初衣食午推香檳下午茶 侍酒師進駐

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By NOWnews今日新聞
發布時間:2022-10-25 12:30:00

東區秘境酒吧再加1!大安路上的初衣食午Onefifteen Cafe於原址打造C’elet 115香檳紅酒吧,邀請米其林侍酒師Ricco Luo進駐並打造全新酒單,竟然喝得到令人驚喜的小農香檳和橘酒。與Moet Hennessey酩悅香檳合作推出一系列餐酒搭配,首推雙人下午茶套餐與Aperitivo餐前酒時光;還可品嚐經典魚子醬Blini薄餅吃法,在浪漫的歐風玻璃溫室裡,從中午至午夜都能享受微醺。

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初衣食午Onefifteen Cafe於老宅原址的森林系玻璃屋中,打造出歐風C’elet 115香檳紅酒吧,午後流轉慵懶的Bossa Nova及Soulful House、夜間則可以放鬆搖擺French House,由知名音樂人Blueman選曲、以不同音樂氛圍搭配豐富微醺饗宴。

悠閒午後首推雙人下午茶套餐,以經典酸香「櫻桃巧克力慕斯」、清爽「菠蘿泡芙夾核桃奶油與香蕉檸檬凍」、雙重秋栗口感的「香草戚風蛋糕夾黑醋栗」三款精緻甜點,搭配法式「菠菜培根蘑菇鹹派」及滑嫩「燻鮭魚與薄荷酸奶小黃瓜三明治」兩款鹹食,原本佐咖啡或茶的套餐,只需加價700元可將飲品升級為兩杯Moet & Chandon酩悅香檳。

呼應義大利的餐前酒文化,特別於傍晚18:00-20:00營造C’elet 115 Aperitivo餐前酒時光,不想吃得太隆重,酒水消費滿500元,即免費款待起司、堅果等佐酒小食,優雅小酌無負擔。入夜還可品嚐經典魚子醬Blini薄餅吃法,嚴選人氣Kaviari魚子醬整盒30g上桌,鹹鮮「黑鑽」以蕎麥Blini薄餅搭配酸奶、蛋碎、細蔥與酸豆,在口中迸發鮮美滋味。

2017年獲得台灣最佳侍酒師大賽冠軍、2021年於上海外灘米其林二星Joël Robuchon侯布雄餐廳擔任首席侍酒師的駱柏廷(Ricco Luo),為C’elet 115打造全新酒單,除了香檳、白酒、紅酒與甜酒,竟然喝得到令人驚喜的小農香檳和橘酒。他特別推薦採自然法釀造的Stroebel Héraclite Brut Nature Pinot Meunier Millésime小農香檳,啜飲溫柔純淨的飽滿醇香;2020 Hey! Penedès, Spain琥珀色的橘酒,在白葡萄發酵前泡皮、在沒有添加物的自然情況下釋放香氣,酸度平衡、豐富輕盈;另外還有義大利Munjebel Bianco酒莊白酒2019 Frank Cornelissen Munjebel Bianco Classico, Etna Sicily,及Georges Noëllat Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes, Burgundy 2019,堅持人工採收、去梗冷浸泡,以輕柔踩皮萃取釀造技術聲名遠播的頂級紅酒。

▲初衣食午Onefifteen Cafe在玻璃屋裡打造C’elet 115香檳紅酒吧。(圖/記者蕭涵云攝)
▲一組兩人份的雙人下午茶套餐1380元,包含三款精緻甜點、兩款鹹食及咖啡或茶;另加價七百元即可將飲品升級為 兩杯Moet & Chandon酩悅香檳。 (圖/記者蕭涵云攝)
▲C’elet 115從午後至入夜可享全天候餐酒饗宴。(圖/記者蕭涵云攝)
▲駱柏廷(Ricco Luo)推薦近三、四年在台灣小有名氣的小農香檳,Stroebel Héraclite Brut Nature Pinot Meunier Millésime,4380元/瓶。(圖/記者蕭涵云攝)
▲C’elet 115享受在歐風玻璃屋內微醺的滋味。(圖/記者蕭涵云攝)
▲適合三到四人分享的魚子醬(30g)佐蕎麥薄餅與經典配料,3400元。(圖/記者蕭涵云攝)
▲C’elet 115 Aperitivo餐前酒時間(18:00-20:00)酒水消費滿500元,酒吧免費款待佐酒小食。(圖/記者蕭涵云攝)

※【NOWnews 今日新聞】提醒您 酒後不開車,飲酒過量有礙健康!

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發布時間:2022-10-25 17:00:00

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