一鍋到底 美味上桌!匈牙利燉牛肉

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By iCook愛料理
發布時間:2023-08-07 18:30:00

匈牙利燉牛肉_一鍋到底 美味便當菜

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這道燉牛肉是家裡孩子最常點播的料理,食材只要洗切好,料理過程完全零廚藝。口味很適合全家大小享用,無論拌飯拌麵或佐以麵包,都是一級棒的好滋味!更是一道再蒸煮也很美味的便當菜♪★

食材

  • 牛腱心, 2條(700g)
  • 紅蘿蔔, 半條(70g)
  • 馬鈴薯, 2顆(180g)
  • 高湯, 550ml
  • 爆香材料
    • 無鹽奶油, 2大匙
    • 洋蔥, 1顆(150g)
    • 蒜末, 2大匙
  • 調味料A
    • 義大利麵醬(番茄羅勒), 9大匙
    • 匈牙利紅椒粉paprika, 1大匙
    • 粗黑胡椒粉, 1小匙
    • 月桂葉bay leaves, 2片
  • 調味料B
    • 鹽巴, 1小匙
    • 白砂糖, 1/2小匙
  • 牛肉醃料
    • 香蒜胡椒鹽, 適量
    • 高筋麵粉, 少許

 

料理步驟

步驟 1:備好所有食材。牛腱心去除外皮厚筋膜並切成塊狀,表面均勻撒上[香蒜胡椒鹽]醃漬30分鐘入味。蒜頭切末,洋蔥切小丁,紅蘿蔔削皮切小塊。馬鈴薯削皮切大塊,料理前可暫泡水防氧化變色。

步驟 2:將醃漬好的牛肉,各面均勻撒上[高筋麵粉],靜待反潮,肉面呈現薄霧狀(如圖),即入鍋煎香。(麵粉反潮時間約5分鐘)

步驟 3:取出鑄鐵鍋,冷鍋(小火)先將奶油融化後,再放進牛肉以(中火)煎香。牛肉先取出備用,耗時約8分鐘。

步驟 4:接著,先放進[洋蔥丁、蒜末]炒香,再放進[紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊]稍微拌炒。

步驟 5:放回牛肉,加進[調味料A]後,整鍋稍微拌炒出香氣。

步驟 6:最後,倒進[高湯]拌勻,(大火)煮滾湯頭後,蓋上鍋蓋,(小火)燉煮40分鐘。燉煮時間一到,先關火並拌進[調味料B],再蓋上鍋蓋,續燜20分鐘即可!

步驟 7:完成囉~拌飯、拌麵或佐以麵包,都是一級棒的好滋味唷👍👍👍

步驟 8:【分享~洋蔥切丁不流淚秘訣】試過很多種切洋蔥的方法,[冷凍法]是我覺得最不刺激眼睛的方式。先將洋蔥對切並去除外皮,再移至冷凍庫[冷凍1小時]。接著,趁冰凍狀態立即切丁。💡洋蔥開始退冰時,又漸漸會有辛辣感,動作要快唷!

 

小撇步
1.用的是23cm鑄鐵鍋,改用其他鍋種,燉煮時間須增長。
2.馬鈴薯削皮後遇空氣易氧化,可先泡水隔絕空氣。
3.沒有香蒜胡椒鹽,可改用[黑胡椒粉+鹽巴]。
4.用的義大利麵醬是[番茄蘿勒],可換成其他口味。
5.[義大利麵醬]可用2大匙番茄糊(tomato paste)替代。
6.匈牙利紅椒粉的辣度極低,喜辣者可多加[1大匙辣椒粉]。

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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星巴克行動預點「烤杏仁白巧克力那堤/星冰樂」77折嘗鮮!中秋節系列新品搶先看

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OPEN NEWS開新聞
發布時間:2023-08-08 09:30:00

