在台北開了2家西班牙餐廳的西班牙名廚Daniel Negreira，在朋友不停敲碗叫他「來台中啦～來台中啦～」催促聲中，今年4月「DNA Spanish Restaurant」終於在台中七期登場，「好多朋友一直講、一直講、一直講。」因為很重要，所以Daniel強調了3次。到台中入境隨俗總是要的，他端出的西班牙菜，不只有海鮮燉飯和傳統Tapas這般理所當然，而是高大上的fine dining。
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「序號23」使用23種當季食材，專門拆解西班牙傳統料理，同時呼應店名DNA，首波西班牙番茄冷湯，用外型像胡蘿蔔的橘黃色凍狀物，捲起盤子上紅椒、黃椒、番茄、煙燻紫洋蔥等所有食材，送進嘴裡一起吃，就能「重組」出番茄冷湯，清爽開胃，Daniel透露，下一次被拆解的主角會是西班牙海鮮燉飯。
