現代飲食暗藏「3高1低」危機!超簡單「佛系瘦身餐盤」越吃越瘦

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By 每日健康
發布時間:2023-09-03 21:30:00

 

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想要健康甩肉,除了定期運動,也要控制飲食。對此,營養師高敏敏分享一套「佛系瘦餐盤」原則,只要掌握每一類營養份量,就能吃得健康又均衡,還能慢慢養成不易胖的體質,讓你越吃越瘦!

 

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▲ 掌握「佛系瘦餐盤」原則,就能慢慢養成不易胖的體質。(示意圖/Shutterstock)

 

高敏敏在臉書專頁《高敏敏 營養師》發文指出,依據國民健康署2013~2016年國民營養健康調查結果發現,19~64歲成人每日平均乳品攝取不足1.5杯高達99.8%、堅果種子不足1份達91%、蔬菜攝取量不足3份達86%、水果攝取量不足2份則達86%,反映出大多數現代人的飲食中都隱藏著「3高1低」的危機,分別是高鈉、高油、高糖和低纖,讓人長期處在營養不均衡和慢性病的威脅中。

高敏敏提到,「豆魚蛋肉類」每餐份量約1掌心,優先選擇豆、魚、蛋作為好蛋白質來源,若選擇肉品,盡量挑選較低脂的部位,同時避免加工過的肉品;「蔬菜類」每餐份量約比1個拳頭多一點,雖然不挑顏色,但至少1/3是深綠色蔬菜最佳,而海帶、菇類、藻類、瓜類也是蔬菜,建議一天的膳食纖維攝取量為25~30克;「全穀雜糧類」的份量則是跟蔬菜一樣多,盡量1/3為未精緻全穀,像是糙米、紫米、全麥等。

圖/翻攝自 臉書/高敏敏 營養師

 

 

高敏敏表示,「油脂與堅果種子類」每餐份量1茶匙,約大拇指第一指節,最好挑選無調味的原味堅果,記得控制攝取量,否則吃太多一樣會讓體重增加;「乳品類」可早晚各1杯,攝取足夠的鈣質能保持骨質健康,也可以在餐中加入起司,若是乳糖不耐者,可改喝優洛乳或吃優格;至於「水果類」,每餐份量則約1拳頭,或放到碗裡8分滿的量,建議優先選擇低GI值的水果,以補充足夠的膳食纖維和維生素。

最後,高敏敏強調,除了注意自己的飲食「餐盤」是否有達到營養均衡,每日水分也不能缺少,至少要喝到1500cc~2000cc,並保持運動好習慣、養成早睡早起的好習慣,肯定能瘦得漂亮又健康!

 

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大谷翔平尺側副韌帶撕裂! 做這類運動最常發生要小心

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發布時間:2023-09-04 21:30:00

【NOW健康 編輯部/整理報導】近日的美國職棒聯盟MVP獎大熱門,天使隊的大谷翔平。在比賽中受傷退出首發,右手肘經核磁共振(MRI)檢查後,診斷為尺側副韌帶(Ulnar Collateral Ligament, UCL)再度撕裂。這已是大谷翔平第2次撕裂。他在2018年也受過同樣的傷,並接受Tommy John韌帶重建手術。目前正評估是否接受2次重建手術。本季球季因此報銷。

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大谷翔平為何受傷? 與這投球動作有關


尺側副韌帶撕裂為投手最常見的受傷部位之一,投手手臂的高速投球動作,特別在揮臂加速期的過程,會造成關節與韌帶極大的扭轉壓力,這也是投擲類運動員為何常受傷的原因。


▲大谷翔平尺側副韌帶撕裂的原因。(圖/台灣復健醫學會提供)


而大谷翔平目前雖因手肘的韌帶撕裂無法投球,但他也開啟了他擅長的「右投左打」的打者模式。為何在在尺側副韌帶撕裂的狀態下,他仍然能有強勢的打擊?甚至仍能在高強度的大聯盟內有亮眼的表現呢?因為投手投球與打者打擊時,所運用到的肌肉為不同肌群,各部位承受的壓力與張力也不一樣,加上大谷翔平為「右投左打」的模式,因此右手肘韌帶的負荷較小。


雖然切換到打者模式,但棒球打者的運動傷害,也仍應謹慎看待。免得一不小心又有了新的運動傷害。因棒球選手常見的受傷部位,在投手與打者有著蠻大的差異。


▲大谷翔平右投左打的潛在受傷風險。(圖/台灣復健醫學會提供)


【投手常見的受傷部位】


▸旋轉肌群/肩關節唇撕裂:投球揮臂時因壓力導致輕度至中度撕裂。
▸尺側副韌帶(UCL)撕裂:UCL負責肘部穩定性,甩臂時受傷撕裂導致疼痛。
▸手掌/手指:手腕損傷與球、球棒、地面或其他球員碰撞而受傷。
▸足部腳踝扭傷:過度使用導至疲乏衝刺、滑壘或不合的鞋子導致受傷。


【打者常見的受傷部位】


▸胸廓損傷:揮棒過程因肌群過度收縮與伸展,導致受傷,感覺像肋骨骨折。
▸大腿後肌拉傷:常因缺乏熱身、過度疲勞或突然加速導致拉傷。
▸膝蓋受損:常因反覆衝刺、急停、扭轉而導致膝蓋受損。


運動前記得暖身! 一般人常做這些運動也可能造成尺側副韌帶


大谷翔平的受傷,雖然感覺在遙遠的美國大聯盟,但尺側副韌帶的撕裂其實也可能發生在你我身上。熱愛運動的你,所喜愛的運動,是否也是容易尺側副韌帶受傷的運動呢?


