![台鐵觀光列車「鳴日號」升級版!雄獅×晶華酒店聯手打造「鳴日廚房」3/30即將發車 - 首圖](https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/mobile/cabinet/files/consoles/4/teams/8/2022/9/olvbpNjX67sJuiGDeJpydhs30nClrqDbNBTwhMsm.jpg)
鳴日號於2020年底正式啟航,揮別了大眾對於傳統火車的形象,向大眾展示了嶄新的外觀、車廂空間設計,令人耳目一新也躍躍欲試,日前更宣布將在3月底開始提供五星級酒店的餐點服務,並取名為「鳴日廚房」,彷若是移動的五星級餐廳。
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五星級餐車服務即將登場
繼鳴日號、藍皮解憂號觀光列車之後,近日台鐵更發表由雄獅與晶華酒店聯手打造的「鳴日廚房」,並即將於3/30正式上路,規劃有兩節用餐車廂,且設有26-28個座位,配置上還有備餐車廂、商務車廂、客廳車廂、吧台車廂,未來也將結合「鐵路+鐵馬」的兩鐵列車,以及海風號、山嵐號,讓台灣的旅遊市場增加了更多與眾不同的旅遊選擇。
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獨具巧思的餐點設計與安排
「鳴日廚房」由晶華酒店集團行政總主廚伯恩納諾爾(Bernard Noël)領軍廚藝團隊,整個用餐過程則有侍餐管家服務,在餐盤挑選、擺盤設計再到配合列車行駛路線搭配在地食材的菜單,即能看見其種種安排獨具巧思。
寶島美饌午餐
而在即將到來的行程規劃,將主打一或二日花東行程,能在列車上品嘗到當令寶島美饌午餐:
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香蒸貢寮九孔佐香烤竹筍與松露白酒醬
嚴選貢寮九孔及新北鮮筍,配上新鮮黑松露熬製成的黑醬,與橄欖油、白酒、大蒜等調製而成的白醬,完美襯托出海洋的深層鮮味。
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炙燒現流透抽襯蘭陽金柑與日蔥
當列車行徑龜山島時可品嚐到以炙燒過的現流Q彈透抽搭襯香烤花椰菜的焦香味,並佐以裹上香甜焦糖的宜蘭金棗、日蔥及櫻桃蘿蔔,最後淋上特調的芥末油醋醬,讓旅客品味濃郁的蘭陽氣息,餐盤特別選用藍色手作陶盤,映襯出山與海的迷人氛圍。
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冬山名產櫻桃鴨清湯佐煙燻鴨胸與溫泉蔬菜
是以櫻桃鴨高湯綴以鮮嫩多汁的煙燻鴨胸及溫泉鄉特產時蔬,為金黃色的清澄湯品堆疊出繁花似錦的春意與多層次的口感。
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星廚現烤頂級無骨牛小排襯甘藍筊白筍與葛瑪蘭刺蔥醬汁
主菜部分選用口感軟嫩的美國無骨牛小排,佐以宜蘭特產的筊白筍、迷你蘿蔔與香甜的高麗菜苗,最後淋上以宜蘭刺蔥製成的原民風味醬汁,呈現中西合併的好滋味。
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花東紫心地瓜甘甜拉麵瀑布與香濃生乳捲
甜點則是改良自晶華酒店最受好評的人氣菜單,以全臺獨一無二的「拉麵擠花機」將花蓮紫心地瓜泥壓製成細如麵條般的形狀,裝飾於生乳捲上,製成猶如法式蒙布朗的花蓮版療癒甜品。
蘭陽風情下午茶
在回程時則是將宜蘭各地特產,如鴨賞、三星蔥、金棗、牛舌餅等融入菜色中,打造出最具蘭陽風情的下午茶饗宴,包含宜蘭鴨賞布里歐、三星蔥烤胡椒餅、包心粉圓蛋塔、蘭陽金棗起司蛋糕、牛舌餅冰淇淋聖代佐洛神花醬,佐以花蓮瑞穗出產的蜜香紅茶,為這趟旅遊劃下完美的句點。2日遊除品嚐西式佳餚之外,隔日更特別提供日式料理。
為打造出舒適、愉悅的用餐環境,無論是在硬體設施、服務流程、餐點設計,都經過團隊多次的測試及調整,才能讓旅客體驗到最佳的美食旅遊饗宴。而為迎接未來入境旅遊市場開放,目前已著手進行鳴日號、鳴日廚房的國際行銷工作,雄獅旅遊期盼將觀光列車打造成臺灣國際觀光的行銷利器,讓更多人透過鐵道觀光發現臺灣之美,也推薦給期望有與眾不同旅行體驗的你。
鳴日廚房
將於3月15日上午10時同步開賣7至9月份出發、共計22趟次。
鳴日廚房1日遊行程每人15,800元,2日遊行程每人37,900元起,再加碼贈送每位旅客鳴日廚房限定,有「酒杯之王」稱號的奧地利品牌 RIEDEL 香檳杯。
訂購網址:bit.ly/3CeDSKa
雄獅旅遊
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