板橋府中站一帶,超值又美味的日式料理可不少,除了有先前介紹過的「板橋壽司」,位於民族路的「南美觀園食堂」也是大有來頭。不但是源自西門町的日料名店,料理也有自己的特色,老闆也相當親切。這裡除了的生魚片、玉子燒等基本款沒問題不說,豬排丼更是一絕。以下就讓Yui編來帶路!
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傳承第三代的老店
「美觀園」已經是傳承近80年的老字號,第一代老闆張良鐵先前就在日治時期的名店「柳屋」學藝,一路受到賞識升遷為主廚,戰後1946年開始自立門戶,雖數度遷址但都在西門町一帶,到了二十多年前,美觀園開枝散葉,一分為三,其中五子張建發到板橋成立「南美觀園」,如今又再交棒已是第三代。到這裡吃飯,不只是吃美味的日料,更能吃到時代傳承的韻味與創新的活力。Yui編很喜歡一入座就奉上一壺熱茶,在送餐時也會很親切提請哪一樣要先吃,詢問也會細心解釋料理的做法,非常有親切感,坐在吧台時也會跟師傅聊上兩句,並沒有距離感。
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豬排丼「加這味」超讚
其實Yui編在這裡吃到最驚豔的是「勝丼」,也就是豬排丼,但這道是寫在黑板上的,可能不是常駐料理,如果有看到,點下去絕不會後悔。這碗豬排丼有何神秘之處?最底層是滲著醬汁的白飯,中間夾著與QQ魚板等配料融合的超嫩滑蛋,吃起來別有一番口感,其中還加了一個關鍵,那就是便當中有時會加的「豆棗」,吃起來甜甜的又有豆類的香味,更重要的是讓這碗丼飯多了一點台味特色,是Yui編最喜歡的元素。最上層的炸豬排更是驚為天人,外層香酥巧妙融合蛋液,又不會覺得濕軟,豬排肉質咬下去多汁又帶有嚼勁,讓人一口就上癮。還有各式海鮮炒飯,鰻魚飯的價格也很超值。
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超厚鮮生魚片
除了Yui編最愛的豬排丼,綜合生魚片一份350元,當天共有旗魚、鮪魚、鮪魚,每一片都至少是迴轉壽司的兩三倍厚,吃起來爽度加倍。另外冰涼的玉子燒不會太甜也不會太軟,不太會吃膩,鮭魚卵手捲更是大放送,粒粒分明的鮭魚卵鋪好鋪滿,一口塞下超滿足。另外也非常推薦炸物,其實從上面介紹的豬排丼就知道這間店的炸物水準絕對不低,Yui編吃過外脆內嫩的炸豆腐、有別於先鹹酥雞攤的特製花枝丸,都很值得體驗。
【南美觀園】
地點:新北市板橋區民族路58號
時間:11:30–14:30, 17:00–20:00
source:Bella儂儂
【板橋人帶路】
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