沒吃過別說是貝果控!厚實爆餡4店

吃好食
By NOWnews今日新聞
發布時間:2021-11-09 20:00:31

N.Y. BAGELS CAFE引進紐約貝果,在仁愛路設立首間門市後,帶動台灣美式早午餐風潮。如今將於年底關閉最後兩家門市,消息一出,令不少消費者相當傷心。擔心吃不到美味貝果的大家別哭,近年大受歡迎的貝果可是出現超多品牌,競爭很激烈,現在就推薦深受網友喜愛,「厚實爆餡」必訪的4大名店給你知,沒吃過可別說自己是貝果控!

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Miopane

Miopane被網友譽為「貝果界的LV」,屬於相當有嚼勁的貝果一派,高達30多種口味的豐富選擇,以甜內餡最受推崇,餡料滿滿的Miopane,自稱「爆餡貝果」當之無愧。

吃得出麵體韌性的Miopane,人氣第一的招牌藍莓起士貝果,月銷竟有上萬顆!另外還有芝麻系列,也是銷售名列前茅的必吃口味。Miopane為健康蔬食餐廳Miacucina旗下品牌,除了名氣響亮的貝果以外,吐司和麵包都是網友大推的產品。

林氏貝果Lin’s.bakery

林氏貝果就是網購名店雙木林,開設實體店面後一週只賣四天,排隊盛況讓它一現身就成為行天宮美食激戰區的名店。現場常看到一出手就買破千元的忠實粉絲,難怪被說有錢也不一定搶得到。

無蛋無油、以自養天然水果酵母製成的少糖貝果,全程手揉的口感Q韌耐嚼,餡料超爆滿,一顆就很有飽足感。還有網友盛讚林氏貝果烤過後外層酥脆,咬起來很有爽感。

▲好丘厚醬經典系列有鳳梨百香、蜜糖堅果、玫瑰玫瑰、柑橘巧克力、野莓優格數種口味。(圖/好丘提供)

好丘Good Cho's

貝果控絕對不會錯過的好丘,以「好的人事物聚集成丘」為品牌理念,實踐綠色生活,「月銷量超過一座玉山高度的貝果」堅強實力,開展成強大的連鎖品牌,時常推陳出新的菜單,玩耍的花樣和口味日漸豐富。

▲酒香栗子蒙布朗厚醬貝果在新竹巨城店獨賣。(圖/好丘提供)

10月首創「厚醬系列」推出2款秋冬限量新品:「極」系列《大人的旬味》酒香栗子蒙布朗中,竟有完整5顆甘露煮栗子搭配櫻桃白蘭地;口感溫暖和煦的焙茶栗子,則嚐得到栗香鬆軟的口感與濃郁香氣。

手夫The soft Baker

人氣超高的手夫目前只提供網路訂購,堪稱秒殺等級的貝果在網友間蔚為傳說,手揉無油的麵體滑順卻越嚼越香,富有嚼勁的口感和紮實餡料,一咬就爆餡,是深受好評的主因。

主要分為夾心和包餡兩種,甜鹹皆有、調味風格獨特,除了芋頭、乳酪、可可、奶酥等常見口味,每次公布菜單都會有驚喜,抹茶芒果、手標泰奶都曾拌入貝果,10月還出現全麥肉鬆金沙奶酥和椰蓉芋泥。


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雞湯只加香菇?媽丟2物肉嫩湯又濃

吃好食
NOWnews今日新聞
發布時間:2021-11-09 20:30:37

立冬剛過,全台氣溫驟降,天氣明顯變冷,不少人就愛來碗熱呼呼的雞湯暖身子;不過你燉雞湯還只會加香菇嗎?就有名媽媽丟「2神物」進雞湯裡,直呼這麼做出來的雞湯「肉嫩湯濃」,就像是餐廳賣的一樣。

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該名女網友在臉書社團《廚藝公社》發文,分享了「蒜頭蛤蠣雞湯」的做法。首先要準備的「材料」有大雞腿一隻、蒜頭30顆左右、蛤蠣一斤、香菜少許(隨個人喜好)、苦茶油少許、米酒100cc

▲原PO分享「蒜頭蛤蠣雞湯」的做法。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

而做法則分為4步驟,第一「加入一點苦茶油熱鍋後,將切塊的雞腿雞皮朝下煸出雞油」、第二「待雞肉微微金黃後,加入一半的蒜頭一起煎香,再加入米酒稍微拌炒一下」、第三「加入滾水蓋過雞腿,將剩下一半的蒜頭也倒入鍋中,中火煮3-5分鐘將浮沫撈起,再蓋鍋蓋小火煮30分鐘」和第四「時間到將蛤蠣加入滾15秒,待蛤蠣開口即關火」。

原PO也提醒「小火熬煮雞湯時,盡量不要再開蓋」、「蛤蠣雞湯不需要加鹽,已很有鮮味」,並表示最後起鍋前放入蛤蠣,15秒關火提鮮,用鑄鐵鍋完全鎖住食材原味,湯底不僅呈現乳白色,還「肉嫩湯濃」,簡單零廚藝卻像是從餐廳端出來一樣。貼文一出,網友們口水直流,「100分」、「好厲害的感覺啊」、「超想喝的」。(編輯:郭佩蓉)

消息來源:NOWnews今日新聞

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