路易莎這回來真的!全新泰式料理「初泰PIKUL」,攜手泰國前總理家族、冠軍料理團隊,道地滋味泰國人也難抗拒!

吃好食
By Bella儂儂
發布時間:2022-03-23 12:00:00

路易莎真的是不務正業的最佳典範,繼跨足健身界之後再度跨領域。這回進軍泰式料理,以截然不同的全新面相「初泰PIKUL」登場,將搶攻捷運象山站美食的寶座。更請到泰國皇室前總理家族操刀,把最正宗的泰式美味帶來台灣。

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路易莎這回來真的!

路易莎不只在台灣咖啡市場佔有一席之地,本次帶來的全新品牌與泰國結盟夥伴,前總理差猜 ‧ 春哈旺家族集團攜手合作,引進正宗的泰國料理「初泰PIKUL」,低調隱身在台北市信義計畫區傑仕堡一樓,裝潢有別於以往的泰式既定印象,以高級時髦的風格搭配窗外滿是綠意美景,不仔細瞧,你一定不會發現這是一家泰式餐廳。

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泰國冠軍團隊打造

別以為路易莎只是又推出一個全新品牌,這回不只來真的,還要「超認真」!歷時3年打造「初泰PIKUL」,聘請泰國皇室前總理家族「差猜家族」研發菜色。其中,更特別邀請曾獲現任泰皇瑪哈‧瓦吉拉隆功頒授料理大賽冠軍,以及泰國TICC國際廚藝賽西式盤飾甜點個人組冠軍等泰國名廚團隊打造。

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跟想像中的泰式很不一樣

柚子蝦拌沙拉,NT$328元。酥炸王子炸魚,NT$498元。

泰式料理必吃的檸檬魚、涼拌海鮮,在這則是玩出了新花樣。由別於以往的青木瓜為基底,「柚子蝦拌沙拉」使用大隻鮮蝦拌細嫩柚子果肉、刨椰絲,口味吃起來格外酸爽開胃。檸檬魚2.0版本的「酥炸王子炸魚」將金目鱸魚魚刺挑出製成魚塊炸得酥脆,再撒上以吸飽紅艷咖哩醬汁的新鮮魚酥做搭配,帶點酸酸的檸檬香氣,配飯吃再適合不過。其實這道菜背後更有個小故事,是一道皇室菜餚,是御廚專為不喜歡魚刺的王子而做的經典料理。

菜單上點不到的秘密好菜

冬蔭功炒飯,NT$350元。蝦醬炒飯,NT$350元。黑金蝦餅,NT$320。

而台灣人最愛的蝦餅,初泰PIKUL則捨棄市面上用高比例澱粉攪和的作法,堅持用大量新鮮蝦肉製成,每一口都能吃到肥美新鮮,同時也創意研發岀結合竹炭粉的「黑金蝦餅」。主食則推薦「蝦醬炒飯」以及另一款沒在菜單上的隱藏版菜色「冬蔭功炒飯」,以大家常喝到的冬蔭功湯做延伸,使用冬蔭功醬、香茅、南薑、檸檬葉、辣椒、魚露等材料,大火拌炒泰國米,粒粒分明吸飽香料,再配上泰國大頭蝦超滿足。

不吃辣的也能大口吃

冬蔭功海鮮湯,NT$335元。泰式烤豬沙嗲串,NT$250元。

想喝泰式酸辣湯,但又怕辣嗎?它們家的「冬蔭功海鮮湯」不只沒有過於嗆辣的調味,更多了溫和的椰奶香氣,配上滿滿的淡菜、花枝、鮮蝦,真的好過癮。烤物部分也很驚艷!「泰式烤豬沙嗲串」將醃製好的沙嗲豬里肌肉,塗上椰奶後烤8分鐘,搭配上酸甜黃瓜醬及泰式沙嗲醬,完全就是白飯殺手啊!

【初泰PIKUL】

地址:台北市信義區信義路五段122號

電話:02 2722-1369

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2021「台灣奶茶節」得獎名單出爐!漫漫點、鬍子茶入手三獎牌,濃郁茶香擄獲手搖控

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妞新聞
發布時間:2022-03-23 12:15:00

各位手搖控、愛喝奶茶的妞妞!大家引頸期盼的2021「台灣奶茶節」得獎名單終於出爐啦!第三屆活動參賽商家以北部為主,集結了雙北27家品牌,全台有超過百間店點讓妞妞們可以體驗,今年更是歷年最高體驗杯數共67杯呢,活動期間內帶著手機就可以輕鬆跑店,體驗商家精心準備參賽飲品,妞妞們心中最愛的奶茶是哪一家呢?

