西班牙名廚Daniel的台中第1家餐廳 DNA Spanish Restaurant端出「台西」滷肉飯

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By 鏡週刊
發布時間:2021-09-04 19:00:00

在台北開了2家西班牙餐廳的西班牙名廚Daniel Negreira,在朋友不停敲碗叫他「來台中啦~來台中啦~」催促聲中,今年4月「DNA Spanish Restaurant」終於在台中七期登場,「好多朋友一直講、一直講、一直講。」因為很重要,所以Daniel強調了3次。到台中入境隨俗總是要的,他端出的西班牙菜,不只有海鮮燉飯和傳統Tapas這般理所當然,而是高大上的fine dining。

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「序號23」使用23種當季食材,專門拆解西班牙傳統料理,同時呼應店名DNA,首波西班牙番茄冷湯,用外型像胡蘿蔔的橘黃色凍狀物,捲起盤子上紅椒、黃椒、番茄、煙燻紫洋蔥等所有食材,送進嘴裡一起吃,就能「重組」出番茄冷湯,清爽開胃,Daniel透露,下一次被拆解的主角會是西班牙海鮮燉飯。

西班牙大廚Daniel Negreira(左起)將旗下子弟兵王柏翔、王致晟派駐在台中打天下。

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雲林有啥在地美食?內行大推3小吃

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NOWnews今日新聞
發布時間:2021-09-05 11:45:05

台灣美食眾多,無論是北中南部都各有其特色小吃或必吃食物,就有網友詢問大家「雲林有啥好吃的呀?」更透露自己要去斗南,結果許多老饕紛紛推薦「3小吃」。

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原PO在PTT發文表示,自己剛剛接到公司任務,要去雲林工廠取貨回台北組裝,而工廠位在斗南附近,於是請教在地人們,「雲林有啥好吃的推薦一下啦?啾咪」。

問題一出在地老饕紛紛留言回覆說,「台西鵝肉」、「炸海豬肉」、「肉圓」、「斗南,我推阿源陽春麵和米糕甲」、「北港的大餅特別好吃」、「建丞鴨肉羹麵」、「斗南推米糕甲跟當歸鴨」、「當歸鴨真的超好吃的」、「傳說中的海豬肉,隱藏菜單」、「斗南就米糕或當歸鴨」、「斗南餓鬼市臭豆腐麻醬麵、電信局旁蔥油餅、米糕」。

大家推薦的美食各種各類都有,但綜觀網友留言,「當歸鴨」「炸海豬肉」「肉圓」獲得最多人點名推薦,另外「米糕甲」也有不少支持者。看起來雲林值得一嚐的小吃著實不少,難怪有鄉民大讚是「隱藏版美食之都」、「雲林踩雷度極低」。(編輯:倪浩軒)

消息來源:NOWnews今日新聞

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