台灣人在處理美食、經營餐廳這一塊一直是世界有名，加上台灣人對於異國食物的接受度非常高，因此儂編每次滑IG，都會發現這陣子又默默出現一些誘人的餐廳或小吃，有一家隱身在台北捷運民權西路巷弄、名為「Gras」法式餐酒館，打破吃法餐都要花大錢的形式，讓大家能輕鬆優雅的吃著道地的法國美食又不會大傷荷包，因此開店不到幾個月就瞬間爆紅，也讓儂編忍不住找個週末晚上好好的吃一輪，一踏進店裡到吃完餐點，都像在法國街頭一樣，實在太滿足！

享受法國人慵懶時光

大約在去年年末，疫情逐漸趨緩，大家也慢慢走出家裡尋找好吃的餐廳與美食，這時有一家名為 Gras 的法式餐酒館就憑藉優雅浪漫的裝潢與高 CP 值的餐點而迅速在網路上爆紅， Gras 取自法文「油滋滋、肥美」的意思，店家主打要帶領每一位客人走進老法國廚房，將法國人最常吃的整頭豬與鵝端上餐檯，感受最豪邁濃郁的傳統經典菜式，希望每一位客人來到這裡都能放慢腳步，感受法國人的慵懶時光。

戶外用餐區秒飛巴黎

Gras 就隱身在民權西路巷弄內，一旁還有家充滿台灣味的豬腳飯專賣店，這種衝突的美感果然還是在台灣才看得到啊！一到店內會先看到非常 Chill 的戶外座椅，天氣好坐戶外用餐真的讓人有種秒飛巴黎的感覺～重點是不論是白天或晚上來都有完全不同的感覺，另外，店內加上店外，大概只有 6 桌的席次，除了能專心服務每一桌客人外，也不會覺得太吵雜，因此要前往之前建議先提前訂位，以免撲空。

必吃餐點推薦

近年來全球開始崛起「零剩食」的飲食觀念，而法國鄉村料理的傳統精神也貫徹了這個理念，因此 Gras 也將平常少吃的部位入菜、食材餘料剩骨熬湯，讓食物能通通美味下肚。老實說 Gras 的菜單選項並不多，但從每一道料理都能感受到店家滿滿的心意與溫度，因此那晚點了一桌的菜可以說是完全無雷，加上還有精美的紅、白酒能提味助興，讓人大大滿足，以下為大家推薦必點菜色～

傳統鵝肝醬+軟法麵包($280)

如果要考驗一家餐廳的基本功，那就試試店家的料理吧，Gras 的軟法不但外脆內鬆軟，咀嚼過後還會有淡淡的麵包香，再加上濃厚的鵝肝醬，讓儂編一吃就大大驚豔，完全是開胃必點！店家也很貼心的在一旁附上酒漬櫻桃與果凍，讓大家可以解解膩。

鵝頸手工腸($630)

這道完全可以說是店家的鎮店之寶！在禽類脖子中灌入肉餡製成香腸，是法國西南部佩里哥常見的一道傳統料理，店家經過繁複的作業後，將鵝頸骨頭去除，以鵝皮取代腸衣，灌入滿滿鵝胸肉、究好豬粗絞的內餡，最後才完成這道招牌料理，恰到好處的油脂與肉餡比例不但口感扎實，還會越嚼越香，不論是要當前菜或下酒菜都超適合！

卡蘇萊燉鍋

沒有預定吃不到的卡蘇萊燉鍋也是不少老饕到店必點！這道菜源自於 14 世紀的英法戰爭，人們收集了所有可以食用的食物，用一個巨大的炖鍋慢炖數小時，讓法國的軍人吃完有力氣繼續打仗，店家以熬好豬大骨高湯，加入煎到肥滋滋的五花肉、帶骨鵝腿、自製白酒香腸，以及浸泡一晚的白腰豆，最後在整鍋送入烤箱，食材的扎實與製作過程的繁複相信只要吃一口就能感受得到！

經典油封大鵝腿($980)

說到經典法國菜絕對不能不提油封大鵝腿，以火炙烤過的鵝皮油香四溢，鵝肉軟嫩到用叉子就可以輕鬆撥開，靠近腿骨處的肉帶上軟糯有點黏口的膠質一起吃，軟嫩無比～加上油封更放大了鹹香與濃郁感，配著旁邊的榛果油醋苦苣沙拉，吃起來超級唰嘴！​

嫩煎枕頭肉與歐芹青酸辣醬($480)

選用來自雲林的快樂究好豬，並且一頭豬只有 1% 的枕頭肉部位，舒肥過後再以奶油大火快速香煎到表面焦香，帶著熱騰騰的奶油香氣，切開裡頭依然是嫩粉粉的完美熟度，最後再淋上以新鮮義大利歐芹、青辣椒、綠檸檬、紅酒醋等製作的鮮綠酸辣醬，清新卻又強烈帶勁，吃起來軟嫩卻有嚼勁，非常過癮！

阿爾薩斯蘋果塔($170)

吃飽喝足別忘了來一份招牌蘋果塔，將烤到酥脆的塔皮噗上清脆酸甜的青蘋果，以及帶有橙香的香緹鮮奶油，吃起來甜而不膩、口齒留香，為你的一餐劃下完美句點！

【Gras】

地址：台北市中山區民權西路56巷2號

source：Gras

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