古早味電鍋料理🐟破布子蒸魚

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2024-11-01 18:30:00

破布子蒸魚_電鍋料理

24小時最熱

這是一道零廚藝的蒸魚料理,魚片、破布子、蔥薑,加上簡單的調味就能完成。這次用的是家人喜歡的扁鱈,肉質滑嫩沒細刺,搭配甘甜不死鹹的破布子,用電鍋簡簡單單蒸出好滋味♪

食材

  • 扁鱈, 370g
  • 青蔥, 2支
  • 薑片, 3片切絲
  • [調味料]
    • 破布子(籽), 1大匙
    • 破布子(汁), 1.5大匙
    • 米酒, 1大匙
    • 醬油, 1小匙(可略)
  • 醃料
    • 米酒, 2小匙
    • 鹽巴, 1/4小匙

 

料理步驟

步驟 1:備好所有食材。扁鱈刮除殘留魚鱗,用廚房紙巾拭乾水份後,兩面抹上[醃料]醃漬10分鐘。破布子擠破去籽,青蔥部份切段,部份切絲(蔥絲泡冷水備用)。

步驟 2:取一蒸皿,先放上蔥白段。

步驟 3:再放上扁鱈,鋪上薑絲、蔥綠段,淋上[調味料]。

步驟 4:取出[電鍋],(外鍋)倒進1米杯水量,放上高蒸架,蓋上鍋蓋,按下開關。待鍋邊蒸氣出(約3分鐘),迅速放進蒸皿,開始蒸魚,蒸約8-10分鐘。

步驟 5:開關跳起時,夾除表面蔥段後,放上新蔥絲。再蓋回鍋蓋,利用餘熱燜軟新蔥絲即可。(約2分鐘)

 

小撇步
1.用的扁鱈厚度3公分。如魚片更薄,則縮短蒸煮時間。
2.扁鱈如有肚洞,則須將肚洞內的黑色薄膜去除(腥味)。
3.用筷子戳進魚肉最厚處,可輕鬆戳入且未沾黏即為熟。
4.如使用的破布子(樹子)較鹹,醬油份量可省略。
5.破布子擠破較易釋放味道,去籽則較好入口。
6.盤底鋪蔥白段,蒸好的魚才不會沾黏盤底。
7.放上新蔥絲,上桌比較美,亦可省略此步驟。

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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艾爾之光X好想吃冰聯名!豐富好禮等你來拿

吃好食
NOWnews今日新聞
發布時間:2024-11-02 12:00:00

[NOWnews今日新聞] 《艾爾之光》粉絲們看過來!去年與月讀女僕咖啡廳的合作,不僅在遊戲圈掀起熱潮,也吸引了不少新顧客愛上這款經典遊戲。今年《艾爾之光》再度聯名,攜手日式蔬食品牌「好想吃冰かき氷」推出全新合作,帶來角色包店、限定套餐與豐富周邊等精彩活動。這次聯名不只為玩家打造新鮮體驗,更希望玩家能在享受美食的同時,沉浸於遊戲世界的魅力之中。

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▲艾爾之光》與「好想吃冰かき氷」的聯名活動簡直不容錯過!(圖/業者提供)
▲艾爾之光》與「好想吃冰かき氷」的聯名活動簡直不容錯過!(圖/業者提供)

即日起,台北和新北的三間「好想吃冰」分店將換上遊戲主題裝飾,推出多達16款的角色聯名套餐,並準備了許多限定周邊和虛寶等著你來拿!不管是老粉還是新玩家,千萬不要錯過這場結合美味與遊戲的奇幻冒險!

吃美味拿贈品誠意滿點!把握難得機會入手限定周邊

今年《艾爾之光》與「好想吃冰かき氷」的聯名活動簡直不容錯過!「好想吃冰かき氷」位於台北和新北的三間分店將全面換上遊戲主題的特色佈置,讓玩家一進門就能感受到濃厚的《艾爾之光》氣息。不僅如此,活動期間還會推出16款以《艾爾之光》角色為靈感的聯名餐點,每一道料理都精心設計,結合角色的特色與造型,讓玩家透過味蕾享受美味的同時,也感受與角色之間的連結,活動期間還準備了多項好禮和福利,希望讓每位參與的玩家留下美好的回憶!小提醒,每間主題店提供不同特製餐點,具體餐點請以各店菜單為主。

▲好想吃冰かき氷 公館店 限定菜單。(圖/業者提供)
▲好想吃冰かき氷 公館店 限定菜單。(圖/業者提供)
▲ 好想吃冰かき氷 中山赤峰店 限定菜單。(圖/業者提供)
▲ 好想吃冰かき氷 中山赤峰店 限定菜單。(圖/業者提供)
▲好想吃冰かき氷 新莊店 限定菜單。(圖/業者提供)
▲好想吃冰かき氷 新莊店 限定菜單。(圖/業者提供)

玩家只要消費合作餐點,即可參加「好禮抽抽樂」活動,有機會抽中《艾爾之光》角色壓克力吊飾、角色大師畫板以及角色特製明信片等限定周邊,這些設計精美的限量周邊是粉絲們必收的藏品,尤其角色大師畫板數量稀少,幸運的玩家們趕快來試試手氣!不只實體周邊,粉絲們在「好想吃冰かき氷」只要消費任一餐點,然後到《艾爾之光》官方粉絲專頁按讚並向店員出示畫面,就可以獲得「超值虛寶序號」;拍攝主題店佈置,並在《艾爾之光》粉絲專頁指定貼文下方留言活動心得、分享照片,還可獲得隨機角色貼紙一份!

活動內容誠意滿點,讓人目不暇給,就是要滿足粉絲們的渴望,無論是熱衷於收集周邊、虛寶還是美食愛好者,都能在這次聯名活動中收穫滿滿。

老粉絲或新玩家通通有!快來加入這場美味冒險

作為台灣引進日系剉冰的先驅品牌之一,與一般冰店不同的是,「好想吃冰かき氷」更有獨特的日式蔬食料理,例如咖哩歐姆蛋、味增拉麵、紅豆大福等,而這次更與《艾爾之光》的16位人氣角色搭配推出對應的期間套餐,現在只要在活動期間玩家只要光臨任一分店,參加活動完成指定任務,就能獲得豐富獎勵!

這次的聯名合作既是一次味蕾的享受,更是一場融入遊戲情懷的體驗,《艾爾之光》的玩家們可以藉此機會相聚交流,分享《艾爾之光》的遊戲心得,無論你是《艾爾之光》的老粉還是新加入的玩家,把握這次機會,來「好想吃冰かき氷」與心愛的角色相聚,享受精緻的日式蔬食料理,參與豐富的活動與抽獎。活動期間,記得多關注《艾爾之光》與「好想吃冰かき氷」的官方粉絲團,隨時掌握最新消息,別錯過任何活動資訊,和最愛的角色一起度過一個充滿幸福的秋日!

消息來源:NOWnews今日新聞

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