簡單開胃!蒜泥白肉

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2023-08-09 18:30:00

蒜泥白肉

24小時最熱

開胃惹味的涼菜!重口味的至愛!

食材

  • 五花腩(帶皮), 300 克
  • 蔥, 數條
  • 薑片, 數片
  • 檸檬, 1/4 個
  • 鹽, 2 茶匙
  • 紹興酒, 1 湯匙
  • 醬汁材料
    • 蒜頭, 6 瓣
    • 醬油膏, 2 湯匙
    • 水, 2 茶匙
    • 蠔油, 1 茶匙
    • 紹興酒, 1/2 湯匙
    • 鎮江醋, 1/4 茶匙
    • 麻油, 1/4 茶匙
    • 糖, 1/8 茶匙
    • 辣椒, 1 根

 

料理步驟

步驟 1:原條五花腩洗淨去除豬毛,放入鍋中下常溫水蓋過五花腩面,用慢火煮直到水接近滾起,開始出煙及鍋邊有小氣泡就可以關火取出五花腩,水會變得混濁及有雜質。用水沖一沖五花腩表面的雜質,盛起備用,洗淨鍋子

步驟 2:豬肉夠廷身後切成薄片(如不是即時享用可先放冰箱包好備用)

步驟 3:豬肉夠廷身後切成薄片(如不是即時享用可先放冰箱包好備用)

步驟 4:蒜頭去衣壓成蓉,辣椒切粒,拌勻其他醬汁材料即成醬汁,享用前淋於豬肉面即可

 

小撇步
- 伴青瓜薄片同吃更好!
- 如不嗜辣可省略辣椒

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:簡單開胃!蒜泥白肉

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最新消息

集結40+美食美酒 「歐洲餐酒俱樂部」8月登場 再送長榮機票遊歐洲!

吃好食
旅奇傳媒
發布時間:2023-08-10 11:30:00

【旅奇傳媒/編輯部報導】由《Flavor 風格美食指南》全新策劃的「歐洲餐酒俱樂部 OPEN EUROPE」只有3天,超 Chill 的歐洲餐酒派對將於8/25-27在台北南港瓶蓋工廠登場,以英國神秘悠久的「俱樂部文化(Private members' club)」為靈感,「歐洲餐酒俱樂部」結合了「歐陸市集 × HappyHour 暢飲時光 × Swing Dance 搖擺舞 × 職人沙龍講座」,打造夏日限定的全方位餐酒派對體驗,並加碼贈送歐洲來回機票,完整體驗極致的美食俱樂部文化。

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咖啡廳是俱樂部的起源,一起喝咖啡、品酒、吃一整隻生火腿!

▲只有3天的「歐洲餐酒俱樂部」將於8/25登場,圖為2023「黑金派對」活動現場照。 圖:Flavor 風格美食指南/提供▲只有3天的「歐洲餐酒俱樂部」將於8/25登場,圖為2023「黑金派對」活動現場照。 圖:Flavor 風格美食指南/提供

英國擁有悠久的俱樂部歷史,17世紀許多人會在咖啡廳聊天、閱讀報紙、討論政治、文化和商業事務,到了19世紀末至20世紀初期,英國的俱樂部文化非常興盛。Flaovr 以此為靈感,集結40+國內外風格品牌,將俱樂部的體驗結合美食帶給大家,豐富陣容包含以歐式海鮮結合創意調酒的海鮮吧「VG the Seafood Bar」;嚴選各國頂級生鮮肉品、風乾生火腿及歐式食材的「RÒU BY T-HAM」、「MiVida 就是生活」;歐洲街頭小吃「PapàRoy」義式手作料理、巧蕎荷蘭煎餅;新英倫美食「INTRO」,以及風靡歐美的康普茶及無酒精飲品「All Good Gene's 好菌好俊康普茶」、「Bavaria 巴伐亞0.0」;法拉利樂園指定使用的「Café SAULA」,讓參加者可以一次蒐羅多家人氣品牌。

