（記者陳韻萍／台北報導）每年4、5月為「海中之鑽」黑鮪魚的產季，黑鮪魚粉嫩的色澤與入口即化豐富的油脂，讓一眾老饕們沈醉在它季節限定的美味裡。源自日本，連續7屆榮獲「日本海鮮丼金賞獎」的「日本橋海鮮丼辻半」，台灣分店即日起到6月26日，以日本鹿兒島直送的黑鮪魚為強棒主打，打造3款台灣獨家日本黑鮪魚海鮮丼及奢華的母親節套餐，讓喜歡日料的媽媽可以品嚐到道地的日本黑鮪盛宴，歡度佳節。
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圖／「日本橋海鮮丼辻半」台灣分店即日起到6月26日，以日本鹿兒島直送的黑鮪魚為強棒主打，打造3款台灣獨家日本黑鮪魚海鮮丼及奢華的母親節套餐。引新聞攝
圖／「日本橋海鮮丼辻半」推出期間限定3款台灣獨賣的日本黑鮪季新品，售價699到1299元不等，需加1成服務費。業者提供
雖然品牌源自日本東京，但台灣分店不定時會推出連日本也吃不到的限定口味。本次「日本橋海鮮丼辻半」共推出3款台灣獨賣的日本黑鮪季新品，其中師傅最推薦的為「輝 黑鮪魚海鮮珠寶盒」。被稱為「珠寶盒」的原因在於職人將松葉蟹肉、魷魚、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝等頂級海味切成碎丁，製成類似糰子的海鮮泥球，職人會根據不同季節，選用不同的海鮮製成泥球，配色繽紛多彩，食材豐富，宛如華麗的珠寶盒。
圖／台灣分店承襲日本獨創「海鮮珠寶盒」的特色，並以此為主題運用變化，發展出特上、松、竹、旬等不同海鮮食材的珠寶盒，新品「輝 黑鮪魚海鮮珠寶盒」以黑鮪魚為主題。引新聞攝
台灣分店承襲日本獨創「海鮮珠寶盒」的特色，並以此為主題運用變化，發展出特上、松、竹、旬、梅等不同海鮮食材的珠寶盒。新品「輝 黑鮪魚海鮮珠寶盒」，職人豪奢精選具豐厚油脂的日本黑鮪，將表層炙燒後，擺放在海鮮糰子上；再以粉鑽般的黑鮪點綴在周圍，珠寶盒裡也吃得到鮪魚、碎中鮪等。前菜也特別附上精選的黑鮪魚及黃鰭鮪刺身，民眾可先品嚐海味生食的鮮美滋味，享用到一半時再注入日本擁有「魚中之王」美稱的頂級真鯛高湯，感受日式茶泡飯的絕妙吃法，一次品味到冷熱不同面向的鮪魚口感。「輝 黑鮪魚海鮮珠寶盒」套餐含黑鮪魚刺身前菜、甜點，售價999元加1成。
圖／「輝 黑鮪魚海鮮珠寶盒」套餐含黑鮪魚刺身前菜、甜點，售價999元加1成。引新聞攝
若一次想品嚐黑鮪魚3個部位的口感，「極上日本黑鮪丼」是很好的選擇。職人特選嫩粉色油花均勻分佈的大腹部位，肉質鮮甜、海味馥郁、入口即化；中腹部位色澤略深，肉質鮮嫩，口感軟嫩交融；以及具紅潤色澤的赤身，濃郁鮮香，緊致Q彈。不同部位的黑鮪魚與特調赤醋飯、阿根廷天使紅蝦、魚卵、鮪魚泥，搭配紫蘇葉，美味更加乘，適合非常喜愛黑鮪的老饕。
此外，該套餐也吃得到紅甘沙拉前菜，盛器更特別採用「金彩 古伊萬里」（有田燒）。古伊萬里的獨特技法，是以紅綠釉彩為底，再繪上金色的華麗釉彩，絢麗的裝飾在碗緣，相當值得仔細品鑑欣賞，套餐售價1299元加1成。
圖／「極上日本黑鮪丼」可一次品嚐黑鮪魚、中腹、赤身大腹3個部位的口感，套餐售價1299元加1成。業者提供
另款「日本黑鮪雙彩丼」以黑鮪的雙重吃法為特色。爐烤日本豐洲特選海苔至微焦香後，包裹黑鮪泥及些許醋飯食用，具多層次的爽脆風味；另可搭配魚卵品嚐，更能感受口中各種食材交錯展現的鮮美變化。新品套餐價699元加1成。
圖／「日本黑鮪雙彩丼」以黑鮪的雙重吃法為特色，套餐售價699元加1成。引新聞攝
此外，業者也提供黑鮪魚單點菜色「御品日本黑鮪魚盛合」，含黑鮪大腹、中腹、赤身刺身三品，民眾可盡情享受黑鮪馥郁鮮美的極品滋味。除了黑鮪魚，在單點系列，業者推出頂級「日本厚岸鮮活生蠔」。北海道厚岸是日本國內唯一一整年都可出貨的牡蠣名產地。厚岸得天獨厚的自然環境，造就出美味的牡蠣，生蠔精華全濃縮在蠔肉裡，肉質肥美結實、口感彈性富嚼勁，新鮮度極高。民眾可選擇原味淋上檸檬汁的方式食用，另有多款主廚特製佐醬供選擇使用，滿足愛好生蠔的老饕。單顆售價299元、3顆 95折優惠849元、6顆89折優惠1599元。
同時，業者釋出利多回饋顧客，即日起到6月26日，點任一款黑鮪魚系列商品，即可享原價1300元的「饗樂餐酒組」，尊饗價1199元加1成。「饗樂餐酒組」內含御品日本黑鮪魚盛合、日本厚岸生蠔(口味任選)、夏伯力白酒1杯。每日優惠限量5組。
圖／即日起到6月26日，點任一款黑鮪魚系列商品，即可享原價1300元的「饗樂餐酒組」，優惠價1199元加1成。「饗樂餐酒組」內含御品日本黑鮪魚盛合、日本厚岸生蠔(口味任選)、夏伯力白酒1杯，每日優惠限量5組。引新聞攝
配合母親節到來，「日本橋海鮮丼辻半」於5月1日到22日共計22天，推出「櫻.黑鮪魚雙人御膳」內含「華海鮮珠寶盒套餐」、「輝黑鮪魚海鮮珠寶盒」、日本黑鮪魚刺身2份、軟性飲料任選2杯，原價2456元，套餐優惠價2210元加1成服務費。
圖／配合母親節到來，「日本橋海鮮丼辻半」於5月1日到22日共計22天，推出「櫻 黑鮪魚雙人御膳」，原價2456元，套餐優惠價2210元加1成。引新聞攝
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引新聞原始文章：黑鮪魚來囉！「日本橋海鮮丼辻半」鹿兒島黑鮪美味直送 獨賣「海中之鑽」盛宴饗饕客
