東區飄香半甲子老麵店「紅燈榮」!「紅油皮蛋麵」推薦必吃|Food Marco精選

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By 妞新聞
發布時間:2022-03-17 11:00:00

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從東區181巷的路邊攤、兩坪的半店面式,再到擁有兩間店址,創立於1994年的「紅燈榮」至今已經飄香將近半甲子,由李爸爸一手創立,當初帶著三個小孩,為了生活和房貸等各種壓力,雖然不是台南人,但卻在人生危機時刻,遇見兩位生命中最重要貴人,一位傳授台南特製肉燥,一位相授獨門秘製辣椒,邊經營服飾邊賣起麵食,雖然辛苦卻也踏實,李爸爸也將這份精神交給第二代!

「紅燈榮」logo取自於老闆的「榮」字意象化最上方放上招牌的麵條,下方以碗來盛裝,延吉店走傳統結合文青風,而忠孝店則是使用簡單的木頭裝潢,在25坪數的空間內,共有約35個座席,有靠窗和靠牆的一人座席,也有供上班族聊天和聚餐的二人和四人席,主理人說:「我們把裝潢費省下來,用價錢回饋給顧客!」,就是有這樣的溫暖人情味,才能造就如今老麵店的屹立不搖!

紅燈榮推薦必吃1. 肉燥乾意麵

肉燥乾意麵 售價55元(加大+20元)

首推九〇年代開業以來的招牌「肉燥乾意麵」,是紅燈榮的明星品項,使用與廠商配合的特製意麵,精華所在便是「肉燥」,加入高達10幾種的食材,手工熬製兩個小時以上,需要不停地攪拌,一旁更隨附蔥段、豆芽和貢丸等配菜,吃起來不僅麵條Q彈,肉燥的香氣更是吮指回味!

紅燈榮推薦必吃2. 紅油皮蛋麵/抄手

紅油皮蛋麵/抄手 售價75

忠孝店的限定款「紅油皮蛋麵/抄手」,將兒時吃過的美味經典還原,把皮蛋結合自家的靈魂肉燥,再加入他們家手工提煉的辣油提味,香辣帶勁撲鼻而來,妞妞們不管是要搭配意麵、陽春麵或是抄手皆很適合,第二代創造出獨特的新品項,可說是傳統小吃中少見的佳餚,老闆建議大家上桌後馬上攪拌享用喔!

紅燈榮推薦必吃3. 小時候雞肉飯

小時候雞肉飯 售價100

「小時候雞肉飯」概念來自於東南亞的海南雞飯,選用「台灣溫體雞肉」低溫烹煮超過一個鐘頭,吃起來沒有雞胸肉過於軟嫩的膩口,入口嚼勁中帶點多汁,最後淋上帶點甜味的古早味醬油,完全復刻小時候的傳統味道,隨餐搭配季節時蔬和滷蛋,這可是老闆研發將近十幾次後的色香味俱全,絕對必點!

「紅燈榮」除了經典肉燥麵和飯類之外,也有湯品、小菜和經典黑白切,時不時也會推出限定新品,像是饕客都在敲碗回歸的XO醬堅果乾拌麵」如果妞妞們有機會到東區的話,不妨到紅燈榮佇足,來份飄香已久的懷舊好滋味吧!

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店家資訊>>

紅燈榮忠孝店

地址:台北市大安區忠孝東路四段223109

時間:11:00-14:3016:30-20:30(週六日公休)

電話:02-2771-2252

紅燈榮延吉店

台北市大安區延吉街1376-4

時間:11:00-15:0016:30-20:30(週日公休)

電話:02-2711-9937

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雲林古坑「夏卡爾咖啡坊」蜂蜜肉桂拿鐵交織迷人的溫潤甜味,與繁花綠景共度完美午後

吃好食
妞新聞
發布時間:2022-03-17 12:00:00

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位於雲林古坑華山天梯附近的夏卡爾咖啡坊原名為喜拉朵,最外面有著可愛的插畫風招牌引人入勝,走到園區內雖然佔地不廣卻有著如世外桃源般的繁花綠景,老闆娘平日裡的興趣就是種植花草,這裡不僅是她一片小天地,也是客人假日休閒放鬆的好去處!(仔細觀察店內會發現許多黏土作品,這些也是老闆娘親手捏製,唯妙唯俏的作品讓人不禁讚嘆闆娘的巧手啊!)


#養生藥膳鍋

商品名稱:養生藥膳鍋 NTD.300

來到山中咖啡廳當然免不了小火鍋套餐,老闆娘推薦招牌「養生藥膳鍋」,簡單的白飯、雞蛋與菜盤配上清香藥膳,每一樣食材經這甜郁的湯頭烹煮過後都變得秀色可餐,一邊欣賞四周的綠蔭花香,一邊品嚐著鍋中美物,悠閒愜意令人心滿意足。



這家店原本為哥哥所開,九年前因考量到場地不足於是另開了一間山妍慕夏咖啡廳,當時正逢身無分文的自己不僅面臨婚姻問題,身體健康也出現重大警訊,歷經開刀與人生低潮的她,哥哥毫無條件地將這家咖啡廳轉讓給妹妹經營,對於老闆娘來說這不僅是家人單純地伸出援手,更多的是哥哥對於妹妹的愛護,她說:「從小和哥哥感情就很好,哥哥心細,待我們不比父母差。」



#川味椒麻雞

商品名稱:川味椒麻雞 NTD.300

而這道「川味椒麻雞」也是推薦必點,小黃瓜、木耳、紅椒、黃椒拌攪而成的小菜簡單好下飯,主菜也不是乾扁的雞腿排而是選用如宮保雞丁的軟嫩雞肉製作,鹹香入味還帶點微麻的涮嘴口感,一塊肉配一口飯簡直讓人意猶未盡。其中,一旁的醃漬泡菜也是老闆娘親自醃製,酸甜脆口開胃又解膩。(這道餐點CP值超高!)




#蜂蜜肉桂拿鐵、拿鐵咖啡

商品名稱:蜂蜜肉桂拿鐵(附甜點) NTD.180、拿鐵咖啡(附甜點) NTD.180

「蜂蜜肉桂拿鐵」甜膩的蜂蜜融於咖啡與牛奶之中,整體口感喝起來更加醇潤順口,而上層刨磨的肉桂粉末也是不可或缺的提味功臣,整杯香氣十足讓人愛不釋手。而「拿鐵咖啡」則是最純樸的美味,細緻奶泡與香濃拿鐵相互加乘,配上一旁附贈的甜點,完美的午後時光不就應該如此嗎?



也許現在咖啡廳只有老闆娘一人經營,偶爾請幾位工讀生來幫忙,但她仍然知足地說:「雖然小孩不在身邊,但他們都還是會很貼心地打電話回來,這樣我就很感動了。」早已習慣山中生活的老闆娘不願意離開這裡,對她來說這裡不是一家店,而是一個避風港,她喜歡這裡的人事物,也想將這人生重新開始的地方分享給大家,提供顧客一個悠閒放鬆的去處。也許前半輩子過得不好,但苦盡終究會甘來,生活沒有十全十美,但總有人陪你面對,而夏卡爾或許就是這樣一個溫暖的存在。




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名稱:夏卡爾咖啡坊

電話:05-5900112

地址:雲林縣古坑鄉華山村19-11號

營業時間:9:00~19:00

公休日:週四

責任編輯:Joyce喬

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