夏季即將接近尾聲,星巴克於8月9日全門市推出烤杏仁白巧克力系列星冰樂與那堤,其中「烤杏仁白巧克力風味星冰樂」,底部是香甜白摩卡醬,加上打入烤杏仁風味糖漿和糖衣杏仁的星冰樂,擠上鮮奶油,並淋上焦糖醬,最後點綴鬆餅形狀的巧克力裝飾,帶來一場風味層次豐富的味蕾漫遊。

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烤杏仁白巧克力風味星冰樂 Almond White Chocolate Cream Frappuccino

另也推出「烤杏仁白巧克力風味那堤」,融合了星巴克經典濃縮咖啡、白巧克力摩卡醬、烘烤糖漬杏仁和牛奶,有著甜蜜鹹香的滋味,最後擠上鮮奶油、淋上焦糖醬,並灑上杏仁碎粒,並帶有分層的堅果醇濃口感,每一口都是讓人意猶未盡的季節滋味。

烤杏仁白巧克力風味那堤 Almond White Chocolate Latte

而指定門市更有「烤杏仁風味氮氣冷萃咖啡」,在滑順的氮氣冷萃咖啡加入香草風味糖漿,與細緻的烤杏仁風味奶泡,最後撒上杏仁碎粒,是全新的多變口感體驗。

鄰近中秋時節,本次檔期商品推出秋節系列,呼應中秋夜團聚,色系上選用深邃如夜空的靛藍,或是點綴古銅閃耀的星星和皎潔圓月,或是描繪流星劃過夜空,整體呈現出寂靜沉穩的風格;或是邀請中秋的主角玉兔在月光下嬉戲,帶來不同的節慶氛圍。

不僅如此,本次檔期也有幾款以深淺褐色為主色系的新品,例如單純以極簡色系搭配女神logo的「咖啡女神束口隨行杯袋」,或是加入秋季代表物產栗子、落葉如「豐收栗子馬克杯」等,為顧客稍來溫柔秋意訊息,同步於8月9日全門市及線上門市推出。

本次檔期也特別推出「星巴克星式風格組」,內容物包括24OZ星夜海洋TOGO冷水杯、經典款的丹寧皮革標提袋及證件零錢包,還有以星巴克歷年LOGO為設計的女神紀念隨行卡,相當值得收藏,期待能為顧客創造更美好的咖啡星體驗,為生活帶來更有魅力的星風格,8月9日起至8月15日購買「星巴克星式風格組」,還可獲贈好友分享券二張,購買隔日即可開始使用,使用兌換期限至8月30日。

不只如此,8月9日至8月13日上市首五日,顧客登入星巴克星禮程APP,使用行動預點服務,單筆結帳輸入活動代碼「烤杏仁77」,還可享烤杏仁白巧克力那堤(冰/熱)、特選烤杏仁白巧克力那堤(冰/熱)以及烤杏仁白巧克力星冰樂大杯(含)以上77折優惠

即將迎接七夕,星巴克與LINE Pay聯手打造社群專屬送禮平台的「LINE Pay星巴克星意禮」,也於8月14日上午10點起推出【七夕雙雙-烤杏仁白巧克力系列約會雙杯組】-可選擇大杯烤杏仁白巧克力風味那堤(冰/熱任選)與烤杏仁白巧克力風味星冰樂,任選兩杯$266 (原價$320~$330),及【七夕雙雙-烤杏仁白巧克力那堤喵咪套餐】-可選擇大杯烤杏仁白巧克力風味那堤(冰/熱任選)搭配喵咪奶酥吐司套餐價$177 (原價$230),兩項方案詳情和銷售結束期以星意禮平台為準,提供戀人們更多浪漫選擇。

 

行動預點專屬 烤杏仁白巧克力系列嚐鮮77折(2023/8/9~8/13):
活動期間星禮程會員使用行動預點服務,單筆結帳輸入活動代碼【烤杏仁77】可享新品烤杏仁白巧克力那堤(冰/熱)、特選烤杏仁白巧克力那堤(冰/熱)以及烤杏仁白巧克力星冰樂大杯(含)以上77折優惠。
 

星巴克 STARBUCKS 統一企業集團 2023中秋節

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