無毒地瓜、芋圓是來自台中大雅的無毒芋頭,豆花也是使用非基改黃豆製成,夏天來一碗非常清涼脾透開。

【榕美樹館】

地址:台北市中山區民生西路66巷21號一樓

電話:02 2523-3459

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雙連站甜點推薦4:Creaminal

Source:Creaminal

可頌不只能壓扁,還能大玩造型!承德路二段巷內全新開幕的可頌專門店「Creaminal」, 以全新型態的包裹式可頌為主題。麥香醇厚的小麥麵粉與天然發酵奶油結合,奶油與空氣均勻揉進麵糰,揉和、桿疊、折切等工序就要費時三天。甜鹹兩款系列,甜食推薦使用法國栗子與濃厚蘭姆酒香的「微醺栗子萊姆夸頌」;鹹食則推薦你香料慢燉的牛肉搭配松露香氣的「黑金松露牛腱夸頌」。

【Creaminal】

地址:台北市大同區承德路二段91巷15號1樓

電話:02 2550-8579

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雙連站甜點推薦5:時飴 Approprié

同樣從網路宅配紅到開設實體店面的「時飴 Approprié」,多次被評選為台北最好吃千層蛋糕。除了經典的原味、伯爵茶等口味之外,根據季節推出期間限定款也很具人氣,前陣子推出的夏日限定「茉莉紅心芭樂千層」入口芭樂濃郁酸甜果香,尾韻卻留下茉莉花茶清新的氣息,是熱愛水果香的甜點迷最愛口味之一。

【時飴 Approprié】

地址:台北市大同區赤峰街8巷22號

電話: 0909 611 695

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