盤點八家「粽」口味迎端午!老新台菜「松露膠原」奢華吃不膩 采采食茶把「冰粽」變身經典下午茶

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By 鏡週刊
發布時間:2023-05-23 12:30:00

端午節即將到來,冷凍庫的空間準備好了嗎?今年許多品牌相繼推出各式經典、特色粽,讓大家除了品嘗阿嬤包的粽子,還能嘗試不同的多元風味,趕快來看看精選八家名單中有哪些是你的菜!

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老新台菜

2022年榮獲米其林必比登官方推介餐廳的高雄「老新台菜」,各大節日推出的產品、菜色完售速度之快,都令人驚訝。今年端午推出兩種口味的粽子,用料不手軟的升級版「粽意你」肉粽禮盒,加入義大利松露,打造出台義混血卻毫無違和的「松露膠原粽」,包夾著古早味Q彈蹄筋,濃郁噴香,令人意猶未盡。

另一款「椒麻鮑魚」則選用肥美原粒鮑魚,融入老新台菜獨家研發煉製的「辣台妹辣油」,絕對是嘗過就回不去的美味;而不分口味每顆肉粽都達7兩重,完全展現了捨不得你餓的真心誠意。

「粽意你」禮盒包裝以復古時髦元素打造,內層還搭配可愛彩虹螢光包裝,連吃粽子都能少女心噴發!(1,280元/5顆,老新台菜提供)「粽意你」禮盒包裝以復古時髦元素打造,內層還搭配可愛彩虹螢光包裝,連吃粽子都能少女心噴發!(1,280元/5顆,老新台菜提供)

 

「松露膠原粽」用料超大氣,除了濃郁爆棚的松露香氣,幾乎每一口都能吃到鬆口的雪蓮子。(老新台菜提供)「松露膠原粽」用料超大氣,除了濃郁爆棚的松露香氣,幾乎每一口都能吃到鬆口的雪蓮子。(老新台菜提供)

 

選用肥美原粒鮑魚的「椒麻鮑魚粽」,入口滿是令人上癮的香醇麻辣感。(老新台菜提供)選用肥美原粒鮑魚的「椒麻鮑魚粽」,入口滿是令人上癮的香醇麻辣感。(老新台菜提供)

 

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舊振南

「舊振南」今年找來大人小孩都愛的迪士尼,推出限定「聚.時光冰粽禮盒」以「包裹百年心意」做為設計方向,強調舊振南與迪士尼100週年所傳遞的精神,更在每顆冰粽裡附上迪士尼角色經典語錄籤卡,以籤詩的形式將祝福心意包裹於冰粽之中。「聚.時光冰粽禮盒」也特別精選「楊枝甘露」、「百香芒果」以及「黑糖綠豆沙」3種口味,冰涼Q彈的水晶皮搭配甜而不膩的餡料,是盛夏絕不可錯過的好滋味。

「舊振南」攜手迪士尼推出「聚.時光冰粽禮盒」,將美味傳遞之餘也能一表心意。(1,099元/組,舊振南提供)「舊振南」攜手迪士尼推出「聚.時光冰粽禮盒」,將美味傳遞之餘也能一表心意。(1,099元/組,舊振南提供)

 

迪士尼角色的經典語錄結合端午節的祈福傳統,將心意包裹於冰粽。(舊振南提供)迪士尼角色的經典語錄結合端午節的祈福傳統,將心意包裹於冰粽。(舊振南提供)

 

以經典港式消暑甜品打造出的「楊枝甘露冰粽」,是今年全新推出的口味,每一口皆是濃郁芒果及清甜柚香,口感豐富。(舊振南提供)以經典港式消暑甜品打造出的「楊枝甘露冰粽」,是今年全新推出的口味,每一口皆是濃郁芒果及清甜柚香,口感豐富。(舊振南提供)

 

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玖尹

結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳「玖尹」,今年端午佳節精心獻上「綠野仙粽端陽禮袋」,嚴選頂級優質食材、匯集中西鹹甜風味,推出「玖尹鮑汁五品粽」「黑松露藜麥粽」「黑糖桂圓棗泥粽」3款手工粽,主廚更貼心考量到現代人追求清淡飲食,適度降低油鹽比例,讓饕客享受節慶應景美食健康輕負擔。訂購同時也會附上莫蘭迪綠訂製款印花時尚印花保冷提袋,設計令人聯想到童話故事《綠野仙蹤》,不僅環保吸睛,送禮也十分優雅大器。

