天氣轉涼必吃鍋!高雄「30家鍋物推薦」

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By Enews新聞網
發布時間:2023-11-09 18:00:00

高雄市政府觀光局先前推出「料理職人口袋美食」活動,公布了260家職人私藏美食名單,隨著立冬的來臨,高雄市觀光局從中選出30家「鍋物」好店,提供給喜愛鍋物的食客多元選擇,包括麻辣鍋、酸菜白肉鍋、汕頭火鍋等各式火鍋,讓大家在冬日裡能暖胃又暖心,而高雄市長陳其邁也邀請民眾規劃一趟溫馨的高雄火鍋之旅。

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高雄市政府觀光局推薦30家鍋物

▲冬鄉小廚火鍋。(圖/取自高雄旅遊網)

高雄市觀光局長高閔琳表示,台灣人對於火鍋有一份特殊的情感,尤其是在重視團圓意涵的節日。高雄市因為多元族群的共融發展,造就了豐富的飲食文化,包括壽喜燒、沙茶火鍋、自助火鍋城、日式涮涮鍋、麻辣火鍋、東北酸菜火鍋、四川麻辣火鍋等,都是高雄火鍋產業的重要一環。

 

觀光局表示,這次的火鍋店推薦名單是以湯頭手藝、肉類品質、火鍋料選擇為評斷標準。其中,汕頭火鍋的推薦店家包括「汕頭泉成沙茶火鍋(中山總店)」、「汕頭天天沙茶火鍋」、「味味香廣東汕頭牛豬羊肉爐」等;酸菜白肉鍋則有「冬鄉小廚酸菜白肉鍋」、「劉家酸菜白肉鍋」等。

高雄市政府觀光局推薦30家鍋物

▲饗麻饗辣火鍋。(圖/取自高雄旅遊網)


此外,還有許多具有地方特色的火鍋店也在推薦名單之列,如「縣爺土雞城」、岡山區「舊市羊肉(岡山)」、「岡山明德羊肉爐」、「岡山羊肉始祖大新羊肉」、湖內區「湖東牛肉館」等。而對於喜愛麻辣口味的食客,則可以選擇「聚梧桐」、「老四川巴蜀麻辣燙(高雄中華總店)」、「灑椒麻辣鴛鴦火鍋」、「饗麻饗辣」等店家。

 

此次推薦的30家火鍋店,不僅提供了多元的選擇,也讓大家有機會體驗到高雄的飲食文化。無論是喜愛哪種口味的火鍋,相信都能在這次的推薦名單中找到滿意的選擇,一同迎接冬日的來臨。

 

高雄市政府觀光局先推薦30家「鍋物」好店名單如下:

1、汕頭泉成沙茶火鍋(中山總店)
2、汕頭天天沙茶火鍋
3、味味香廣東汕頭牛豬羊肉爐
4、冬鄉小廚酸菜白肉鍋
5、劉家酸菜白肉鍋
6、縣爺土雞城
7、舊市羊肉(岡山)
8、岡山明德羊肉爐
9、岡山羊肉始祖大新羊肉
10、湖東牛肉館
11、老娘鍋楠梓店
12、貓頭鷹鍋物-上湯鍋物料理
13、吉利火鍋
14、聚梧桐
15、老四川巴蜀麻辣燙(高雄中華總店)
16、灑椒麻辣鴛鴦火鍋
17、饗麻饗辣
18、港式聞雞起爐麻辣雞煲火鍋
19、覓奇頂級日式火鍋
20、拾貝鍋物ピックアップ
21、貳堂鍋物
22、花花世界鍋物高雄店
23、溫肚火鍋
24、九鼎鍋
25、樂未秧農夫市集鍋物
26、城裡的小月光單身雞湯(南屏店)
27、春囍打邊爐(明誠店)
28、小媳婦鐵鍋燉
29、不老傳奇藥膳養生餐廳
30、頭前園土雞城餐廳

 

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簡單學去骨!明太子烤雞翅

吃好食
iCook 愛料理
發布時間:2023-11-09 18:30:00

明太子烤雞翅

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明太子烤雞翅,難在怎麼去骨,如果可以掌握好去骨動作~這道菜講真的不會太難做喔~

食材

  • 三節雞翅, 8支
  • 明太子, 70g
  • 美乃滋, 70g

 

料理步驟

步驟 1:買到三節翅要怎麼去骨呢?

步驟 2:通常要做包餡的部分,棒棒腿就不會使用到,沿著關節處下刀切斷。*棒棒腿簡單滷,或烤都很好吃

步驟 3:圈起的部分可以剪掉,避免吃的時候刺到

步驟 4:把兩個骨頭中間,用料理剪刀剪開。

步驟 5:通常這邊的肉,會黏合得比較緊,可用料理剪刀剪一下。

步驟 6:皮跟肉要拉到這個關節處,這樣骨頭就可以用折的,或是用料理剪刀剪掉。

步驟 7:骨頭去掉的樣子

步驟 8:去好骨就是個小袋子,可以填料囉。

步驟 9:把明太子70g+美乃滋70g混合拌勻,就可以擠入雞翅的小袋子裡,封口再用牙籤封住。*就可以放入烤箱烤培,烤箱進行預熱200度,烤溫到達,放入用180度烤15~20分鐘。

步驟 10:烤製的時間,主要看雞翅上色狀態,有金黃上色就可以取出

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:簡單學去骨!明太子烤雞翅

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