雖然日本跟韓國的泡麵受到多人喜愛，但其實 MIT 的「台灣泡麵」也不輸海外口味，更是大家在發薪前的省錢好夥伴。從拌麵到湯麵多種經典口味，根據湯底與麵體的美味特色，各自擁有大批死忠老粉，在深夜時分，來上一碗泡麵加上一顆雞蛋，雖然罪惡卻是宵夜的絕佳選擇！

1. 統一麵：經典肉燥風味泡麵

自 1971 年上市的統一麵，自發行至今，已經成為台灣人心中歷久不衰的耐吃泡麵，雖然調料簡單，但味道卻令人難忘。細細的麵體拌上鹹香的肉燥風味，如果再加上一顆半熟蛋一同拌勻，滑順飽滿的口感超耐吃，價格也是低得讓人落淚，此款用來炒泡麵也是一絕！

2. 維力：炸醬麵

如果學生時期想要吃飽，來一碗維力炸醬麵絕對錯不了，特殊的烹煮方法，讓你可以有湯又有麵。麵體中等粗細，但頗有彈性，泡熟後加入濃郁的炸醬攪拌，形成誘人的閃亮褐色，具有標誌性的拌麵香味，讓人遠遠聞到就直流口水，也是許多國外觀光客來台都指定購買的一款！

3. 台酒 TTL 湯麵：花雕雞麵

在眾多老字號中，算是後來居上的一款泡麵，從湯頭到內料都給人滿滿實在感。湯頭帶有濃郁的藥膳味卻不會有化學感，花雕酒的香氣也很明顯，加上能吃到真正肉塊的雞肉料理包，鮮嫩口感再來上一口彈牙麵條，飽足感十足，如果喜愛吃重口味藥膳口味朋友，這款激推；同系列還有麻油雞麵、花雕酸菜牛肉麵等豐富口味可供選擇。

4. 味味 A：排骨雞麵

這款也是無人不知無人不曉，使用焦香肉塊加上清甜的高麗菜乾作為調料包，讓湯頭喝起來不會過鹹，卻有著濃濃的肉燥味。麵體偏細，喜歡整體口感不要太軟爛的朋友，建議不要煮久，如果再烹煮時，加進一顆雞蛋，蛋黃半熟攪拌，是讓它能變的更好吃的秘訣之一。

5. 味味 A：冬菜鴨肉湯粉絲

這款算是味味 A 齊下的隱藏款，與其他款最大的不同，就是在於它的麵體使用的是冬粉，更容易吸附湯汁，咬勁也更佳，並且湯頭使用清爽帶有微微鹹度的冬菜，還有潤滑香氣的鴨油。整體料頗少，但吸飽湯頭的麵體，讓你每一口都是 Q 彈爆汁美味，熱量也較低，吃起來無負擔！

6. 滿漢大餐：蔥燒牛肉麵

這款就是以豐盛出名，雖然價格以泡麵來說不低，但是光看真材實料的牛肉包，以及比別人粗上一圈的麵條，就知道這款的 cp 值其實頗高。牛肉麵的湯頭帶有紅燒的濃郁香氣與涮嘴口味，麵體的彈性十足，加上一塊塊柔嫩厚實的牛肉，如果你想要隨時隨地來上一碗牛肉麵，選它準沒錯！

7. 來一客：鮮蝦魚板

小小一杯，魅力卻十分驚人！這個系列可說是解饞的最佳選擇，它的份量不多，每一款的湯頭卻都頗受好評。像是這款鮮蝦魚板，能夠實際看見乾料的誠意外，湯底能夠確實帶有鮮蝦的清甜與剛好的鹹香，也能喝的到滑順的海帶芽帶出的鮮美，麵體適中吃起來也不會過於軟爛；還有像是川辣牛肉風味、牛肉蔬菜等口味，幾乎款款都是必吃經典！

8. 隨緣湯麵：素肉骨茶湯

誰能想到素食泡麵能如此美味！湯頭使用釀製醬油混入辣瓣醬，再加上嚴選中藥材與素肉一同熬煮，吃起來雖然味道偏淡，不是重口味的肉骨茶，卻因為是素食少了油膩感，反而能喝到一絲甘甜與爽口，讓人吃過一次，就會二次回購的系列。

9. 維力：紅油擔擔大乾麵

同樣來自維力出品，大份量的彈牙細麵，再泡至合適的熟度後，快速均勻拌入醬包，濃郁誘人的香味瞬間散發。除了有微辣中帶有鹹甜的紅油擔擔口味，還有讓吃辣的人欲罷不能的地獄辣椒，以及喜歡濃稠麻味的花椒麻醬，三種口味都很涮嘴，嚐起來的口味也十分豐富，不會只是單純的死鹹。

10. 阿 Q 桶麵：雞汁排骨

以大桶且價格實惠聞名，也是許多人的救窮泡麵，因為它的麵體偏粗，份量十足，只要一碗飽足感滿滿。香醇提鮮的雞汁，加上濃郁耐吃的排骨湯頭，搭配以彈性極佳的麵體，能讓人一碗接一碗難忘味道，除了雞汁排骨口味，蒜香珍肉也是熱賣款！

每一款在地泡麵都能吃出不同的回憶，不管是學生時代的熬夜奮鬥，或是出社會後的辛苦加班，亦或是與朋友、家人肚子餓時的共食美味，讓人邊吃邊回想，快來看看你最愛的泡麵是否有在其中！

文章來源： 家中必囤國民美食，激推 10 款《MIT 台灣泡麵》口袋名單，宵夜場最佳良伴！

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