「綠野仙粽端陽禮袋」以附贈的莫蘭迪綠印花保冷提袋,裝入三種精心設計的手工粽。(1,868元/組,含玖尹鮑汁五品粽3顆、黑松露藜麥粽3顆、黑糖桂圓棗泥粽2顆,玖尹提供)「綠野仙粽端陽禮袋」以附贈的莫蘭迪綠印花保冷提袋,裝入三種精心設計的手工粽。(1,868元/組,含玖尹鮑汁五品粽3顆、黑松露藜麥粽3顆、黑糖桂圓棗泥粽2顆,玖尹提供)

 

嚴選碩大肥厚八頭鮑的「玖尹鮑汁五品粽」,細工煨煮至柔軟入味,口感軟糯香綿。(玖尹提供)嚴選碩大肥厚八頭鮑的「玖尹鮑汁五品粽」,細工煨煮至柔軟入味,口感軟糯香綿。(玖尹提供)

 

「黑松露藜麥粽」發想自黑松露燉飯,添加富含膳食纖維的超級食物藜麥增添爽脆口感與營養,拌入黑松露醬帶出優雅宜人的香氣。(玖尹提供)「黑松露藜麥粽」發想自黑松露燉飯,添加富含膳食纖維的超級食物藜麥增添爽脆口感與營養,拌入黑松露醬帶出優雅宜人的香氣。(玖尹提供)

 

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  • 地址:台北市中山區伊通街39號
  • 電話:02-2508-2700
  • 備註:請於提貨3日前預訂;不得使用儲值卡;優惠恕不合併使用。

 

 

采采食茶

「芯」象徵端午艾草菖蒲,「悅」則為期盼團聚之喜。采采食茶今年以「芯悅」為主題,帶來招百福之意,除了以品牌暢銷的橘紅色為禮盒主色調,更特別加入代表平安,被稱為「端午花」的蜀葵作為延伸。禮盒中的冰粽外衣選用薄、彈潤口感的麻糬皮,即使退冰食用,口感依然能不失綿潤Q彈。采采食茶也延續經典餡中餡的搭配,推出「厚椰拿鐵」、「梅香紅心榴」與「楊枝甘露」3種口味,為端午節打造出下午茶形式的特色粽禮盒。

「芯悅冰粽藏溫袋」以玉粽三角為輪廓,弧線象徵著東方文化「合」、圓滿之意,裝入三款適合盛暑的清爽口味冰粽。(2,080元/12入,采采食茶提供)「芯悅冰粽藏溫袋」以玉粽三角為輪廓,弧線象徵著東方文化「合」、圓滿之意,裝入三款適合盛暑的清爽口味冰粽。(2,080元/12入,采采食茶提供)

 

南洋風情的「厚椰拿鐵」冰粽包裹著清爽椰香奶凍,鋪上苦甜榛果脆片增添咀嚼口感,甜度適中,香氣四溢。(采采食茶提供)南洋風情的「厚椰拿鐵」冰粽包裹著清爽椰香奶凍,鋪上苦甜榛果脆片增添咀嚼口感,甜度適中,香氣四溢。(采采食茶提供)

 

「梅香紅心榴」使用法國紅心芭樂果泥製成口感綿密滑順的紅心芭樂慕斯,餡中餡則包裹著恰巧酸甜的梅香凍,一口咬下果香馥郁。(采采食茶提供)「梅香紅心榴」使用法國紅心芭樂果泥製成口感綿密滑順的紅心芭樂慕斯,餡中餡則包裹著恰巧酸甜的梅香凍,一口咬下果香馥郁。(采采食茶提供)

 

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大甲王記滷味

被滷味耽誤的粽子店在台中!「大甲王記滷味」販售的荷葉粽有著高人氣,除了賣到成為平日也有的常態性商品,還發展出年菜版本。「荷葉櫻花紫玉粽」,將大甲特產的芋頭切丁,炸過後鋪上滿滿以檜木桶蒸煮過後的特選圓糯米,再於最上層撒些酥脆櫻花蝦。即使放涼食用,也沒有油膩感,反而覺得糯米更加彈牙有嚼勁。除了荷葉粽,以竹葉包裹、摻進油蔥香氣的傳統粽反而是端午節期間限定,想吃就要抓緊時間。

