2021年落腳於台北士林、以黑膠為主題的英式質感咖啡廳品牌Intro，本月全新美式早午餐品牌「Middle 8」插旗新北蘆洲，不賣炸魚薯條，延續Intro輕鬆迷人的音樂，主打美國紐約國民早餐「貝果」，既可純粹搭配多款甜香抹醬，也可依個人喜好挑選特製組合。除了美食，黑膠選品也讓人陶醉。
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最愛音樂的早午餐店
「Middle 8」以Intro熱愛音樂的理念做延伸，而Middle 8在樂理中被定義為「橋段」又被通稱為Bridge，從店名不難看出主理人對音樂的著迷。整體空間以白灰色為基底，搭配鮮豔多元的黑膠唱片選品，以及與店名數字8在視覺上有異曲同工之妙的黑膠唱片意象，並呈現在包材及杯器中，種種細節皆展現Middle 8相較輕鬆活潑的氛圍。
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以貝果作為主打貨
店內廚藝總監Lee，同時是位於台北東區咖啡名店Overeasy Coffee的共同創辦人，學習甜點出身的她，在大學畢業後前往紐約Culinary Institute of America（美國烹飪學院）進修。貝果是紐約國民美⻝，可以做的變化很多，光是抹醬就能有好幾十種，要搭配什麼樣的肉與蔬菜都能自由選搭。而在台灣美式貝果文化並沒有成功地被建立起，因此Lee以此作延伸，帶來Middle 8主打貝果的早午餐店。
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招牌抹醬讓人著迷
特色風味抹醬也是Middle 8的招牌特色之一，包含原味CreamCheese、黑芝麻、蓮花餅乾、鐵觀音、玄米茶共五種口味，可搭配六入的迷你貝果享用，一顆貝果多重滿足。其中最為推薦蓮花餅口味，不只是常見的Lotus Speculoos焦糖蓮花餅的變奏版，店家特製的抹醬還吃得到蓮花餅顆粒及煉乳香氣，一入口就能讓人感覺到療癒。
野餐帶這個！
如果週末想要吃得過癮，則推薦你「貝果大早餐」，將尺寸不同的大小貝果、太陽蛋、哈嚕米起司、煙燻鮭魚、薯餅、培根、火腿、生菜、季節水果，以及特製味噌玉米筍炒菇集結成盒，戶外野餐、朋友家聚餐都很適合！飮品部分，以奶昔為當配使用牛奶、香草冰淇淋及優格製作而成，沒有加入多餘的糖分，優格的酸香平衡了香草冰淇淋的甜，推出野米藜麥、牛奶太妃糖、黑芝麻、白芝麻核桃口味四種口味可供選擇。另外還有以烤燕麥、燕麥粥、奇亞籽布丁及新鮮水果，搭配新鮮優格與蜂蜜組合成「優格杯杯」，是時下飲食管理者的最愛品項。
【Middle 8】
地址：新北市蘆洲區中正路65-1號
電話：0911-605-608
Source：Middle 8
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