不畏疫情！人氣燒肉新品牌揪餖插旗ATT搶進信義商圈1級戰區嚴選日本國產和牛滿足饕客味蕾

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By 引新聞

發布時間：2022-01-20 12:00:00

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不畏疫情！人氣燒肉新品牌揪餖插旗ATT搶進信義商圈1級戰區嚴選日本國產和牛滿足饕客味蕾 - 首圖

（Janine／綜合報導）千元價和牛燒肉套餐，不必飛日本也能吃得到！全球疫情肆虐，各行各業都受到衝擊，餐飲業者更是首當其衝。好客餐飲集團逆向思考創造新商機，揮軍進駐台北市信義計畫區ATT 4 FUN，推出精緻高檔燒肉品牌「揪餖」，嚴選日本國產優質和牛，挑戰一級戰區消費者的味蕾。好客餐飲集團總經理林昱成表示，受到防疫政策限制，餐飲消費產生極大的習性改變，消費大眾不但更加珍惜出門用餐的機會，更會挑選值得花時間、高CP值的餐廳，期望每一次用餐都是一次驚喜滿足的饗宴體驗。

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圖／好客餐飲集團逆向思考創造新商機，插旗信義區ATT 4 FUN，推出精緻高檔燒肉品牌「揪餖」，嚴選日本國產優質和牛，挑戰一級戰區消費者的味蕾。業者提供

享食無邊界，味蕾再升級
為此，集團以「享食無邊界，味蕾再升級」的心念，從多品牌多點發展的既有策略中，推出以精緻高檔套餐型燒肉為主題的「揪餖」品牌，首間旗艦店即選定在兵家必爭的信義商圈插旗，不但有助於餐飲集團品牌形象的強化，更在其多元化的布局策略上增加引人注目的亮點。

圖／精緻高檔燒肉「揪餖」進駐信義區ATT 4 FUN，佳尼特集團創辦人莊住維女士(右三)與所有來賓共襄盛舉。業者提供

日本首相讚譽的世界最好牛肉
日本在飼養和牛上，對飼料及品質控管非常嚴謹，使其和牛獨特的味道及口感遠近馳名。集團從日本進口2019及2020連續兩年榮獲全日本總冠軍的勝星和牛，無論是香氣、脂質、口感，都讓人回味無窮，其鮮嫩肉質更曾被日本前首相安倍晉三評論堪稱是世界最好的牛肉。
「揪餖」嚴選的勝星和牛產地來自日本六個一級行政區，分別為近江、山形、北海道、秋田、鹿兒島及熊本，此6處和牛品種，無論是肉質、油脂皆有獨到之處。「揪餖」針對各地方和牛特色取其不同部位，進口近35種精挑肉品。主廚特別選出十三個非常稀有的部位，每天供應五種，讓每次的品嚐都有驚喜。

圖／「揪餖」嚴選日本國產和牛滿足饕客味蕾，現在不用飛日本也能吃得到。業者提供

「揪餖」命名有含意
「揪餖」訴求為「處理和牛的專家」，而燒肉與其他餐飲類型不同，必須坐在位子上邊烤邊吃，才能展現食材美味及用餐歡樂感，為此「揪餖」除了日文發音有「稍待一會兒」的意思外，單字「揪」有揪團、呼朋引伴相約聚餐的字感，而「餖」則有堆疊食材、華麗擺盤的含意，看得出在餐廳命名上特別用心。

品味優質，體驗歡樂
「沒有一頓燒烤，不能解決的事！」「揪餖」以「品味優質，體驗歡樂」為核心價值。林昱成表示，如此高檔的美味，希望讓台灣民眾也能以合理的價格吃得到。「揪餖」採取以套餐式設計作為主軸，主要原因也是希望民眾前來用餐時，無需傷腦筋該如何挑選肉質，無論是油花、口感或牛隻部位等，都經過知名旅日主廚吳品睿精心搭配設計，讓消費者可以吃到經濟實惠又美味的日本國產牛組合。

吳品睿身為台灣人，自16歲起就在日本求學鑽研餐飲，過去曾任日本銀座ISHIDUKA及六本木春草日本料理．懷石．會席料理長，也曾於烏來璞石麗緻酒店擔任行政主廚，深知日本料理文化及台灣人喜愛的口味，從中找到最佳平衡。

除了「品味優質」，「揪餖」也要每一位貴客在用餐過程「體驗歡樂」。作為值得等待的好料理，我們的特色，是從一碗暖心又暖胃的雞湯開始。在等待桌邊服務代客燒烤的過程，啜飲雞湯齒頰留香。受過訓練的服務人員，能充分掌握食材的最佳火侯，不但讓顧客一嚐日本和牛的最佳風味，更在互動過程，感受歡樂的燒烤氣氛，讓每一道烤物的呈現都充滿驚喜，值得等待！

圖／「揪餖」集團從日本進口2019及2020連續兩年榮獲全日本總冠軍的勝星和牛，無論是香氣、脂質、口感，都讓人回味無窮，其鮮嫩肉質更曾被日本前首相安倍晉三評論堪稱是世界最好的牛肉。引新聞攝

在台灣就有好吃的冠軍和牛
林昱成說到，「揪餖」餐點分為兩種取向，精緻型套餐（嚴選、特上、極品）及手切肉套餐（世田谷、齋理幻夜、蒲英），以不同部位設計出的燒肉套餐，在台灣極少見。若想吃和牛吃得經濟又實惠，他個人十分推薦「特上牛肉」及「極品牛肉」套餐，建議五人用餐可點四人套餐、三人可點兩人套餐，有需要再微幅加點即可。除此之外，「揪餖」在裝潢及設備裝置也下了重本打造，近130坪的空間，僅安排116個座位，就是要提供給客人舒適的用餐環境，在設備上選用下吸式抽風設計，在用完餐離去後，可以自在購物、看電影或玩樂夜生活，不用擔心走出餐廳身上會殘留燒烤味。