5分鐘上菜 嫩煎味噌雞胸肉
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醃漬入味的雞胸肉,甜甜鹹鹹的味道很下飯~加上中火快煎,讓肉質鮮嫩不柴,也可事先把肉醃好放在冰箱,隨時取出回溫即可快速下鍋享用~歡迎來到我的自high廚房遊玩!
食材
- 雞胸肉, 1包約400g
- 醃料
- 味噌(我使用信州味噌), 2大匙
- 蜂蜜, 1大匙
- 醬油, 1小匙
料理步驟
步驟 1:雞胸肉用叉子兩面各叉10幾下。
步驟 2:放入密封袋中,加入混合均勻的醃料,務必盡量把空氣排出(快速入味的秘訣),揉壓按摩一下,讓醃料能充分包裹著雞肉,靜置20分鐘。
步驟 3:取出雞肉切成適口大小,醃料也倒出來再抓碼一下。
步驟 4:鍋中加入1-2小匙油,中小火燒熱後將雞肉下鍋,約需2-3分鐘煎出焦色。
步驟 5:煎出焦色的雞肉翻面繼續煎2-3分鐘。
步驟 6:雞肉充分上色後用筷子戳,可以輕鬆戳進去代表熟了,就可以起鍋盛盤囉!
小撇步
因為有蜂蜜且全程使用中小火,覺得顏色太焦深時要調整火候,避免燒的太焦囉!
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:5分鐘上菜!嫩煎味噌雞胸肉
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