下班後與好友喝上一杯小酒，就是最舒壓的快樂時光！但美酒怎能不配美食？編輯精選站內8道下酒菜食譜，跟著內文的清楚教學，讓你在家就能輕鬆擁有超chill的品酒時光！
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Photo：pexels@Elina Sazonova
1. 🍺「醬燒雞肉串」
日式居酒屋的必點料理，在家也能簡單復刻！刷滿鹹香醬汁的雞肉串，烤至兩面金黃，雞肉的鮮嫩，搭配雞皮的焦脆口感，再喝口冰涼的生啤酒，沒有什麼比這個更幸福了～
2. 🍺「檸檬胡椒蝦」
材料跟步驟都很簡易，就算是新手也能立刻上手！重口味的胡椒香氣，搭配草蝦的鮮味，使彈嫩蝦肉吃來帶著酸酸辣辣的清爽，美味到讓人就連盤底都想清空！
3. 🍺「泡菜炒豬肉」
下酒菜怎麼能少了韓式料理！只要將材料按照順序拌炒，就能快速端上桌；洋蔥的鮮甜搭配泡菜的酸辣超解膩，與炒熟後的豬肉油脂相互融合，不止配酒好適合，當作家常菜也超下飯！
4. 🍺「沙茶芹菜炒花枝」
花枝與配料大火炒勻後，讓整道菜充滿沙茶香氣，鹹香中帶點微辣。花枝的Q彈與芹菜的爽脆，使口感吃來超豐富，吃台灣熱炒要的就是這一味！
5. 🍺「馬鈴薯燉肉」
整鍋燉至軟爛、有著入口即化軟綿口感的馬鈴薯與紅蘿蔔，搭配飽含牛肉鮮甜的精華湯頭，料多實在飽足感十足，只要一鍋燉到底，喝酒的暖胃神菜就能輕鬆上桌！
6. 🍺「黑胡椒奶油蒜香杏鮑菇」
飽滿彈牙的杏鮑菇，以大量蒜片與奶油調味，吃來鹹香濃郁，最後再來點黑胡椒顆粒作為點綴，讓人一口接一口的上癮下酒菜非它莫屬。
7. 🍺「鹹蜆仔」
新鮮的蜆仔仔細處理過後，再以調味料醃漬冰鎮，使柔嫩的蜆仔肉裡外皆吸飽醃料；烹調過後吃來既鹹香又涮嘴，絕對是台灣小吃攤的必吃經典，跟著這篇食譜，在家就能簡單料理！
8. 🍺「照燒秋葵肉卷」
以肉片包裹秋葵，再淋上醬汁煎至熟透。脆嫩的秋葵相當解膩，與鹹甜醬汁融合出濃郁多汁的口感，想端出厲害的下酒菜，選擇照燒風味絕對不出錯！
以上8道下酒菜食譜，只要照著食譜的教學，在家也能輕鬆料理出餐廳級美味，讓你的小酌時光不孤單～
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完整文章這邊看：小酌必備8道下酒菜食譜：暖胃神菜「馬鈴薯燉肉」、「泡菜炒豬肉」10分鐘上菜
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