冬至 鹹湯圓
明天就是冬至了.煮碗軟軟QQ的鹹湯圓~鹹香滋味還要加進冬天才有的茼蒿~暖呼呼的真幸福
食材
料理步驟
步驟 1：小湯圓備用
步驟 2：蝦米泡水.豬肉少許鹽白胡椒抓醃
步驟 3：小火爆香蝦米.豬肉
步驟 4：加入滾水煮滾.放入小湯圓煮到浮起.在撒上茼蒿菜調味即可
步驟 5：起鍋即完成
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：冬至吃湯圓！鹹湯圓
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終於又到了歲末年終團圓的時刻啦～在充滿溫馨的年節氣氛中，最期待的就是全家人圍在一起吃年夜飯！一頓澎湃的年菜，犒賞過去一整年的辛苦，同時讓新的一年有個華麗的開場吧！
今年妞編輯要來推薦米其林綠星蔬食餐廳「陽明春天」推出的2024甲辰龍年年菜《四海同春慶團圓年菜組》，以「圓味食光」為龍年年菜主題，透過巧妙的圓桌佈置，象徵情感的匯聚，「圓味」不僅代表著家庭團圓，更是對食材原味的堅持，「食光」更取其雙關含義，家人們聚在一起的時光。
#蔬食的頂級饗宴 超澎湃年菜首選
《陽明春天》四海同春慶團圓年菜組包含「極品佛跳牆」、「麻油猴頭菇」、「香椿蓮子八寶飯」、「梅干獅子頭」等豐富菜品。
#星廚特製濃郁湯頭 極品佛跳牆
(極品佛跳牆 / 單賣售價一甕1,788元)
節慶首選「極品佛跳牆」使用多種珍稀食材如：黃耳、蛹蟲草、花菇等，搭配真材實料湯頭以數種蔬菜文火慢燉，湯頭溫和清甜、配料爽口軟嫩，每一口都是頂級的味蕾饗宴！
#陽明春天經典菜品 麻油猴頭菇
(麻油猴頭菇 / 單賣售價一入499元)
米其林綠星餐廳「陽明春天」代表菜品之一「麻油猴頭菇」，選用極品猴頭菇並使用北港純正黑麻油炒製。口感清甜的猴頭菇，與香氣十足的麻油拌炒，散發獨特香氣的麻油湯頭，最適合冷冷的天氣喝上一碗～滋養補身暖心又暖胃！
#飽足感主食 香椿蓮子八寶飯
(香椿蓮子八寶飯 / 單賣售價一入298元)
精選主食「香椿蓮子八寶飯」，使用香菇和醬油爆炒過的長糯米，搭配猴頭菇、竹筍、杏鮑菇、毛豆仁等豐富配料，經典醬香再搭配香椿醬點綴，增添另一層巧妙風味。
#傳統手工功夫菜 梅干獅子頭
(梅干獅子頭 / 單賣售價一入439元)
功夫菜餚「梅干獅子頭」，獅子頭混和花椒、丁香、薑粉等多種天然香料手捏成，每一口都是扎實飽滿的豐富口感，再加入鹹香腴潤的客家梅干菜，創造層次堆疊的香氣～
米其林綠星餐廳「陽明春天」強調「在地、純淨、永續、生命」，以不過度烹飪和調味的方式，讓食材的原始風味得以充分展現。選擇陽明春天的年菜組，就像寓意深遠的祝福，象徵著對生活的熱愛和家人的美好祝福。
四海同春慶團圓年菜組早鳥優惠中！
活動日期：即日起開放預購至12/25
門市販售資訊>>
購買$2,688/年菜組，贈水餃/餡餅任選一包，原價$2,988
購買單組入$2,988/年菜組，即贈下午茶體驗券乙張(需至LINE@進行發票登錄)
餐廳/門市資訊>>
陽明春天心五藝園區 （近士林捷運站）
02-28620178 ｜ 臺北市士林區菁山路119-1號
東門店 (捷運 東門站 1號出口)
02-23979989 ｜ 臺北市中正區金山南路一段127-2號
讀蔬會 (捷運 大安站 6號出口)
02-87721829｜臺北市大安區大安路一段231號1樓
【陽明春天簡介】
陽明春天是台灣一家具有代表性的蔬食品牌，致力於推廣蔬食與永續飲食的理念。
蟬聯三屆米其林綠星，也是台灣第一家榮獲米其林的蔬食餐廳。
陽明春天致力於推廣蔬食與永續飲食的理念，透過飲食來實踐世界美好及尊重生命的態度。
「不時不食、以食養身」 ，將食物化為餐桌上的文創，推廣更安心的永續飲食，是陽明春天的中心理念。
★2021年榮獲首屆台灣米其林綠星殊榮及餐盤推薦。
★2022年再度榮獲台灣米其林綠星殊榮。
★2023年蟬聯三屆台灣米其林綠星殊榮。
★2023年5月榮獲「綠・蔬食評鑑指南」三星餐廳。
