源自1908年的宝泉，從豐原餅窟到日本東京開業，創立「宝泉製菓 本舖」，代代相傳的日式菓子與台式糕餅血統，使得這家老餅舖特別與眾不同。
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★宝泉 甘味手造所
來到宝泉的嶄新旗艦店，這棟玻璃建築結合了「家屋」，的造型，姿態搶眼地佇立在豐勢路一段，也成了宝泉在百年製餅之路上，一個重要的標記。宝泉餅舖第四代經營者陳孟君，娓娓道述宝泉從曾祖父一代在豐原三角街賣糕仔，到阿公陳金泉先生騎著武車沿街叫賣，存了 31 塊現金與一包糖遠赴日本打拼的故事。「這條路就是阿公騎車從豐原到東勢去賣餅的必經之路。」，旗艦店選定在此，有其歷史上的意義。
至第三代陳增雄（即陳孟君的父親），原在豐原市區經營文具西藥房的他，受到父親影響開始學習餅藝，並於1975年把店舖改裝為糕餅舖，創立宝泉製菓本舖海外支店。如今，台灣本舖一脈相承至今，保存了陳金泉引以為傲的大福麻糬，以及榮獲十年一度日本菓子大賽「日本天皇賞」的御丹波。彼時豐原有著「餅窟」稱號，在一票老資歷糕餅舖的眼裡，宝泉不啻是一家新興的餅舖。最具代表的御丹波，使用了日本乳酪豆沙，包覆蜜漬紅豆粒與西洋食材生乳酪，彰顯著宝泉來自日本充滿和洋風格的時髦餅藝。在台灣落地生根後，陳增雄有感傳統月餅不夠精緻，於是結合日式烘焙技術，以白鳳豆與日本原料為餡，研製出大小適中的小月餅，那薄如羽衣的層次餅皮，加上入口即化的內餡口感，霎時間成為消費者爭相搶購的名產，從此奠定了宝泉在豐原餅窟的地位。
御丹波450元（9個）／日本菓子大賽「日本天皇賞」，內餡 結合日本豆沙、蜜漬紅豆、生乳酪。
檸檬蛋糕350元（10個）／詮釋台中具有歷史的西洋糕餅，檸檬風味海綿蛋 糕淋上白巧克力醬，雙層口感相當特別。
手工麻糬 336元（12個）／寶泉在日本打響名號的始祖品，除了傳統大福麻糬之外，今研發出抹茶紅豆、芋頭、綠豆等口味。
【店家資訊】
地址：台中市豐原區豐勢路一段468號
電話：（04）2513-1390
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