超狂泡麵神吃法 美味關鍵都有它

吃好食
By NOWnews
發布時間:2023-02-23 16:00:00

[NOWnews今日新聞]回顧長達10天的春節連假,有人出遊,也有人大啖美食,其中就有網友分享在家煮泡麵,竟把「茶包」加進統一肉燥麵裡浸泡,吃起來不僅有著去油解膩的口感,還增添清新的茶香風味。「特殊隱藏吃法」一PO出,馬上引起大批網友驚呼「有創意,放了茶包,泡麵整個層次都高級了...。」事實上,這並非統一麵首次和「創意」擦出新火花,早期就有網紅、名人分別將統一肉骨茶麵、統一肉燥麵佐布丁,可說是創意神吃法的先驅之一,以及更多的後續創意料理,讓人看了無不嘖嘖稱奇!

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回顧過年期間,一名老饕在臉書《廚藝公社》上發文分享,最近半夜肚子餓,就拿了碗統一肉燥麵泡起來,而他還多加入一個秘方,就是放入「茶包」。原PO描述,整碗麵放入茶包後,「去油解膩,且有淡淡的香氣,這樣真的很好吃」。不少網友看完紛紛驚呼「茶泡麵,好特別的吃法,學起來」、「好特別的吃法,麥茶也有效嗎?」。

另外,也有網友分享將年銷量超過一千萬包的統一肉燥麵「乾溼分離」!也就是將原本燙過的湯麵麵體撈出,再加入油包均勻攪拌,只要幾秒鐘,一碗香噴噴的油蔥乾麵,立即上桌,該分享一出,立即被眾網友封為「超神吃法」!

其實,統一麵跳脫傳統吃法,約莫兩年前就有「統一蔥燒牛肉麵加起司片」搭配泡菜,立即將台味變韓風。而說到統一麵的混搭始祖就不能不提到「統一肉燥麵+布丁」的組合,經過日本網友、網紅和名人的親身見證,都說這Mix版湯頭真的有豚骨拉麵的濃郁香氣,造成當年網路現象級討論熱潮。

▲統一麵的混搭始祖就不能不提到「統一肉燥麵+布丁」的組合,造成當年網路現象級討論熱潮。(圖/品牌提供)
▲統一麵的混搭始祖就不能不提到「統一肉燥麵+布丁」的組合,造成當年網路現象級討論熱潮。(圖/品牌提供)

2014年的統一麵加布丁話題在台灣發酵後,可說是開啟統一麵吃法的新時代,漸漸帶起創意泡麵料理的風潮。而台灣泡麵款式五花八門,其中老牌子「統一肉燥麵」數十年如一日,經典封面圖樣深植跨世代族群的心,但吃法卻擁有多變樣貌,隨著人們飲食口味改變,「乾、溼、不煮」三相宜,歷久不衰的百搭滋味,除了肉燥以外鮮蝦、肉骨茶、蔥燒牛肉風味也隨消費者的經驗創新更多吃法。根據量販店的銷售統計,統一麵長期坐穩泡麵霸主的地位,尤其肉燥麵一年賣超過一千萬包,能夠屹立不搖的秘訣,就是靠著最經典的台灣在地滋味,專屬麵體淋上特製醬汁,經油炸工藝後產生濃郁香氣,沖泡烹煮後,每一口都是滿口盈香,承載著記憶中最美好的味道,是消費者最熟悉的台灣美味,就如同網友所說,「只要買統一麵,隨著心情調味,怎麼變化都好吃。」

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▲經典品牌「統一麵」數十年如一日,經典封面圖樣深植跨世代族群的心,但吃法卻擁有多變樣貌。(圖/品牌提供)
▲經典品牌「統一麵」數十年如一日,經典封面圖樣深植跨世代族群的心,但吃法卻擁有多變樣貌。(圖/品牌提供)

消息來源:NOWnews今日新聞

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台中6間牛肉麵推薦!「若柳一筋」濃郁白色湯頭,「小初店」米其林指南推薦!

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妞新聞
發布時間:2023-02-23 18:00:00

各位牛肉麵控妞妞們,喜歡吃清燉、紅燒還是麻辣湯頭呢?牛肉塊是首選半筋半肉,還是非吃牛肚不可呢?妞編輯特別精選了「台中6間牛肉麵」要來推薦給大家,不管是傳承多年的老字號口味,還是新興的創意料理餐廳通通都有,計畫要來台中玩的話,這篇絕對要收藏!

