精選4家新年必買海味零嘴！蜜汁鰻魚骨、鬼頭刀海苔捲捲、一口烏魚子　款款鮮美酥脆超下酒

吃好食

By 鏡週刊

發布時間：2024-01-30 20:30:00

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精選4家新年必買海味零嘴！蜜汁鰻魚骨、鬼頭刀海苔捲捲、一口烏魚子　款款鮮美酥脆超下酒 - 首圖

農曆春節過年近在咫尺，打牌、團聚的零嘴備妥了嗎？海鮮控麻煩看過來，這回我們網羅了4家海味休閒零食品牌，試吃多款必吃、必買，送客也討喜的精選品項，上班偷懶摸魚的同時就能網路上快速下單，只等快樂開箱。

24小時最熱

不眠海城

「不眠海城」一聽就很夜貓子。負責人之一的Derrick說，南方澳是台灣三大漁港，當他在夜晚前往觀看捕魚時，發現漁船的集魚燈將整片海照的燈火通明，品牌名稱也由此而生。他笑說：「這也剛好是喝杯小酒、吃下酒菜的時間點，就這樣一拍即合。」

其中，讓我這平常不愛吃海鮮的人都趁著攝影邊拍邊偷吃，不知不覺就掃光，還立刻補下訂的，是來自南方澳品牌「不眠海城」的「原味鰻魚骨」。負責人之一的Derrick說，創業夥伴的老家位於南方澳漁村，當地漁民會在休漁期將魚貨用自家獨特方式加工製成零嘴和親朋好友一起配酒享用，最受歡迎的鰻魚骨，裹麥芽熱烤，撒上白芝麻，焦甜炙香又脆口，一不小心就吃到見底。

「不眠海城」完全是酒鬼好朋友，帶著輕巧桃木煙燻香的「章魚花」（左，250元／歡聚包）和焦香鹹甜的脆口「鰻魚骨」（右，250元／歡享包）都超適合喝一杯。

「不眠海城」的「蔥爆焦麻蝦酒盜花生」（左，300元／罐）與「避風塘炒蟹酒盜米香」（右，250元／歡聚包）都是是經典香辣款下酒小食。

「不眠海城」也以酒盜花生搭配鰻魚、魷魚絲或章魚花（隨機擇一），與紅茶威士忌或荔枝酒（隨機擇一）組成不分年節送禮都討喜的「星空禮盒」。（880元／份，截取自不眠海城官網）

海濤客

小琉球起家的網路名店「海濤客」，最知名的就是厚度飽滿的「一口烏魚子」，誠意滿滿四至五兩、油脂飽滿的口感，即使非年節時期，也常成為熟客買來送給外國朋友的贈禮。

另一款市面較少見的「鬼頭刀海苔捲捲」，老闆陳詩容說，台灣的鬼頭刀魚銷售全球大概500至600噸，蛋白質含量高、有著「海底雞」之稱，但因為口感較不如其它魚種鮮嫩，因此做為餐桌料理也相對不這麼討喜。於是陳詩容試著將鬼頭刀魚肉和杏仁以手工壓製成超薄脆片，包覆脆口海苔，入口香鬆酥脆無負擔，還有著一般零食少有的營養價值。

「海濤客」的「鬼頭刀海苔捲捲」（前，260元／盒）獨創以鬼頭刀魚肉為基底，酥香脆口很涮嘴；「鬆鬆旗魚酥蛋捲」（後，369元／盒）主打添加純鮮奶不滲一滴水，鬆軟綿密頗有飽足感。

「海濤客」的「霸王魷魚條」（前）可吃到紮實的後切魷魚肉，另外還有香甜「蜜汁魷魚絲」和炭香十足的「炭烤魷魚片」。（皆260元／包）

梓官區漁會

同樣是「一口烏魚子」，高雄「梓官區漁會」總幹事張鈞華表示，自家的「炭烤即食烏魚子」厚度落在1.2公分左右，加工時刻意將壓置時間拉長至7到10天，使其口感軟硬適中，帶有Q度又不黏牙。若想要更有嚼勁的下酒小點，也可選擇每條烏魚只有一個的「烏魚腱」，從兩旁頂端撕咬開，帶著鮮味的鹹香，如同口感更有層次的魷魚絲。

梓官區漁會也細心考慮到有些小朋友不大愛吃魚，或怕吃到魚刺，也特意將國產鱸魚導入休閒零嘴，變成涮嘴又有營養成分的美味小點「鱸薯叔」，為此就連包裝也特地設計得相當童趣，讓人吃一次就上癮；此外屬於漁會「元老級」休閒零食的「蝦香脆酥」也是選用在地特產蝦種刺尾青蝦製作，不僅蝦香氣明顯，營養價值也跟著提升。

以梓官區漁會刺尾青蝦製作的「蝦香脆酥」（前，200元／包）及嚴選鱸魚製成，酥脆綿密的「鱸薯叔」（後，59元／包）不僅大人覺得涮嘴，對於小朋友而言也不會重鹹有負擔。

「梓官區漁會」口感香酥脆的「鱈魚海苔脆片」禮盒，包含了原味、辣味、杏丁、杏蝦四種口味。（590元／盒）

TASTE by MMHG

除了自己在家實施增胖計畫，過年也少不了送禮博感情的需求，近年認真開發各種超質感年節伴手禮的「TASTE by MMHG」也跟風Y2K，推出以「復古電玩遊戲」為主題的「福氣龍來新年雙喜蛋捲」禮盒，當中除了奶香與紅茶香氣兼具的紅茶蛋捲，還有一款使用全國十大冠軍及擁有水產精品標章的頂級烏魚子製成的烏魚子蛋捲，海陸通包的美味送禮不僅誠意足，也夠面子！