國外研究統計了16年間136位尺側副韌帶受傷的選手,去統計他們從事的專項運動。經過統計後發現,我們可以從得知最常見受傷的運動第1名為棒球、第2名為壘球、第3名為美式足球、第4名為標槍。其他的項目還有排球、籃球、體操、啦啦隊、綜合格鬥。我們可以發現前4名的容易受傷的運動,很大的共通點都是投擲運動。且棒球投手的受傷率,是遠遠大於其他運動的。


▲最常導致尺側腹韌帶受傷的運動。(圖/台灣復健醫學會提供)


你所熱愛的運動,是否也榜上有名呢?如果有,在運動時請做好賽前暖身與賽後伸展。避免運動傷害的發生,但若我們已做好了萬全的準備,我們的韌帶仍然受傷了。到底該怎麼辦呢?難道每個人都需跟大谷翔平一樣,去做韌帶重建手術嗎?先別擔心,讓我們一起來看看上面那136位運動選手的受傷狀況,與他們後續治療方式。


這136位受傷的專業選手中,大部份都是扭傷發炎(60位),接下來是部分撕裂(39位),而完全斷裂(36位),2次斷裂(1位)。一般來說,開刀與否與韌帶受傷的嚴重程度成正比。


如何治療尺側副韌帶撕裂? 不同等級治療方式差很多


臨床上,若是韌帶完全斷裂(第3級)且關節活動不穩定,可考慮接受韌帶重建手術。而如果韌帶受傷的嚴重度,未達完全斷裂的程度。僅為扭傷發炎(第1級)或部份撕裂(第2級)。則可選擇復健治療、增生療法注射、PRP血小板生長因子注射等非手術治療。以這136位受傷的專業選手為例,絕大多數的扭傷發炎的選手,接受非手術治療即可(93%),部分撕裂的一半會開刀(51%),而完全斷裂的則是8成會開刀(78%)。


▲尺側腹韌帶受傷分級治療方式。(圖/台灣復健醫學會提供)


因此萬一我們真的受傷了,建議盡快找專業的醫師精確診斷與詳細檢查外。可透過高解析的超音波,來確認韌帶的受傷程度,判斷決定治療的方式。除了手術外,現今醫學發展進步,也有許多非手術的治療法能幫助受傷的你。像是從血液中萃取高濃度的血小板生長因子(platelet-rich plasma, PRP)來修復韌帶再生,注射高濃度的葡萄糖也可以協助組織增生。同時醫師也能依據不同的韌帶受傷狀況,選擇各式不同的復健儀器來幫助修復。復健治療師們,也能透過各種復健治療訓練,來恢復動作的功能讓你重返熱愛的運動賽場。復健科醫師與治療師,是受傷的你最好的陪伴者與守護者!


受傷的你除了上述治療方法外,有沒有什麼復健運動是在家可以做的呢?以下再讓醫師陪你用1張圖來搞懂:尺側副韌帶受傷的自我復健運動。


尺側副韌帶受傷怎麼辦? 可靠3種自我復健運動改善不適


▸垂直負重曲腕運動:手部可握水瓶或輕啞鈴,以垂直之角度彎曲手腕,1組10次,重複3組。


▸側向負重曲腕運動:手部可握水瓶或輕啞鈴,向內側將手腕彎動,1組10次,重複3組。


▸反向伸展手腕運動:以健側手,反握患側手指,將手掌與手腕反向伸展,1組10秒,重複3組。


▲尺側副韌帶受傷自我復健運動。(圖/台灣復健醫學會提供)


現代之醫學治療發達,雖可透過各種醫學治療來延續投手的職業生涯,但如何「預防受傷」才是關鍵。應透過賽前的科學化訓練、賽中不過勞地嚴謹配球與分配局數、賽後的疲勞恢復與修復計劃。同時讓醫師、治療師、運動防護員、教練們。大家一起多管齊下地守護運動員與選手。才是延續運動選手生涯的最重要關鍵。


本文轉載自台灣復健醫學會官網《大谷翔平再次受傷!尺側副韌帶撕裂~從受傷到恢復全解析》(文/鄭惟仁醫師:竹北適康復健科診所院長、台灣運動醫學學會學術長;林瀛洲主任:台灣運動醫學學會理事長、長庚體系運動醫學總召集人暨桃園長庚復健科主治醫師)


文字編輯:連珮妤
核稿編輯:陳珍妮


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