時序入秋，到了香甜可口柿子的盛產季節，市場上開始販賣一顆顆飽滿、有著明亮橘色的柿子，買回家洗一洗剝皮吃就已經超美味。簡簡單單就很好吃的柿子，沒想到還有新吃法！近來日本農協在官方推特上公開了全新柿子吃法：烤柿子，而烤過後的柿子竟有卡士達醬一般的滋味？

正值甜柿盛產時！豐富維他命 C 助長人體免疫力

秋天是柿子盛產的時節，這時的柿子最為皮薄肉厚、鮮甜多汁，成為不少人挑選水果的選擇之一。除了不凡的美味外，營養豐富也是許多人愛上柿子的原因之一：柿子本身含有豐富的 β-胡蘿蔔素、維生素 A 和維生素 C，吃一顆柿子便已夠補足人體一日所需維生素的二分之一，加上強大的抗氧化作用，對於幫助增強人體免疫力非常有成效，在天氣變化多端的秋天裡，是預防感冒的絕佳法寶～

雖然柿子營養價值頗高，但屬性偏寒，本來就體虛的人還是不宜多吃，空腹、柿子未熟透的情況下需避免食用，每次食用的份量最好不要超過 100 公克。

日本農協公開秋天柿子新吃法！

正值產季的柿子香甜多汁，買來直接撥皮吃就已相當可口，不過近來日本農協（農業協同組合組織）在官方推特上公開柿子新吃法，竟然能讓原本就好吃的柿子更加美味？

這次公開的柿子新吃法就是「烤柿子」！只需要再切除蒂頭部分後，放入烤箱烤 10 分鐘，成果竟然有著水果甘甜及卡士達醬雙重口感～經過烤製後的柿子果肉被微微融化，吃起來就彷彿有著香甜滑順口感的卡士達醬。網友推薦，加上奶油、奶油乳酪等搭配也相當美味！

柿子入菜！還有這些創意柿子料理

除了簡單烤熟加熱，使其擁有卡士達醬般的香滑口感外，也可以拿柿子來入菜！如把柿子做成果醬、加入甜點變成水果烤布丁，都相當合適；香甜的柿子不僅能做成甜食，加入鹹食中味道也是一絕～

柿子雞湯

柿子煮成雞湯後，湯頭非常清甜好喝，在冷冷的冬天裡尤其暖胃；下次吃不完的柿子 or 柿餅可以就這麼處理吧！

柿子涼拌入菜

秋高氣爽，但難免會有迎來秋老虎的炎熱天氣，用當季盛產的柿子來涼拌入菜，幫助提振胃口～

家常手路菜

除了雞湯、涼拌，柿子也能做出家常菜～與肉片、雞蛋一起拌炒，會讓整道料理除了鹹味外，又多了一絲自然的甜味，比人工味精更鮮甜！

快趁柿子產季，嘗試更多美味的柿子料理吧～