「年」味聚焦!網評威士忌之王出爐

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By NOWnews今日新聞
發布時間:2022-01-10 19:45:00

年節將至,搜尋引擎上有各種美酒搭餐的關鍵字,在威士忌餐酒配的世界裡,增一分太濃,減一分太淺,哪一支酒的平衡工藝最完美?《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》觀測上萬個網站頻道,包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等,針對討論『威士忌品牌』相關文本進行評比,調查出獲網友高評價NO.1的頂級威士忌為—「Royal Salute皇家禮炮」,擁有堪稱「年度之最」的王者品味,在即將到來的年節歡聚餐桌上絕對少不了它。

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「年」味最焦點 新奢世代的威士忌

哪一瓶威士忌最好?看著琳琅滿目的酒架,要買哪一瓶才不NG?無論是搭餐或是純飲,帶著網友最高評價第一的皇家禮炮去過年,絕對將聚會質感升級成高規格的頂級饗宴。

皇家禮炮與「歡聚」、「慶祝」的淵源特別深,它風靡歐洲上流圈超過七十年,最初為英國女王伊莉莎白二世登基加冕特別調和的紀念酒,後來便「出席」在「英國君主制」生活中的每一個重大事件,它以極致工藝、歲月累積與「威士忌之王」的稱號,成為「新奢欽點,歡聚首選」的美酒代名詞,適合各種慶祝聚餐時刻,也在象徵膽識雄心的「金虎年」躍成餐桌主角。

「別人的終點,只不過是我們的起點。」當最低年份為多數威士忌至高的門檻,便為不必言喻的絕對珍罕,每一滴都是高年份的凝聚,品味皇家禮炮,如同紀念一場最佳年份調和成的「豐收」,在歡聚的日子傳承不同世代的記憶,數十年創造時代潮流的威士忌之王,在餐桌上倒出了象徵跨世代的饗宴味覺,以極度豐富的風味與層次,橫掃2021英國國際烈酒大賽(ISC)奪下3座雙金、4項金牌的至高榮耀,最適合在年節餐桌上,與同樣層次複雜的富貴佛跳牆、醇厚香濃的焦糖年糕,搭出一道道華麗的感動。

21年藍瓶 皇家禮炮的第一瓶起家酒

▲「皇家禮炮21年頂級威士忌」新鮮梨子與頂級甜橙果醬風味瀰漫在空氣中,交織香料與堅果馨香的飽滿氣息。(圖/品牌提供)

在一年最重要的團圓之宴,就讓經典之最迎來新奢品味,「皇家禮炮21年頂級威士忌」是威士忌之王皇家禮炮的故事「起點」,一身奢藍色的經典瓶身,陪伴伊莉莎白二世從1953年登基加冕到白頭的雋永歲月,七十年來,皇家禮炮21年人氣持續不減,形象也從皇室尊貴演化到今日的「新・奢」品味,為經典威士忌中的經典,一開瓶,新鮮梨子與頂級甜橙果醬風味瀰漫在空氣中,又交織香料與堅果馨香的飽滿氣息,在2021年 ISC奪得雙金獎,細膩優雅的酒體可從開胃菜一路搭配到甜點,創造專屬摯愛親友的經典相會。

21年綠瓶 21x21的創新之作

▲21年綠瓶調和麥芽威士忌,將多種各具特色的麥芽威士忌完美調和,飄散梨子、甜桃、橘子、黑加侖醬與甜紫羅蘭的迷人氣味。(圖/品牌提供)

同樣是21年,綠瓶調和式麥芽威士忌是延續21年藍瓶頂級威士忌的創新之作,經常被用來激發獨創靈感或紀念每一個單一的相聚時分。

皇家禮炮21年調和麥芽威士忌運用蘇格蘭跨越五大產區超過21種、陳年21年以上珍貴的單一麥芽威士忌,將這些頂級高年份酒液彼此和諧交融,顛覆單一與調和的刻板界線,用時光換得充滿層次歷練的風土之味,展現皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop的出眾才華與極致工藝。

