台灣之光！在法國巴黎舉辦的「路易樂斯福世界盃麵包大賽」，本屆由武子靖、李忠威、徐紹桓3位師傅所組成的台灣代表隊奪下團體賽冠軍，荷蘭、挪威分屬二、三名，這也是台灣隊首次在國際烘焙大賽登頂。頒獎時響起中華民國國歌，讓到場支持的國人感到驚喜且感動。
每4年舉辦一次、被稱為「烘焙界的奧林匹克」的世界盃麵包大賽（Coupe Du Monde De La Boulangerie）今年邁入第30年，疫情之中，仍有11國共襄盛舉，齊聚巴黎參賽。
本屆台灣隊由吳武憲教練帶隊，武子靖、李忠威和徐紹桓3位師傅分別負責「歐式麵包」、「甜麵包」和「藝術麵包」三大比賽項目。其中，僅武子靖一人曾參與世界麵包大賽，但三人默契絕佳，優異的表現在世界紀錄上為台灣隊鍍金！
一位難求的RAW，在今年3月份做了重大的變革，導入inline訂位系統，每個月的空位一目了然，不再遙不可及。而繼上ㄧ季World Tour III後，RAW春季主題菜單「Re:define future」（重新：定義未來），即日起正式推出。江振誠主廚列舉9個觀點作為創作主軸，讓大家省思料理背後世界所面對的議題和危機。並聯手極富盛名的日本金澤最前衛設計品牌「Secca雪花」，共同呈現長達一整季的合作餐會。
疫情所帶來的不確定性，讓未來顯得不可預期，包括料理，可能都將演化成別的樣貌，「經過浩劫之後的料理會是如何？」江振誠提出這個疑問，因此這次春季菜單的主題從危機感而生，像是：海洋危機、氣候變遷、變種、M型社會，以及總是在緬懷的「黃金世代」等所有現象，在他眼中成了料理靈感。
江振誠分享：「現在的我們已經身處於一個全然不同的狀態，因為環境改變了，好像不再擁有所謂『光明』的未來，不知道未來會是怎樣，也不知道未來在哪裡。相較於上一季『World Tour III』是往外的憧憬，很繽紛的，這一季是表現我們正在一個交錯的十字路口，就像這次和Secca合作的作品『金継ぎ』（Kintsugi）一樣，從破碎的不完美中，找到平衡。」
