韓式涼拌小黃瓜 오이무침
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我喜歡在夏天時多做一些小菜存放冰箱，想吃時就挖取一些作為配菜，方便又省時。最近小黃瓜價格便宜，除了酸甜小黃瓜、台式涼拌黃瓜外，也可以換換口味，加入辣椒份做成函式涼拌小黃瓜，酸酸甜甜又帶點辣味的小黃瓜，最能提振夏日疲軟的食慾，開胃又爽口，不妨試試！
食材
- 小黃瓜 （切片）, 4條
- 洋蔥 （切絲）, 1/4顆
- 蔥 (切絲）, 1支
- 胡蘿蔔 （切絲）, 25g
- 辣椒粉, 1大匙
- 糖 1大匙, 醬油 1大匙
- 白醋, 1.5大匙
- 香油, 1茶匙
- 蒜末, 1茶匙
- 白芝麻, 適量
料理步驟
步驟 1：將小黃瓜洗淨擦乾，切成稍厚的斜片，加入1茶匙鹽和2茶匙糖(份量外），醃漬放置醃漬30分鐘。
步驟 2：將出水的小黃瓜洗淨擠乾水分，加入所有材料。
步驟 3：充份拌勻後靜置醃漬至少30分鐘後即可享用。
步驟 4：口感爽脆又帶點微辣的小黃瓜超開胃！
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