皇家禮炮21年調和麥芽威士忌如同現代音樂家譜出的一部交響樂,每款單一麥芽威士忌「各司其職」,在互補並增強彼此獨特的風味之餘,最終也和諧交融。將多種各具特色的麥芽威士忌完美調和,如同歡慶佳節的木管樂器、銅管樂器、弦樂器與打擊樂器等各自有獨特音色,在杯中演出壯闊磅礡的氣勢。與豐富絢爛之色彩,飄散梨子、甜桃、橘子、黑加侖醬與甜紫羅蘭的迷人氣味。

23年紫瓶 首創「台灣DNA」引全球風潮

▲23年紫瓶,特別來到台灣「尋香」、以東方美人茶香調為靈感,從難以計數的蘇格蘭威士忌中尋覓。(圖/品牌提供)

東菜西吃是Fine Dining的世界潮流,如同來自蘇格蘭的皇家禮炮創新之路永無止境,進一步往東方世界探進。首席調酒師Sandy Hyslop與前愛馬仕調香師Barnabé Fillion一同大膽跨界,特別來到台灣「尋香」、以東方美人茶香調為靈感,從難以計數的蘇格蘭威士忌中尋覓,調和出一瓶富有熱帶水果如鳳梨、芒果、香蕉,與獨特龍眼乾和龍眼蜜氣息的「皇家禮炮23年頂級威士忌」,以紀念全球第一支具有台灣DNA的威士忌,於ISC 2021首度參賽就拿下雙金獎,是該屆唯一以「台灣限定酒款」奪得雙金獎的蘇格蘭威士忌,其尊貴「帝王紫」瓶身富有「紫氣東來」的東方意涵,為春節餐桌上的頂級饗宴點綴吉祥祝福。

新年最新意:威士忌界的貴族基因「王者之鑽」

▲「王者之鑽21年調和穀物威士忌」是市面上鮮見的「高年份純穀物」常態威士忌之選,跳脫框架、開創不凡,值得細細品味。(圖/品牌提供)

若說皇家禮炮是英國皇室的象徵,近月上市的「王者之鑽——21年調和穀物威士忌」就如皇室中不羈脫俗的新世代成員,擁有與生俱來的貴族基因,更有跳脫框架的創新氣質,是市面上鮮見的「高年份純穀物」常態威士忌之選,而它新又更新的品牌形象,與脫俗透明瓶身,成為過年餐桌上最「新」的話題,開啟新奢世代全新篇章,瓶中特別調入已逝鄧巴頓酒廠原酒,交織出一場調和穀物的文藝復興,為鑽石般珍貴的極致珍釀。

選酒,是攸關品味的行動,有人會讓專家打理不同場合的選酒,而皇家禮炮以英國皇室基因成為行家們的心頭好,在《DailyView網路溫度計》中讓眾多網友投票蓋章NO.1,為今年歡聚餐桌上「一瓶都不能少」的佐餐首選。從21年的最經典的頂級威士忌(藍瓶)、行家最推的調和麥芽威士忌(綠瓶)、創新的調和穀物威士忌(王者之鑽),與高年份頂級23年威士忌(紫瓶),四款風味版圖成就一系列「威士忌之王」,可全方位滿足渴望品嘗不同特色的老饕歡聚需求。


※【NOWnews 今日新聞】提醒您 酒後不開車,飲酒過量有礙健康!

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「2021大港吃鍋」名單出爐!誰是高雄最強火鍋?「冬鄉小廚」酸菜白肉鍋最道地,「老娘鍋」蘑菇湯當之無愧!

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發布時間:2022-01-11 12:00:00

冬天吃鍋,吃暖也要吃講究,高雄市政府觀光局舉辦的「2021 大港吃鍋」競賽揭曉得獎名單,此次邀請胡天蘭擔任評審長,選出「共鍋組」及「個人鍋組」的高雄最強火鍋,分別由「冬鄉小廚」的東北酸菜白肉鍋及開業不到半年的「老娘鍋」迎下寶座。雖風味不同,但同樣主打新鮮天然的食材與湯頭──若怕來高雄吃不到這兩鍋,「特優賞」及「美味賞」共 28 間優質火鍋店這裡一次報給你,絕對不怕吃不到好火鍋!

