![日本媽媽分享「蔥花金針菇煎餅」作法!表面金黃酥脆大人小孩都喜歡 - 首圖](https://bucket-image.inkmaginecms.com/version/mobile/cabinet/2023/03/5c868266-5d38-403d-87d5-ce282f5b07f6.png)
金針菇被許多日本醫師認為能幫助消除內臟脂肪,對身體健康有許多益處,而且金針菇是市場上最常見的菇類食材之一,非常容易買到。有一位日本媽媽在YouTube推薦了一道「蔥花金針菇煎餅」,將金針菇表面煎得金黃酥脆,無論大人或小孩都會喜歡喔!
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Photo:YouTube@kattyanneru
美味的「蔥花金針菇煎餅」作法
材料
- 蛋 3個
- 胡椒鹽 1/4小匙
- 蔥 半根或1根
- 金針菇 1包(約200g)
- 料理油 1大匙
- 番茄醬 適量(當作沾醬,可省略)
料理步驟
步驟1:把3顆蛋打入1個大碗或其他適合的容器中,然後將胡椒鹽與切好的蔥花也放進去,跟蛋液一起打勻。
Photo:YouTube@kattyanneru
步驟2:拿出金針菇、並切掉整把金針菇的底部約1cm。依照下圖把金針菇撕成數大條,放入另1個深盤子或其他適合的容器裡。
Photo:YouTube@kattyanneru
步驟3:在金針菇上撒2大匙低筋麵粉,並將它們拌勻。
Photo:YouTube@kattyanneru
步驟4:在平底鍋裡倒入料理油加熱。接著用筷子分次夾金針菇,每夾1大條都依序先浸入蛋液中、再放入鍋裡煎。
Photo:YouTube@kattyanneru
步驟5:用中火煎至兩面金黃就可以盛盤了!如果喜歡番茄醬,也可以把它當做沾醬一起享用喔~
Photo:YouTube@kattyanneru
▼ 附上料理影片
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