到新北淡水別再只吃阿給!義大利麵、咖哩、雞肉飯、拉麵、刨冰,各種美食都在等著你!

吃好食
By MENU美食誌
發布時間:2022-01-15 12:30:04

漫步在淡水,除了阿給,你還可以這樣吃!

24小時最熱

淡水榕提水灣餐廳

中正路229-9號

店裡有90%的裝飾都是從峇里島運來的,充滿了南洋風味。除了室內的空間,在室外還有半露天的座位!下午五點半前低消一杯飲料五點半後就是晚餐時段,必須點主餐

(MENU美食誌易頷提供)

墨尼尼義大利餐廳淡水店

中正路241-1號

用餐區域非常的大,還有海景區可遠處眺望觀音山,十分擁有海邊小島風格青醬蛤蜊義大利麵蛤蜊肥而新鮮吃得到鮮美青醬也夠多夠濃

(MENU美食誌angel提供)

野營咖哩Kyanpu Curry

中正路330-1號

餐廳裝修風格帶點野營風,餐具是非常特別的小鏟子!咖喱醬加入選用印度多種辛香料甜味中又帶點特殊香氣!菜單會隨著季節食材不同隨時調整。

(MENU美食誌早上七點君提供)

中山路60號

位在淡水老街旁,店內空間偏小。跑跑土雞腿套餐$110,含雞腿、雞油飯、滷白菜、雞湯,雞肉十分有嚼勁且骨頭偏多雞湯喝起來十分清爽,滷白菜很入味且還有加膨皮!

(MENU美食誌陳金枚提供)

浪花丸かき氷•淡水分号

中正路233-2號1樓

冰品價格從90~$180元,不只冰品還有賣日本汽水、日本啤酒、浪花丸咖啡……等。八重山彩熊君$130,繽紛的鑽石冰超夢幻,每種顏色都是不同口味,還有附上一包跳跳糖

(MENU美食誌馬健騰提供)

麵屋 敬太

英專路21巷11號

位在靠近捷運淡水站英專路夜市的巷弄內。味玉極煮干し濃湯拉麵,麵條軟硬適中湯汁濃厚充滿海味的鮮香,鹹中帶有一絲魚乾的苦味,搭配上撒上的蔥花,令人印象深刻!

(MENU美食誌阿得提供)

防疫期間店家營業時間與內用制度可能會有變動,建議上店家的粉絲專頁查詢哦!

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家常菜「蘿蔔絲軟燉鯽魚」,魚湯總有土腥味?這些食材來幫忙!

吃好食
iCook 愛料理
發布時間:2022-01-15 17:07:44

一年四季都能吃到的鯽魚,高蛋白、低脂肪的特性很受愛戴,由於一般的鯽魚體型偏小,且小刺偏多,所以最常用來燉湯,燉鯽魚湯時可以加上豆腐、白蘿蔔或大白菜,能協助解膩、幫助消化,也能減少腥味,營養也更均衡:

24小時最熱

蘿蔔絲軟燉鯽魚

特色

鯽魚煎得通透,用薑絲炒得透明的蘿蔔絲,一入滾水,湯白如雪。這是一道物美價廉的家常菜餚。

材料

  • 鯽魚 1 條
  • 白蘿蔔 300 克
  • 薑絲 3 克
  • 白胡椒粉 少許
  • 鹽 適量
  • 豬油 1 大匙

烹飪祕笈

  1. 使用豬油煎魚後,煮出來的湯汁顏色乳白,香氣濃郁,也可以用植物油代替豬油。
  2. 如果覺得炒白蘿蔔絲比較麻煩,也可以事先蒸熟。

作法

  1. 鯽魚洗淨,撒上少許鹽和白胡椒粉醃 10 分鐘,擦乾水分備用。
  2. 白蘿蔔洗淨,切成粗絲。
  3. 在湯鍋中煮沸清水,加入白胡椒粉備用。平底鍋燒熱後放入豬油,再放入鯽魚煎至兩面微微焦黃後,放入湯鍋中。
  4. 將薑絲和白蘿蔔絲放入平底鍋中,中火炒至顏色透明、柔軟,放入湯鍋中。
  5. 湯鍋大火煮開,轉中火燉煮 20 分鐘,用鹽調味即可。

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一次學會蒸.燉.煮!用簡單食材變化出豐富菜餚,做出自己的專屬美味!

作者:薩巴蒂娜
出版社:海濱
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