年菜改版粽子的「荷葉櫻花紫玉粽」,上層布滿鬆軟芋頭丁與櫻花蝦,增添口感。(69元/顆,大甲王記滷味提供)年菜改版粽子的「荷葉櫻花紫玉粽」,上層布滿鬆軟芋頭丁與櫻花蝦,增添口感。(69元/顆,大甲王記滷味提供)

 

改良自古早味石板烤肉的「荷葉石板烤肉粽」,豬五花一層層抹上以生蒜、高粱酒、黑胡椒和花椒等食材製成的醃料,香氣層次多元。(69元/顆,大甲王記滷味提供)改良自古早味石板烤肉的「荷葉石板烤肉粽」,豬五花一層層抹上以生蒜、高粱酒、黑胡椒和花椒等食材製成的醃料,香氣層次多元。(69元/顆,大甲王記滷味提供)

 

將傳統粽奢侈感升級的「干貝蛋黃粽」,是端午節才賣的期間限定款。(56元/顆,大甲王記滷味提供)將傳統粽奢侈感升級的「干貝蛋黃粽」,是端午節才賣的期間限定款。(56元/顆,大甲王記滷味提供)

 

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湯瑪仕肉舖

頂級肉鋪品牌「湯瑪仕肉舖」以經典好味為主題,獨家研發「花雕牛犇寶粽」及「清酒梅干扣肉粽」兩款口味肉粽,澎湃用料與撲鼻香氣激起味蕾的感動。除了單口味的粽子販售,湯瑪仕肉舖更為了有送禮需求的顧客推出「牛肉粽組合」、「豬肉粽組合」以及「牛豬綜合組合」3種禮盒,讓饕客們能除了自己享用之外,也能和親朋好友一起分享「粽」要節日。

湯瑪仕肉舖端午粽禮盒的設計走低調高質感路線,送人誠意有面子。(牛肉粽組合原價760元/組,含花雕牛犇寶粽4顆;豬肉粽組合原價520元/組,含清酒梅干扣肉粽4顆;牛豬綜合組合原價640元/組,含花雕牛犇寶粽、清酒梅干扣肉粽各2顆,湯瑪仕肉舖提供)湯瑪仕肉舖端午粽禮盒的設計走低調高質感路線,送人誠意有面子。(牛肉粽組合原價760元/組,含花雕牛犇寶粽4顆;豬肉粽組合原價520元/組,含清酒梅干扣肉粽4顆;牛豬綜合組合原價640元/組,含花雕牛犇寶粽、清酒梅干扣肉粽各2顆,湯瑪仕肉舖提供)

 

「清酒梅干扣肉粽」承襲廣東客家特色菜餚梅干扣肉特色,嚴選肥瘦相間的胸腹部帶皮五花肉,餘韻回甘帶著淡香氣。(湯瑪仕肉舖提供)「清酒梅干扣肉粽」承襲廣東客家特色菜餚梅干扣肉特色,嚴選肥瘦相間的胸腹部帶皮五花肉,餘韻回甘帶著淡香氣。(湯瑪仕肉舖提供)

 

「花雕牛犇寶粽」選用口感具層次的美國穀飼牛腱子心、扎實帶咬勁的牛肚,以及軟Q彈牙的牛筋,咬下牛肉、酒、米香氣交織。(湯瑪仕肉舖提供)「花雕牛犇寶粽」選用口感具層次的美國穀飼牛腱子心、扎實帶咬勁的牛肚,以及軟Q彈牙的牛筋,咬下牛肉、酒、米香氣交織。(湯瑪仕肉舖提供)

 

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華西街台南担仔麵

曾經拿下米其林一星的頂級豪華台式海鮮餐廳「華西街台南擔仔麵」,從路邊攤起家一路走來60年,在台北華西街創造出台式海鮮的超卓口味。今年端午節「華西街台南擔仔麵」推出了「干貝蓮子雞肉粽禮盒」,採用北海道瑤柱、黑豬肉、雞腿肉、綠豆蒜、鹹蛋黃、蓮子以及北菇等食材,將吃粽體驗加碼提升到更高檔次。

台南「華西街台南擔仔麵」推出「干貝蓮子雞肉粽禮盒」迎端午。(1,200元/組、8顆,華西街台南擔仔麵提供)台南「華西街台南擔仔麵」推出「干貝蓮子雞肉粽禮盒」迎端午。(1,200元/組、8顆,華西街台南擔仔麵提供)

 

