沒時間也能煮！白天要上班，晚上回家實在懶得又大費周章煮晚餐了，但又不想天天外食；這次用日本料理達人 Ryuji さん的超省時懶人丼飯來填飽肚子吧～運用家中現有的調味料、簡單食材及熱騰騰的白飯，做出平凡卻可口的家常味，還可以順便清冰箱，簡直一舉兩得！

1. 鮪魚豆腐芥末丼飯

太累、沒有胃口時，這道「鮪魚豆腐芥末丼飯」絕對是你晚餐的最佳選擇！用簡單的鮪魚罐頭，搭上再清爽不過的嫩豆腐，拌著些許芥末、海苔絲一起吃，一碗嗑下完全不會給身體帶來負擔感～

1. 準備材料：豆腐 150g、半罐鮪魚、芥末、海帶絲和蔥花
2. 在飯上放上豆腐、鮪魚、芥末、海帶絲及蔥花，視自己的喜好淋上醬油作調味。

2. 奶油茄子柴魚丼飯

茄子煮熟後香甜軟甜的滋味，誰能抗拒？再加上一點奶油及柴魚、淋上一點鰹魚醬油，簡直就是世紀最強升級版貓飯！

1. 準備材料：茄子一根、奶油 10g、柴魚片適量、鰹魚醬油一大匙。
2. 將整根茄子戳幾個洞、放入可微波容器中蓋上保鮮膜，以 600w 微波兩分鐘。
3. 微波好的茄子非常燙，可以放入冷水冷卻後，再用手撕開。
4. 在白飯上層鋪上司好的茄子、奶油、柴魚片，再淋上一大匙鰹魚醬油，依各人喜好可以撒上從花、加點芥末！

▼跟著影片做

3. 酪梨午餐肉丼飯

美味即食的午餐肉，是不少人家裡的常備罐頭之一；今天想吃的營養點可以怎麼搭？就與有健康油脂之稱的酪梨合體，做成美味丼飯吧！略微煮熟的酪梨，綿密的口感與午餐肉結合，簡直是相輔相成的存在，美味程度 up up！

1. 準備材料：午餐肉 80g、酪梨半顆、橄欖油適量、味醂一匙、糖三分之一茶匙、蒜末適量、蛋黃一顆、蛋黃醬適量、黑胡椒適量。8
2. 將酪梨切片、午餐肉切成條狀加熱後，與所有調味料混合均勻，均勻鋪在飯上即大功告成～

4. 蛋黃漬生魚片丼飯

下班想好好犒賞自己，來點奢侈的生魚片丼飯吧！單吃生魚片覺得不夠味，今天就用濃厚的蛋黃來醃漬，飽滿醬汁沾附在魚片上，與白飯一起吃，間單手藝就能造就驚人美味。這道生魚片丼飯需要花 30 分鐘來醃漬入味，回到家先醃好生魚片，再洗個澡就剛好可以開動啦～

1. 準備材料：喜歡的生魚片 100g、濃縮日式醬油 2 大匙、日式醬油 1 大匙、蛋黃一顆
2. 把生魚片、所有醬料及蛋黃飯再一起拌勻，醃漬 30 分鐘。
3. 準備一碗白飯，淋上一點醃漬醬汁，後擺上生魚片。依各人喜好可以灑一點芝麻、芥末或芝麻葉。

5. 香辣青椒丼飯

重口味超下飯！青椒的美味並非人人都能懂，但懂的人一定知道，只要用少許的醬汁乾燒青椒，料理出來的成品就已經是絕頂美味～撒上一點白芝麻，鋪在飯上做成丼飯，真的是方便省時的白飯殺手！

1. 準備材料：青椒 3 顆、芝麻油 2 茶匙、日式醬油一大匙、味醂一大匙、清酒一大匙、味精一小匙、黑胡椒粉適量。
2. 先把青椒用芝麻油煎至焦黃。
3. 加入所有調味料，煮至收汁後加入黑胡椒粉，鋪上白飯即大功告成～

▼跟著影片做

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