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「2021 大港吃鍋」,高雄米其林前哨戰!

source:高雄市政府觀光局

爭奪最強火鍋的「鍋王」名號,店家們無一不卯足全力,進入決選的 30 家各個都是菁英,活動也受到民眾們的熱情參與。這次特地邀請到知名美食評論家胡天蘭老師擔任評審長,她說之前到高雄會想到冰品、甜點,尤其是海鮮,這幾天對於各家業者用心烹製出的不同美味,令她印象非常深刻,也發現太多只有在高雄才吃得到的食材跟火鍋料理,推薦大家來高雄一定要吃鍋。

source:高雄市政府觀光局

2022《米其林指南》將把高雄納入評鑑,目前中北部已有 6 家鍋物餐廳獲推,觀光局表示,依此次大港吃鍋的店家實力來看,高雄可奪得必比登推介的鍋物餐廳應遠超過這個數字,提醒各位吃貨們要先嚐為快,避免餐廳榮膺米其林光環後大排長龍難以預約。

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「共鍋組」鍋王:冬鄉小廚

source:冬鄉小廚@Facebook

上百家參賽、30 家決選,但只能有兩位鍋王,分別是「共鍋組」及「個人鍋組」。此次「共鍋組」由「冬鄉小廚」奪得,創店於 1999 年早已是高雄老饕們熟知的好味道,為正宗的東北酸菜白肉鍋。自述源自祖籍遼寧白家老奶奶的精湛廚藝,酸菜只挑 4 台斤以上的優質山東大白菜,並循傳統古法自然發酵,這樣的湯頭酸香清雅、不嗆鼻,白菜入口鮮脆生津,五花豬肉鮮脆香甜,涮入日本 A5 和牛或龍膽石斑魚片、手工龍鳳漿與牛肉蛋餃等食材,搭配由韭菜花醬、紅糟豆腐乳、純白芝麻醬等組成的蘸醬。

source:冬鄉小廚@Facebook

除了手工鍋物,冬鄉小廚還有將北方美食與眷村家常菜融合的珍品美食,如冰糖醬鴨、東北醬牛肉、醬肘子與紅露醉雞等,一定要點來嚐嚐;其環境服務及衛生標準也是頂級水準,多年來不畏繁瑣地往精緻路線鑽研,是內行人才懂得真美味,實至名歸!

source:高雄市政府觀光局

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「個人鍋組」鍋王:老娘鍋

source:2021大港吃鍋活動網站

相比共鍋鍋王早已征戰沙場多年,「個人鍋組」的鍋王「老娘鍋」被稱是以黑馬之姿獲勝,於去年 9 月才開幕。但其實該店的家族已經營團膳 40 餘年,深知飲食業以健康、安全、衛生為首要,全系列湯底與醬汁皆親自調製──這「老娘」是媽媽照顧孩子的心情延伸。老娘鍋目前共有九種湯頭可選,秘製麻辣、胡椒豬肚、麻香薑雞等光看名字就知道作工繁複很不敷衍,最值得注意的是它的幾個素食湯──巴西蘑菇湯、菌菇奶香湯或泰式酸辣湯,其中此次迎戰的「巴西蘑菇湯」就十分少見,以百分之百的天然食材燉出清爽甘醇,博得評審喜愛。

source:老娘鍋@Facebook

自助區有特別的桔香味噌醬、開胃酸醋醬一定要試試,還有鹹甜Q彈的「冰醬豬腳丁」與爽口「魚香甘露煮」熟食,都是吃完會想外帶回家的美味。選擇豐富加上健康實在,一人進門吃,一人愉快滿足無負擔地出門來,知道老娘鍋背後的用心就不會再稱它意外或黑馬!

source:高雄市政府觀光局

網友、嗜辣者、部落客又最愛哪一鍋?

source:高雄市政府觀光局

高雄的物產豐富,甲仙的芋頭、美濃的白玉蘿蔔、梓官的新鮮蔬果、前鎮及彌陀等地的豐富海鮮等,好食材在千滋百味的湯鍋裡,簡單燙煮就能帶出好滋味;高雄火鍋同樣具多樣性,令評審們驚艷再三,鍋王寶座之外是共 18 名特優賞與 10 名美味賞,能入圍就是肯定,評審團們再三討論也難達成一致共識,難免有遺珠之憾。另有網路人氣賞「樁涮 HOT POT 高雄旗艦店」、麻辣人氣獎「老四川巴蜀麻辣燙」與美食部落客推薦大獎「汕頭泉成沙茶」,都是火鍋控們心目中的最佳火鍋──你又選哪一鍋呢?

首圖來源:冬鄉小廚@Facebook

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