連續五年摘下《米其林指南》一星的 Danny's Steakhouse 教父牛排，為知名主廚鄧有癸 Danny 主理的頂級牛排品牌，但如果覺得教父牛排太難定，或是單價偏高的話，現在也有新選擇啦！近期鄧師傅在新北林口開設名為「Amber Hill」的新品牌餐廳，不但能以較親民的價格吃到優質的牛排，還有義大利麵、沙拉、甜點、調酒等多元料理，心動的話趕快手刀訂起來吧！

牛排教父全新品牌

入行超過50年知名主廚鄧有癸 Danny ，除了主理大家所熟悉的教父牛排外，還開設了位在台北信義區的 Top Cap Steakhouse、台中的 MEATGQ橡木炙烤牛排館、高雄的 Capstone Steakhouse等系列餐廳，他對於美、澳牛排的講究與獨到的料理方式，也讓他有著「牛排教父」的稱號！而住在林口區的他，認為林口因為往來台北、桃園交通便利，加上近期發展逐漸完善，因此決定開設全新餐廳 Amber Hill，希望把國際級的美食料理帶到林口，以推動林口的精緻餐飲發展。

舒適獨棟空間

Amber Hill 位在獨棟被綠色植物包圍的庭院空間裡，整體環境寬敞不擁擠，戶外還設有調酒專門吧檯，無論是要商務應酬、家庭聚餐或好友小酌，都能在這享有舒適的用餐氛圍，如果是人數較多的團體客，餐廳也提供獨立空間以方便包場用途。目前餐廳已經在 10月1日正式開幕，菜色都以單點分享形式，目前提供午、晚間時段用餐服務，之後也將採全時段供應。

必吃餐點推薦

說到 Amber Hill 的推薦餐點，比起大家較熟悉的美、澳牛排外，儂編更推薦店家獨家販售的日本F1國產牛的紐約客！除了必吃排餐外， Amber Hill 還有義大利麵、沙拉、濃湯、前菜等餐點，飲品部分也與一般大家印象中的牛排館不一樣，除了精緻紅、白酒外，更有特調雞尾酒、奶昔、無酒精類等飲品，甜點部分更是有專門廚師負責，推出一道道口感精緻、層次豐富的甜品，以下為推薦必吃餐點。

日本國產牛F1紐約客牛排（1,600元 / 6oz）

選以日本F1國產牛的紐約客部位，不但油花與肉質分布非常均勻，加上每一片都以2公分厚度為標準，並經過250度鐵板煎烤，等牛排溫度升高後，再以高溫烤爐加持香氣、增加和牛脂香風味，使得每一口都能吃到肉脂的香氣，不但只需簡單鹽之花就能感受到最完整的脆嫩鮮美，還附有阿根廷香草醬、中東紅辣醬可自由搭配、增添牛排風味。

自家蚵仔煎蛋（420元）

牛排餐廳竟然吃得到蚵仔煎夠特別吧！以類似台灣炒菜脯蛋的方式先大火炒蛋，蛋液裡加入了牡蠣泥以及對半切的香煎廣島牡蠣，最後再放進烤箱高溫烤製，吃起來不但蓬鬆軟嫩，加上大分量牡蠣絕對讓海鮮控一口接著一口吃下肚！

西班牙蒜辣蝦（550元）

以大火嗆白酒爆香過的肥厚鮮蝦，搭配蒜碎、紅椒粉、卡宴辣椒粉及乾辣椒片，吃起來不但口感Q彈又超夠味，不論是要單吃、配飯甚至配酒都超適合！

雙色櫛瓜雞肉義大利麵（450元）

Amber Hill 的義大利麵，都以方便入口的直麵呈現，而為了搭配牛排享用，麵體的調味都非常清爽，而儂編最愛的則是雙色櫛瓜雞肉義大利麵，以林口在地小農種植的雙色櫛瓜入菜，加入以雞湯、鮮奶油為基底、帶有些許白醬風格的醬汁，吃起來不但清爽不油膩、層次又很豐富，不論要單吃或搭配牛排都超刷嘴。

日式千層蛋糕（230元）

以手工餅皮、加上馬斯卡彭奶油混調增添香氣的白蘭地內餡，一層層堆疊的日式千層蛋糕，再搭配鮮奶油、巧克力醬、草莓等盤飾，吃起來奶香味十足且爽口不甜膩。

莓果布蕾起司塔 210元

結合起司塔、烤布蕾布丁與莓果的莓果布蕾起司塔，是款三個願望一次滿足的起司塔。主廚以奶油乳酪、卡門貝爾起司混搭而成的起司塔為基底，再疊加上綜合莓果與焦糖烤布蕾，吃起來酸中帶甜、香濃滑順、甜而不膩，絕對能為這豐富的一餐劃下完美句點！

source：Amber Hill