 ▲以銅壺萃煮的各式傳統土耳其咖啡的「Saturn Landing Turkish Coffee」。 圖:Flavor 風格美食指南/提供▲以銅壺萃煮的各式傳統土耳其咖啡的「Saturn Landing Turkish Coffee」。 圖:Flavor 風格美食指南/提供

除了美食美酒,更少不了咖啡!在當時的英國,咖啡被認為是一種新穎的飲品,所以在菁英群聚的俱樂部中一定能看見咖啡的身影。本次「歐洲餐酒俱樂部」除了有西班牙傳承70多年,米其林餐廳、法拉利樂園、皇家馬球俱樂部等指定使用的「Café Saula」;更有立志增添東亞咖啡文化多樣性,呈現出以銅壺萃煮的各式傳統土耳其咖啡的「Saturn Landing Turkish Coffee」;以新潮、時髦趣味製作可隨身攜帶咖啡的「le brewlife 樂步」;北海岸有名的人氣咖啡「Twi A COFFEE ROASTERS 錘子咖啡烘焙坊」;結合咖啡與威士忌的「沃田咖啡」。

▲深耕手工葡萄酒小農領域的「根源酒藏Rootstock Selections」。【 禁止酒駕;未滿十八歲禁止飲酒。】 圖:Flavor風格美食指南/提供▲深耕手工葡萄酒小農領域的「根源酒藏 Rootstock Selections」。【 禁止酒駕;未滿十八歲禁止飲酒。】 圖:Flavor風格美食指南/提供

酒雖然不是俱樂部中的飲品原始成員之一,但毫無疑問扮演著現代俱樂部重要的角色。全台最大專業葡萄酒代理商「法蘭絲 Finesse Wine」;與法國勃根地、香檳、干邑、雅馬邑地區的酒庄、獨立酒庄均有長期穩定的合作關係的「YEH-SUN COLLECTION」;全台首家致力於在推廣匈牙利國寶貴腐酒的專業職人酒商「托凱酒業」;通過選品呈現不同國家生活品味,提供葡萄酒及烈酒的「No Limit 無限超越」;擁抱全球美酒佳釀的「Le Wine 知淳興業」;以及深耕手工葡萄酒小農領域的「根源酒藏 Rootstock Selections」,現場高達百款來自歐洲的酒款,滿足品飲的美好體驗。

在 Happy Hour 派對時光搖擺吧,再送歐洲不限航點來回機票!

▲「歐洲餐酒俱樂部」也將邀請專業的 Swing Dance 搖擺舞舞團,在現場歡樂共舞。【禁止酒駕;飲酒過量,有害健康。】 圖:Flavor 風格美食指南/提供▲「歐洲餐酒俱樂部」也將邀請專業的 Swing Dance 搖擺舞舞團,在現場歡樂共舞。【禁止酒駕;飲酒過量,有害健康。】 圖:Flavor 風格美食指南/提供

社交舞在俱樂部中有著重要的地位,透過舞蹈建立友誼和社交網絡,「歐洲餐酒俱樂部」也邀請了專業的 Swing Dance 搖擺舞舞團,與參加來賓歡樂共舞,期間還設有 Happy Hour 派對時光,提供免費酒水,讓賓客盡情徜徉在美酒之中,跟著Chill的音樂一起搖擺,感受社交舞的魅力。此外,只要在「歐洲餐酒俱樂部」現場消費滿3,000元並登記抽獎,就有機會抽中長榮航空「歐洲不限航點來回機票」,享受歐洲旅遊的魅力,更多資訊可上網:https://europe.flavornews.com.tw/

|歐洲餐酒俱樂部 OPEN EUROPE !|

.日期:8/25~8/27

.時間:12:00~20:00 (8/25-14:00開展,8/27-19:00閉展)

.地點:瓶蓋工廠台北製造所 (台北市南港區南港路二段13號)

 

※ 溫馨提醒:禁止酒駕;飲酒過量,有害健康。

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