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台中牛肉麵推薦1.若柳一筋

 

位於大忠南街上的「若柳一筋」,以超特別的白色濃醇湯頭享譽台中,店家精心滷製的牛肉塊超級入味,放在使用大骨和牛肉熬煮的湯裡非常搭,麵體選用的是Q彈有嚼勁的烏龍麵,湯汁吸附滿滿,讓人越吃越上癮,而且價位平實,吃膩一般牛肉麵的妞妞們,也可以換換口味試試唷!

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若柳一筋

地址:台中市西區大忠南街49號

電話:0423715517

營業時間:11:00–14:00、17:00–20:00(週日公休)

官網:無

 

台中牛肉麵推薦2.麵家二眷

source:麵家二眷-台中店

來自高雄的「麵家二眷」,台中分店位於科博館附近,以超級爆量的大塊牛肉受到廣大饕客們的喜愛,麵體選用了十分特別的「皮帶麵」,吃起來嚼勁十足也更有飽足感,湯頭主打的是紅燒風味,喝得到微鹹微辣的豆瓣香氣,牛肉採用的是帶筋的牛腱肉(妞編輯的最愛),口味頗有外省眷村感,是會讓人懷念的滋味。

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麵家二眷

地址:台中市北區學士路142號

電話:0423715517

營業時間:11:30–20:00(週六公休)

官網:麵家二眷-台中店

 

台中牛肉麵推薦3.六六順牛肉麵

 

南屯路上的排隊名店「六六順牛肉麵」,每到用餐時間總是座無虛席,他們家的牛肉麵以份量大出名,光是給的牛肉就有6、7塊之多,而牛肉塊滷得更是十分入味,吃得到濃郁的香料香氣,搭配上的是口感軟硬適中的白麵條,建議愛吃辣的妞妞們一定要加店家特製的辣椒醬,會讓湯喝起來層次感更豐富!

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店家資訊>>

六六順牛肉麵

地址:台中市西區南屯路一段19號

電話:無提供

營業時間:11:30–13:40、17:20–19:20(週一公休)

官網:無提供

 

台中牛肉麵推薦4.小眷村牛肉麵

source:小眷村牛肉麵

台中小有名氣的「小眷村牛肉麵」,目前在昌平路上和勤美附近皆有分店,以濃濃的舊時代眷村風裝潢來打造,牛肉麵提供清燉和紅燒兩種,麵體也可以依個人喜好選擇粗麵或細麵,牛肉選用的是帶一點筋的牛腱肉,肉質十分軟嫩一點都不柴,想吃更澎湃的話,推薦大家點「紅燒滿漢牛肉麵」,能一次品嘗到牛筋、牛肚和牛腱肉!

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小眷村牛肉麵美村店

地址:台中市西區美村路一段164巷14號

電話:0968865968

營業時間:11:00–14:30、17:00–20:00

官網:小眷村牛肉麵

 

台中牛肉麵推薦5.小初店

source:小初店

米其林指南推薦的滷肉飯麵食館「小初店」,店址位於南屯區大業路上,除了滷肉飯是他們家的招牌餐點之外,每日限量的「厚厚厚極品牛肉麵」更是饕客們必點的品項,厚切的牛肉塊吃起來軟嫩不柴,麵裡還放了紅、白蘿蔔和青菜,用料十分大方,隨餐更附贈古早味粉粿,整體CP值超高!

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小初店

地址:台中市南屯區大業路243號

電話:0423100700

營業時間:11:30–20:00(週日、一公休)

官網:小初店

 

台中牛肉麵推薦6.春梅家

source:春梅家

位於文心森林公園附近的「春梅家」,販賣乾拌麵、肉燥飯、滷味等台式小吃,紅燒牛肉麵是他們家的招牌,選用番茄、洋蔥和牛骨等食材熬煮出來的湯頭,喝起來格外鮮甜,一點都不死鹹,選用的牛肉塊吃起來非常軟嫩,白蘿蔔煮得也十分入味,整碗麵就像媽媽煮得一樣很有家常感。

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春梅家

地址:台中市南屯區惠文路588號

電話:0422581685

營業時間:11:30–14:00、17:30–20:00(週一、二公休)

官網:春梅家


 

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