【異國美食任意門3】以香辣靈魂為基底 「ZEA」演繹當代拉丁美洲Fine Dining

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2022-09-03 11:27:00

講到拉丁美洲菜,腦海立刻浮現的可能是墨西哥塔可、阿根廷烤肉等豪邁生猛的樣貌,然而近年頂級美食潮流的目光轉向安地斯山豐饒的生態圈,除了有秘魯的「Central」餐廳一舉攻進世界第二餐廳寶座;在台北,一間名為「ZEA」的當代拉丁美洲餐廳,也在今夏悄悄揭開序幕,未經聲張,已預約困難。

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ZEA是拉丁文中的玉米之義,「玉米是非常簡樸卻重要的食材,不但代表拉丁美洲,也象徵與台灣在地的連結。」主廚Joaquin Elizondo Hourbeigt解釋命名源由。來自阿根廷的他,過去也曾在Fine Dining的頂端法國巴黎工作過5年,但擋不住始終想探索新世界的心,香港成為下一站。

磚紅色大門上,ZEA四個點的LOGO代表著炭火、石頭、玉米、可可、辣椒、橄欖葉等拉丁美洲文化不規則的意像。

室內米黃的色調搭配植物融會成原始又高雅的風格。

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鏡週刊 fine dining 異國美食 任意門 香辣靈魂 ZEA 拉丁美洲

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2022台北必比登推介名單出爐 網推這家平價又美味!

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Social Lab社群實驗室
發布時間:2022-09-03 12:06:21

《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》調查台北上榜的57家必比登餐廳近三個月的網路聲量表現,帶您了解網友熱議的台北六大必比登餐廳有哪些。

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台灣有著「福爾摩沙」的美名,身在這座寶島的你曾深入了解台灣嗎?不少人選擇透過環島的方式來了解台灣,而想要環島,首先必須選擇一個適合自己的交通工具,才能玩得舒服盡興,究竟大眾都偏好什麼樣的環島方式呢?

「鼎泰豐」不只小籠包好吃 「阜杭豆漿」鹹豆漿廣受好評

▲ 台北六大必比登餐廳 網路聲量排行

在這次的榜單中,信義路的「鼎泰豐」備受網友關注,許多網友留言讚嘆「不能錯過的小籠包店」、「小籠包的皮很薄,感覺和其他店的不一樣」,而除了最知名的小籠包外,也有不少老饕推薦鼎泰豐的其他料理,像是「經常外帶炒飯,全家都愛!」、「點了排骨炒飯、紅油炒手,炒手的醬汁拌炒飯吃」,認為鼎泰豐在其他菜色上也表現優秀;此外,同以小籠包出名的「點水樓」也在榜單之中,有網友說到「小籠包口味很多,真的很推薦」,表示若追求口味多樣化,可到點水樓品嚐一番。

知名早餐店「阜杭豆漿」近期也引起熱烈討論,就有民眾請益「阜杭豆漿在紅什麼的?」,好奇究竟是什麼好味道讓店門口往往大排長龍,不少網友解答「豆漿一律推阜杭」、「鹹豆漿跟厚燒餅好吃」;此外,連續三年獲得米其林必比登推薦的「雙月食品社」,在湯品表現上大受好評,許多民眾表示「都不知道喝掉幾碗,湯頭真的非常可以」、「鱸魚湯很新鮮,不會腥」。

同樣獲得必比登推薦的還有「小王煮瓜」、「阿誠鵝肉」,兩間餐廳各有拿手料理,小王煮瓜主打滷肉飯,網友也認為「小王煮瓜的滷肉飯是滷肉飯極致之一」;「阿誠鵝肉」則以美味的燻鵝肉成功抓住顧客的胃,就有民眾說自己「吃一次就被它的煙燻味迷倒」。

看完以上網友對必比登榜單餐廳的心得,你是不是口水也快流下來了呀?快點把自己愛吃的料理記下來,到各間店享受平價好滋味吧!

本分析報告使用《OpView社群口碑資料庫》,針對指定議題進行文本分析
觀測期間: 2022/05/29~2022/08/29
觀測來源: 討論區、社群網站、部落格、新聞、地點評論
OpView社群口碑資料庫 Social Lab社群實驗室 必比登 台北

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