濃濃客家味手搖「滿食茶間」!家傳酸梅釀的上乘之作「滄桑桂花酸梅烏龍+粉條」

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By 妞新聞
發布時間:2024-10-04 10:30:00

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位於伊通街的滿食茶間自2020年開業以來,迅速成為許多茶飲愛好者心目中的首選,也屢獲奶茶金、銀獎殊榮,這裏不僅僅是供應飲品的地方,更是一個承載著創始人對家人情感的空間。

 

創始人不僅擁有英國消費者心理學碩士學位,還曾在紐約、布里斯本、墨爾本等地經營過餐廳與手搖飲店。疫情期間返回台灣,將這些經驗投注到滿食茶間中,創造出獨特的客式老派手搖飲店。

 

店名中的「滿」與「食茶間」來自於創始人對阿婆的愛,品牌LOGO則取自阿婆的名字,並結合客家話中「喝茶」的意涵。滿食茶間以阿婆傳承的古早手炒黑糖技藝為基礎,分享小時候最真摯、單純的幸福回憶。店裡飲品系列中,阿婆最喜歡的是多多系列,創始人也很鼓勵大家跟著阿婆嘗試看看。

 

滿食茶間力求展現客家文化的傳承,短短3~5分鐘前來外帶飲品的客人都能感受到創辦人用心經營的客家復古與現代風格的氛圍,還會定期在菜單上推出客家風味的新品,每個季節都能感受到新鮮感,大家可別錯過。

 

滄桑桂花酸梅烏龍+粉條

說到店內人氣飲品,古早味手搖黑糖剉冰系列一推出,便受到客人喜愛,之後推出「阿滿奶奶的桂蜜」在奶茶節上獲得殊榮,2024奶茶節的主打產品「滄桑桂花酸梅烏龍+粉條」是創始人的私心之作,希望能讓妞新聞的讀者們體驗到這份新奇與熟悉的滋味,建議品嚐時選擇微糖或半糖,才能充分引出家傳酸梅釀配方。

 

紅蘋復刻春芽奶茶

另一款推薦的飲品是「紅蘋復刻春芽奶茶」。這款奶茶選用了台灣山霧春芽青茶,搭配手工富士蘋果醬與蘋果丁,帶來自然香甜的濃醇蘋果奶茶口感,喝下一口讓人彷彿置身於田野鄉間,充滿舒適與怡人的氛圍。

 

///妞編輯點評///

滄桑桂花酸梅烏龍+粉條,喝下去有種「似曾相識卻又有些許陌生」之感,當濃郁酸梅釀加進烏龍茶,濃而不膩口、十足清爽,在嘗試老闆私房推薦與火鍋一起飲用搭配,真的非常對味!

 

 

 

*飲品實際包裝以商家現場販售為主

 

手搖飲 妞新聞 滿食茶間

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台南8家在地人推薦老店小吃:國華街「福昇小食」炒鱔魚獨門焦香、「黑記」石斑魚湯用料很實在

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Bella儂儂
發布時間:2024-10-04 12:00:00

美食之都台南小吃、老店多到數不完,儂編嚴選8家連在地人都很推薦的小吃推薦給各位吃貨們,讓人不吃會懷念的國華街人氣美食「福昇小食」鱔魚麵的獨特焦香久久難忘;一次要吃三隻的「石頭鄉」烤玉米,軟糯口感一吃就愛上!

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台南小吃推薦一:石頭鄉燜烤香味玉米

熱愛玉米的儂編每次來到台南一定要來「石頭鄉」!有別於台北的多汁玉米,南部玉米都愛走一個糯米的軟糯感,它們家玉米的品質非常好,每一隻都保有顆顆飽滿的高水準,想使用石頭燜過後,再放上烤爐搭配烤醬烤熟,推薦「蒜香款味」雖然濃郁到不行的蒜味,但淡淡的香氣反而更能襯托玉米本身的美味。

【石頭鄉燜烤香味玉米】

地址: 台南市中西區保安路98號

電話: 06 222 0098

延伸閱讀:台南最好吃烤玉米「石頭鄉」一賣就是近40年!經典沙茶是必吃,排翻天熟客都會先預訂

 

台南小吃推薦二:阿鳳浮水虱目魚羹

「阿鳳浮水虱目魚羹」60年來只賣一碗羹湯,以台南在地虱目魚製作成魚羹,口感Q彈具有濃濃的虱目魚香氣,湯底則是非常“台南”鮮甜無比,甜到你甚至會懷疑有加糖,使用熬煮過虱目魚的高湯勾芡製成,加點黑醋更能提升香氣。

【阿鳳浮水虱目魚羹】

地址: 台南市中西區保安路59號

電話: 06 225 6646

延伸閱讀:【食間到】台南美食「阿鳳浮水虱目魚焿」保安路必吃小吃!60年來只賣一碗羹湯,連在地人也排隊

 