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2021「台灣奶茶節」評分陣容

為提升整體活動專業性與消費者參與度,今年的評分賽制上以專業評審40%、奶茶迷40%及線上人氣20%為配比,更延長評比時間至5個月,除了妞妞們可以在體驗期間線上投票外,更邀請到鮮乳坊業務代表兼首席品奶師「姚致宇」萃釅主理人「張舒涵」,與美食風格部落客共9位評審參加評選,綜合各項分數評選出最後得獎名單。

2021「台灣奶茶節」經典奶茶賞

首先是獲得經典奶茶賞的三間店家,金賞由思宅si jai的「伯爵鮮奶茶」獲得,鮮乳坊首席品奶師「姚致宇」更在盲飲時表示:「整體均衡,香氣、甜度、口感、尾韻皆不錯」,喜歡濃郁伯爵茶香的妞妞絕對要試試~

銀賞則是蔦日子TSUTABI的「舊愛緋紅北島牛奶」獲得!許多網友與奶茶迷在投票時都表示喝起來香氣和口感都很不錯,焦糖香氣突出,甜而不膩的風味很適合螞蟻人

最後的銅賞則是由鬍子茶Who's Tea的「乾隆鐵觀音拿提」拿下,評審團隊皆表示這款拿提的「鐵觀音茶香濃厚、滑順」,網友們也說喝起來奶茶香味也十分飽滿,微糖的甜度剛剛好,想換換口味的就可以試試鐵觀音!

2021「台灣奶茶節」風味奶茶賞

除了普通的原味奶茶,要做出店家個人特色也是非常重要的!「風味奶茶賞」拿下金賞的是我們滿食茶間「阿滿奶奶的桂蜜」~桂花香不會過重,茶味清爽、入口帶奶香尾韻,舒服順口的味道讓許多人印象深刻。

再來是漫漫點「蜂蜜烏龍拿鐵」蜂蜜提升了烏龍香氣,喝起來茶香到位,不會過甜,是一杯舒服淡雅的奶茶呢~銅賞則是十一茶屋「戚風紅茶歐蕾」茶與奶融合得宜,帶有鮮奶香,而且香氣會持續蔓延在口鼻,非常地平衡耐喝呢!

2021「台灣奶茶節」珍珠奶茶賞

「珍珠奶茶」是台灣最具特色飲品之一,也是我們的台灣之光呀~各位咀嚼控快來把這幾間收進口袋!金賞的獲勝者是漫漫點「凍頂烏龍奶茶+小芋圓」以帶點焙火烏龍茶香獲得大眾的喜愛,芋圓味道十足還咬得到芋頭的口感,是整杯飲料的加分亮點。

銀賞為滿食茶間「三花復刻烏龍奶茶+粉圓」,不只是奶味濃厚,珍珠的黑糖味更是越嚼越香,適合喜愛復古味道的妞妞喔!再來銅賞是日日裝茶「虎糖珍珠醇奶茶」,茶香厚重與奶結合良好,珍珠口感軟中帶Q,吃一口就讓人魂牽夢縈呀。

2021「台灣奶茶節」特色飲品賞

再來是集結店家創意的「特色飲品賞」!金賞由鬍子茶Who's Tea「黑鬍子厚奶」拿下,萃釅主理人「張舒涵」更是給出「巧克力香與奶結合良好,巧克力餅感碎片帶口感以及豐富度」的高評價,許多部落客也表示飲料整體香氣、口感佳,平衡耐喝!

銀賞是香氣口感佳的漫漫點「凍檸QQ」不只是酸度平衡的很好讓奶茶迷們印象深刻,愛玉也十分Q彈,初夏喝這杯清爽消暑呢~銅賞則是羽上茶飲yoursuntea「藍莓泡泡」,加入氣泡飲後帶出的豐沛口感,搭配濃郁的葡萄香氣超級順口,很適合配零食一起喝。

2021「台灣奶茶節」特殊獎項

除了四個類別的金、銀、銅賞以外,分別根據了專業評審會以及奶茶迷和網友票選,給出了五個特殊獎項,獲得9位評審青睞的專家賞就是台中起家的「鬍子茶Who's Tea」啦,超強的鬍子茶直接收刮三座獎牌了呢~

再來是奶茶迷們最愛的一家,特優賞「杜芳子古味茶鋪」!尤其是「桂花蜜奶綠」奶蜜的部分處理和諧,帶有花香與發酵,尾韻可感受到綠茶的回甘呢。再來獲得網友們最愛的人氣賞是「享想 臺灣珍藏茶」,每一款飲料都十分有自家創意,令人印象深刻,獲得新人賞的品牌新秀則是「思宅si jai」、優質待客的服務賞由「七盞茶」拿下~

這幾個得獎奶茶各位都喝過了嗎?活動邁入第三年,每一屆都希望透過媒體的力量以及活動主推「2021奶茶護照」讓更多在地品牌透過體驗的方式被消費者認識,2021「台灣奶茶節」倒數不到一個月,妞妞們還不趕快換起來。

2022「奶茶嘉年華」活動預告

Source:「台灣奶茶節」布丁奶茶大使

光是參加「台灣奶茶節」怎麼夠?妞新聞特別集結了許多色奶茶店家,包括今年許多得獎的商家,預計於5月14、15日,在統一時代百貨夢廣場舉辦「奶茶嘉年華」,今年市集活動將聯手三麗鷗「布丁狗」與「Eatpire」,一同打造豐富熱鬧的奶茶迷專屬的嘉年華市集,各位手搖控記得鎖定我們公布消息,千萬不要錯過這場盛會啦。

愛玩妞,妳的最佳旅伴

*飲品和餐點實際包裝以商家現場販售為主

責任編輯:Arena

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