【天母人帶路】內行人大推R.U Coffee,季節特產「晚崙西亞橙咖啡」內行必點、週末限定蛋糕超銷魂!

吃好食
By Bella儂儂
發布時間:2022-03-26 15:00:00

每次推薦美食、餐廳、咖啡廳總會有鄉民開嗆「我家巷口的比較厲害啦!」這次Yui編要介紹的就是正港的「我家巷口」!位在天母德行東路巷子內的R.U Coffee,絕對是假日午後的好選擇,它沒有網美店「不盛裝打扮就不敢踏進去」的壓迫感,而是給人「當自己家」的休閒愜意,菜單幾乎沒有雷點,每週還有蛋糕值得一試。

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超愜意空間

已經在天母落角約 5年左右的R.U Coffee,原本在德行東路上,後來搬到鄰近的90巷裡,門窗採光很好,陳設乾淨簡單,只有窗邊吧台區及6張桌子,桌面很大,點個咖啡、甜點絕對還有空間用電腦,桌子的間距也取得恰到好處,完全不會有壅擠的感覺。

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季節特產「晚崙西亞」咖啡

Yui編目前最推的就是期間限定的晚崙西亞咖啡,使用來自台東晚崙西亞橙(它真的不是柳丁),產季在三、四月,熟成期比大多數的橙類還要長,風味也特別濃郁,是種非常適合榨汁的橙類,又香又多汁,不會太甜。做法是把香橙原汁依比例加入咖啡,金黃色及深咖啡色的漸層有種布丁般的明亮美感,偏酸的果汁和微苦的咖啡攪一起,反而能喝到甜甜的後勁,味道可以打趴大多數的西西里咖啡,熟客們最近一進門就搶著要,是熱門商品!

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週末限定蛋糕

R.U Coffee每個週末都會推出不一樣的驚喜蛋糕,想要吃到特定口味還得碰運氣,包著香甜厚奶霜無麩質蛋糕捲、濃郁的可可巴斯克蛋糕、紅烏龍巴斯克都是優質選擇,Yui編大概每隔兩周就會去點一塊,幾乎沒有雷的。另外他們的肉桂卷也是出了名好吃的明星商品,不過目前為了兼顧服務品質而暫時停賣,希望它可以早日回歸。

鬆餅、三明治早餐好選擇

除了週末供應蛋糕,平日也有供應鬆餅、三明治、餅乾等,鬆餅的口味會隨著季節調整,像最近的草莓鬆餅真的誠意十足,灑滿了新鮮草莓把鬆餅就地掩埋。另想吃鹹的也可以選三明治,建議德式香腸跟燻鮭魚口味都可以點看看,海陸一次滿足。

【天母人帶路】

這裡不是天龍國皇城,只有最慢活愜意的lifestyle。

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懶人料理特輯!白鍾元教你用國民炸雞肯德基做出「白式炸雞蓋飯」!

吃好食
iCook 愛料理
發布時間:2022-03-26 15:30:00

什麼!肯德基也能化身美味的韓式料理?能化腐朽為神奇的韓國國民主廚白鍾元的懶人料理時間又來啦!這次要教大家的是如何用國民炸雞「肯德基」做出白鍾元私房香氣撲鼻的「白式炸雞蓋飯」,是不是聽到就超級好奇要怎麼做了啊?就讓我們趕緊跟著白鍾元老師的腳步一起踏入懶人料理的世界吧!

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被稱為「炸雞王國」的韓國不管是炸雞店還是口味都不斷推陳出新,但有時候一個人想吃炸雞又怕吃膩的時候怎麼辦?不管是在店裡還是自己在家裡,「炸雞蓋飯」都是韓國人相當喜愛的品項之一。這次白鍾元老師要教給大家的就是他自己在家中調配的獨門醬汁,到底是怎樣口味獨特的醬料就讓我們來看看吧!

白式炸雞蓋飯

Photo:백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine

材料(1 人份)

  • 白飯 1 碗
  • 原味炸雞(腿骨或雞腿)1-2 塊
  • 醬油 3 匙
  • 塔巴斯科辣椒醬 2 匙
  • 食醋 1 匙
  • 胡椒粉少許

料理步驟

  1. 將醬油、塔巴斯科辣椒醬、食醋和胡椒粉攪拌均勻製成炸雞醬汁
  2. 將炸雞骨頭那一面朝上放在白飯上
  3. 慢慢的將炸雞醬汁淋在炸雞上(切勿一次倒下去)
  4. 稍稍等待醬汁滲進炸雞的麵衣裡後即可食用

1. 必須選擇麵衣比較厚的炸雞才能充分吸飽醬汁
2. 如果沒有塔巴斯科辣椒醬也可改用是拉差辣椒醬
3. 家中有伍斯特醬也可加入其中更添風味

Photo:KFC

只要超簡單的幾個步驟就能在家中馬上嘗到異國感十足的炸雞蓋飯,不過除了在家自己做之外,韓國的肯德基和部分炸雞店也會直接推出自家獨創配方的炸雞蓋飯,與白鍾元老師不同的是當中加入較多的蔬菜美乃滋等不同的醬料進行調配,有些也會添加韓國泡菜增添韓國人更加習慣的口味。

Photo:백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine

雖然在台灣沒辦法親口嘗到韓國店家販賣的炸雞蓋飯,不過透過白鍾元老師分享的個人配方讓我們在家中就能輕鬆做出簡單又好吃的「白式炸雞蓋飯」!看到這邊大家的口水是不是都要流下來了啊?趕緊去附近的肯德基買回家試試看這個獨具風味又相當輕鬆的懶人料理吧!

韓式炸雞蓋飯食譜

文章來源: 懶人料理特輯!白鍾元教你用國民炸雞肯德基做出「白式炸雞蓋飯」!

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