台南小吃推薦三:福昇小食

讓人不吃會懷念的「福昇小食」是國華街人氣第一的美味,用餐時間請排隊30分鐘以上,位子不多且只有老闆娘一人在煮,美味值得等候啊~以台南常見的鍋燒麵為主角,經過大火爆炒的鱔魚、花枝搭配大蔥、洋蔥,帶有焦香與鍋氣,食材新鮮且肥厚,極甜的勾芡醬汁充分表現了台南人口味,僅僅依附麵條口口都能吃到醬汁的美味。

【福昇小食】

地址: 台南市中西區國華街三段161號

電話: 06 223 6229

延伸閱讀:【食間到】台南美食「福昇小食」國華街最好吃鱔魚意麵,獨特“焦香”平日時間也大排長龍!

 

台南小吃推薦四:黑記鮮魚湯

「黑記鮮魚湯」不是觀光客滿滿的名店,但卻是在地人放在口袋深處不敢分享的美味,畢竟怕排隊啊~主打石斑魚料理,石斑魚湯則有清湯、味噌湯兩種,推薦清湯更能喝到鮮甜原味,每塊魚肉都是非常厚實配上膠質滿滿的超厚魚皮,保有魚皮彈牙的口感,肉質一點也不乾老,最重要的是湯頭沒有魚腥味,再來一盤煎魚擠上檸檬大呼過癮!

【黑記鮮魚湯】

地址: 台南市東區東門路二段273號

電話: 06 235 4685

延伸閱讀:【食間到】台南隱藏版美食「黑記鮮魚湯」!超肥石斑魚湯一碗只要100元、鮮嫩魚下巴是必點

 

台南小吃推薦五:阿牛牛肉湯

其實一直很好奇台南如此炎熱的天氣,為何還會賣這麼多像是鮮魚湯、牛肉湯等等的熱湯?這家「阿牛牛肉湯」或許那幫你解答!有別於其他牛肉湯店,以多種蔬菜熬煮或是以藥膳入湯,容易吃不出牛肉的鮮甜滋味,阿牛以單純的菜頭煮出甜味,將溫體牛鋪於碗內滾燙的湯沖下,使牛肉帶點粉嫩的鮮紅色,肉質鮮嫩推薦沾點甜醬油膏再入口。

【阿牛牛肉湯】

地址: 台南市東區小東路250-3號

電話: 06 274 4707

延伸閱讀:【食間到】台南在地人最愛牛肉湯「阿牛」!鮮甜菜頭湯底是主打,老饕不藏私分享「這樣吃」肉質更鮮嫩

 

台南小吃推薦六:阿財牛肉湯

既然說到牛肉湯,那怎能錯過牛肉鍋呢?「阿財牛肉湯」也是在地人口袋名單前三名,用餐時間排滿人,甚至還不見得吃得到!光是肉的選擇有多達13種以上,最容易缺貨的必點品項:牛舌、嫩肉、五花腩,最推薦「五花腩」,口感十分特別,有著翼板牛的細緻口感、五花肉的滑嫩,最後是溫體牛的草香味,建議涮完牛肉再品嚐湯底,更多了牛肉的香氣更多層次。

【阿財牛肉湯】

地址:台南市安平區安平路97-7號

電話: 06 221 1181

延伸閱讀:【食間到】台南哪家牛肉鍋最好吃?在地人最愛「阿財」,每天新鮮現宰午餐時段就賣完

 

台南小吃推薦七:豆奶宗

台南最強宵夜場「豆奶宗」!雖然名為“豆奶”,但實際上本體是「沙茶蛋餅」啊~看似跟傳統蛋餅沒以什麼差別,但加上台南必備的超甜醬油膏、沙茶醬,卻昇華成一種你想都沒想過的美味,很難形容是什麼樣的口味,只能等你來一口才懂了!除了這之外,在地人則更推薦加了糖粉的「刈包」也是別的地方吃不到的口味。

【豆奶宗】

地址: 台南市中西區府前路二段175號

電話: 06 228 8257

延伸閱讀:【食間到】台南早餐宵夜「豆奶宗」老店飄香近60年,獨特「沙茶蛋餅」甜香滋味難模仿!

 

台南小吃推薦八:宣福居

夏天總要排上20~30分鐘的「宣福居」在地人也愛到不行,只賣紅茶、紅茶鮮奶所以很難把它歸類於“手搖店”,姑且稱它為“茶飲店”。茶味喝起來順口不苦澀很順口,保有濃郁的茶葉香氣很古早味,若你是奶茶控推薦你「紅茶鮮奶」搭配上牛奶的滑順更增添風味。

【宣福居】

地址: 台南市中西區民生路二段125號

電話: 06 225 6411

 

Source:Bella儂儂

 

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