前陣子居家防疫，大家有變成料理／甜點高手嗎？追求美味的食物已是基本，除了好吃之外，高顏值的美食更是大家最喜歡的；想要吃高顏值的甜點不必跑到咖啡廳，一位擅長製作各種透明甜點的日本職人，日前就在推特上不藏私公開這款「霓彩水晶凍」做法，在家也能輕鬆 DIY 不求人～
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作るの楽しくて見た目もグッドな牛乳消費レシピ、こんなのどうだろう...変わった材料いらなくて好きな色の組み合わせ考えるのも楽しい…喉越しつるんな食感とミルキーな味で無限に食べれます…100%ジュースとかで作っても良き... 作り方は下にのせます。 pic.twitter.com/Gvkdcqw7Nq
— クリームソーダ職人tsunekawa/旅する喫茶 (@tsunekawa_) March 14, 2020
日本甜點師 Hiroya Tsunekawa 時常在推上發表個人作品，擅長做出各種透明甜點的她這次不藏私大公開，將這夢幻無比的「霓彩水晶凍」食譜做法通通奉上，讓你在家就可以輕鬆做出網美咖啡廳的絕美打卡甜點！
這塊「霓彩水晶凍」在光線映照下顯得清澈透亮，有如三稜鏡一般光彩奪人；不僅外觀超級亮眼，口感也相當香甜綿密感覺應該很難做吧？一點也不！就算是廚房超新手也只需要不到半小時，就可以輕鬆搞定囉～
準備材料
- 寒天粉 4g*顏色數
- 水 150ml*顏色數
- 砂糖 60g*顏色數
- 牛奶 300ml
- 冰糖漿 or 果汁每種顏色各 20ml
冰糖漿或果汁選擇，顏色越明亮越佳。
製作步驟
- 將寒天粉 4g、水 150ml及砂糖 60g倒入鍋中攪拌均勻，再放在火爐上加熱，待沸騰後熄火。
- 把牛奶也加入攪拌均勻，後放涼放入冰箱冷卻，直至質地固定成膠狀。
- 拿出另一個鍋子，重複步驟一。
- 把 300ml的水加入第二個鍋中攪拌，再加入選擇好的冰糖漿 or 果汁，放入冰箱冷卻固化。
- 若還有其他想加入的顏色，即重複步驟三＆四。
- 把所有凝固好的凍拿出，另外找一個容器，把牛奶凍放在最下層，其餘切塊、依自己喜歡的樣式擺放，大功告成～
是不是一點都不難！材料也是唾手可得、不需特別跑到烘焙材料行購置的。Hiroya Tsunekawa 時常在推特上放上個人作品，有興趣做透明甜點的人，也可以到她的推上挖挖寶哦～
色んなメロンクリームソーダ作ってました。 pic.twitter.com/l4w88CAv7W
— クリームソーダ職人tsunekawa/旅する喫茶 (@tsunekawa_) October 22, 2021
クリームソーダのキャンドルめちゃ可愛いです。 pic.twitter.com/afcnsSNUoX
— クリームソーダ職人tsunekawa/旅する喫茶 (@tsunekawa_) October 20, 2021
夜空の喫茶店。 pic.twitter.com/6HUWwPHe1j
— クリームソーダ職人tsunekawa/旅する喫茶 (@tsunekawa_) October 16, 2021