「干貝蓮子雞肉粽」,選用北海道瑤柱,並加入豬、雞雙肉品,滿足肉控口欲。(華西街台南擔仔麵提供)「干貝蓮子雞肉粽」,選用北海道瑤柱,並加入豬、雞雙肉品,滿足肉控口欲。(華西街台南擔仔麵提供)

 

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【咖啡館】西門IG爆紅新咖啡館「喫茶銀河」堅持虹吸式沖煮咖啡、昭和風老派情懷,超難找的巷弄小店剛開幕就沒位置

吃好食
Bella儂儂
發布時間:2023-05-23 14:30:00

延續木柵咖啡館「喫茶枝音 」的響亮名聲,二店「喫茶銀河」開在西門的巷弄中,走一個復古的昭和風情路線,從試營運階段人潮就絡繹不絕,咖啡愛好者們紛紛搶先踩點,各種試吃心得和店內美照已經洗版好一陣子,其中人氣的品項奶油冰釀、炒麵麵包更是讓人看的心癢難耐。我們挑了一個平日的下午前往,卻還是在外等了二十分鐘才幸運有空位入座,推開木門一窺那彷彿讓時空倒流的神祕空間。

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藏身超難找的西門巷弄

Source:Bella

走進衡陽路的巷弄,穿越幾家頗有名氣的老麵攤,在充滿煙火氣息的民宅小巷內找到「銀河喫茶」,建議最簡單的路線應是從趙記菜肉餛飩大王的超窄小巷進來,順便體驗一下號稱摸乳巷的極限寬度。推開門是暗色調的喫茶店裝潢,不大的空間裡充斥著各種老物件與收藏,暖黃色的吊燈輝映門外的迷你燈箱,為空間注入了復古神秘的氛圍。

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Source:Bella

 

夏日不可錯過的奶油冰釀

Source:Bella

幸運地坐到了窗景第一排的位置,但沒過多久就明白為何上一桌的人坐不久,位置距離音響太近,歌單雖挑的好,但實在是有些震耳欲聾。還好在恰到好處的光線之下,接連上桌的餐點吸引了我們的注意力,把大家推薦的人氣品項:維也納咖啡、奶油冰釀、芝麻巴斯克、炒麵麵包,全點上桌。奶油冰釀很讓人驚豔,奶香濃郁、口感絲滑,碰撞清爽透著酸感的冰釀咖啡,是最適合夏天的咖啡品項。維也納咖啡和芝麻巴斯克則表現的中規中矩,沒有特別留下印象。

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越吃越大口的炒麵麵包

Source:Bella

不得不承認我有炒麵麵包情節,只要看到就不想要錯過,一如在東京街頭看到麻婆豆腐飯就想要一試的心情。趁著麵包還散發著剛出爐的熱氣,一口咬下,外層恰到好處的酥脆口感包裹著柔軟的麵包,鬆軟又輕盈,首先嘗到的是道地日式美乃滋酸鹹的滋味,炒過的麵條醬香濃郁,完美地化作餡料被大口吞下。搭配蘋果片的作法不曾見過,但著實讓人驚艷,不僅降低了炒麵的鹹膩,還帶來意外的爽脆口感,是會忍不住越吃越大口的美味,完食還想再來一個的炒麵麵包。

 

 

一杯虹吸壺深焙咖啡

Source:@kissaginga

雖然不是咖啡豆專家,但一直以來都偏好中、淺焙的豆子,起因應該是學生時代剛開始喝咖啡的時候,老闆多介紹淺焙豆子給喜歡果香花香、偏酸口味的女生,也就一路保持這個習慣到畢業。不過難得「喫茶銀河」是用傳統的虹吸壺沖煮咖啡,更能保留咖啡豆的風味,所以在等待友人的同時,我先點了杯很少嘗試的深焙曼巴。觀看完吧台玻璃壺裡滾水和咖啡一上一下的魔術後,一杯咖啡端上了桌,撲鼻而來的濃醇香氣確實和手沖咖啡有些不同。入口沒有想像中的苦澀,反而是像焦糖一樣的醇香厚實,飲盡是回甘的迷人風味。一改我對深焙咖啡的印象,是值得大家喝喝看的好味道。

 

Source:Bella

 

【喫茶銀河 Kissa Ginga】

地址:台北市中正區衡陽路84巷3號

營業時間:12:00 - 22:00

 

【儂儂咖啡館】
為什麼要跑咖?因為稿子寫不完。
亡命編輯走天涯,尋覓有咖啡香的格子監獄。

 

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